میرنیوز
این پژوهشگر در گفت و گو با ایسنا، گفت: به کارگیری آنتی اکسیدان های طبیعی و گیاهی از مهم ترین اهداف این اختراع است تا از آن طریق هیدروژناسیون و افزودن آنتی اکسیدان ها ی سنتتیک متوقف و یا به حداقل برسد.
دکتر پیمان آل شیخ تصریح کرد: عصاره چوب بینابینی گردو که در طب سنتی هم کاربرد زیادی داشته و فاقد مواد سمی و مضر بوده، قادر است تا حد زیادی همانند آنتی اکسیدان های سنتتیک، اکسیداسیون را مهار کرده و باعث افزایش ماندگاری محصول شود.
وی ادامه داد: این محصول به عنوان یک محصول جانبی و ارزان قیمت به دلیل دارا بودن مقدار بالایی از پلی فنل ها می تواند به عنوان منبع آنتی اکسیدان در صنعت روغن به کار رود.
دکتر آل شیخ که از سال ۹۳ با ارائه این ایده کار پژوهشی خود را آغاز کرده و در حال حاضر دنبال ثبت اختراع جهانی است، اظهارکرد: برای غلبه بر مشکلات پایداری روغن و چربی ها در بسیاری از کشورها از آنتی اکسیدان های مصنوعی نظیرTBHQ استفاده می شود که بسیار مضر بوده و خاصیت سرطان زایی دارد، این در حالی است در بسیاری از کشورها استفاده از آن را محدود کردند.
رئیس مرکز تحفیقات و فناوری دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، خاطرنشان کرد: استفاده از آنتی اکسیدان های حاصل از منابع طبیعی در روغن های خوراکی در سال های اخیر به عنوان راه حل منطقی در نظر گرفته شده است.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دستاندازیها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستانگذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثتهای رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابتهای جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیشبینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهادههای دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمهالکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمعآوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قرهسو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهلسنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت میشناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغههای نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابتهای انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد