میرنیوز
امروز (17 مهر) روز جهانی تخم مرغ است، خوراکی ای که به بمب پروتئین مشهور است و در میان انواع منابع پروتئین بالاترین سهم را به خود اختصاص داده است.
فرزاد بابایی نایب رییس انجمن تغذیه استان کرمانشاه به مناسبت همین روز در گفت و گو با ایسنا از تخم مرغ به عنوان یکی از منابع غنی پروتئین یاد کرد وافزود: برای سنجش پروتئین شاخصی به نام ارزش بیولوژیکی وجود دارد که بیشترین عدد آن 100 است و تخم مرغ تنها خوراکی است که این عدد را از آن خود کرده، بعد از تخم مرغ، گوشت و شیر و در رده های پایین تر قرار دارند.
وی افزود: با توجه به حجم بالای پروتئین در این فرآورده عملا میتوان از آن به عنوان یک بمب پروتئین یاد کرد، چرا که هر عدد تخم مرغ حاوی شش گرم پروتئین می باشد.
بابایی تصریح کرد: سفیده تخم مرغ حاوی پروتئین "آلبومین" و زرده آن نیز حاوی دیگر انواع پروتئین است و توصیه می شود افراد برای تامین بخشی از پروتئین روزانه، یک عدد تخم مرغ در روز مصرف کنند.
وی در خصوص افزایش کلسترول خون به دنبال مصرف روزانه تخم مرغ، گفت: در گذشته صحبت هایی مطرح شد که مصرف روزانه تخم مرغ می تواند افزایش کلسترول خون را به دنبال داشته باشد که این امر در تحقیقات اخیر کاملا رد شده است و در حال حاضر شعار سازمان بهداشت جهانی هم برای این روز "یک روز، یک تخم مرغ" است.
وی یادآور شد: تخم مرغ در کنار پروتئین، منبع خوبی از روی و آهن هم هست و مصرف آن همراه با نان و سبزیجات میتواند یک غذای کامل باشد.
این کارشناس ارشد تغذیه نحوه استفاده از تخم مرغ را بسیار حائز اهمیت دانست و افزود: بسیاری افراد تخم مرغ را بصورت نیمرو، املت و ... مصرف می کنند که این شیوه به دلیل استفاده از روغن توصیه نمیشود و بهترین شیوه استفاده از تخم مرغ بصورت "آبپز" است.
تا قبل از یکسالگی به کودکان "سفیده تخم مرغ" ندهید
نایب رییس انجمن تغذیه استان کرمانشاه در خصوص مصرف تخم مرغ برای سنین مختلف هشدار داد و افزود: باید از دادن تخم مرغ کامل به کودکان زیریک سال خودداری کرد.
بابایی تصریح کرد: تغذیه کودکان تا شش ماهگی باید فقط با شیر مادر باشد و از شش ماهگی تا یک سالگی میتوان از زده تخم مرغ پخته در کنار سایر مواد غذایی مانند فرنی، حریره بادام و ... برای تغذیه کودک استفاده کرد.
وی افزود: مصرف سفیده تخم مرغ برای کودکان زیریک سال می تواند موجب ایجاد آلرژی در آنها شود و توصیه میشود تخم مرغ کامل بعد از یک سالگی به تدریج به برنامه غذایی کودکان اضافه شود.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دستاندازیها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستانگذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثتهای رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابتهای جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیشبینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهادههای دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمهالکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمعآوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قرهسو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهلسنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت میشناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغههای نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابتهای انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد