میرنیوز
به نقل از مدیکالاکسپرس، تغذیه برای زندگی و کرامت انسانی ضروری است. روزانه شاهد گرسنگی هستیم، اما این گرسنگی تنها برای دریافت کالری نیست، بلکه برای تغذیه وعدههای غذایی مغذی است. خوزه آندرس، بنیانگذار آشپزخانه جهانی جهان عنوان کرد: با تمرکز جدید بر امنیت تغذیه، به جای اینکه افراد را با غذا سیرکنیم، اما از نظر تغذیه با مواد غذایی مغذی گرسنه نگه داریم، از راهکاری برای تغذیه آنان استفاده میکنیم.
نتایج بررسیهای جدید نشان میدهد که چالشهای امروز بهداشت و عدالت، ایالاتمتحده را به تغییر جهت از ناامنی غذایی به ناامنی تغذیه سوق میدهد تا تمرکز مناسب و سیاستهای دسترسی، نه تنها برای غذا بلکه غذای سالم و مغذی مناسب را فراهم کند.
در دهه ۱۹۶۰ و پس از جنگ جهانی دوم، توجه ملی به گرسنگی برای رسیدگی به مشکلات عمده سوءتغذیه ضروری بود. در دهه ۱۹۹۰، ملت از گرسنگی به سمت «ناامنی غذایی» سوق پیدا کرد تا چالشهای دسترسی به غذا و مقرونبهصرفه بودن را بهتر درک کند.
این بررسی از داریوش مظفریان، دانشمند ایرانی و رئیس دانشکده علومغذایی و سیاست فریدمن دانشگاه تافتس در بوستون ایالت ماساچوست و شیلا فلیشهاکر از مرکز حقوقی دانشگاه جورج تاون و خوزه آندرس در مجله JAMA به صورت آنلاین منتشرشده است.
محققان اظهار کردند: مفهوم امنیتغذایی بر دسترسی و مواد غذایی مقرونبهصرفه، مغذی و مطابق با ترجیحات شخصی متمرکز است. در واقع، بخش مقوی بیشتر در سیاستها و راهکارها در نظر گرفته نمیشود و یا از بین رفته و تاکید بر مقدار و نه کیفیت است.
آنان امنیت تغذیه را دستیابی مداوم به مواد غذایی و نوشیدنیهایی تعریف میکنند که نه تنها نیاز افراد را برطرف میکند، بلکه از بیماریها پیشگیری و در صورت لزوم درمان خواهد کرد. امنیت تغذیه دیدگاه جامعتری را فراهم میکند و تشخیص میدهد غذاها باید همه افراد را تغذیه کنند.
امنیت تغذیه شامل تمام اهداف امنیتغذایی است اما بیشتر بر نیاز به غذاهای مفید و سالم برای همه افراد تاکید دارد. بیماری همهگیر کووید- ۱۹ نشان داده است، آمریکاییهایی که گرسنه هستند، بیشتر در معرض ابتلا به بیماریهای مرتبط با رژیمغذایی از جمله چاقی، دیابت، بیماریهای قلبی و بسیاری از سرطانها هستند.
داریوش مظفریان گفت: تمرکز جدید بر امنیت تغذیهای برای همه آمریکاییها به شکل دادن و تسریع راهحلهای واقعی تاکید دارد که نه تنها غذا، بلکه رفاه را برای همه فراهم میکند.
محققان افزودند: رویکرد فعلی کافی نیست و گروههای اقلیت حاشیهنشین و همچنین افرادی که در روستاها و مناطق کمدرآمد زندگی میکنند، به احتمال زیاد در کیفیت تغذیه، ناامنی غذایی و بیماریهای مرتبط با رژیمغذایی نابرابر هستند.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دستاندازیها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستانگذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثتهای رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابتهای جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیشبینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهادههای دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمهالکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمعآوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قرهسو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهلسنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت میشناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغههای نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابتهای انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد