میرنیوز
به نقل از ارث، سیب یکی از محبوبترین میوهها در جهان است که قدمت آن حداقل به ۷۰۰۰ سال میرسد. مطالعه جدیدی که توسط دانشگاه دالهاوزی در کانادا انجام شد، نشان داد که سیبهای مدرن بزرگتر است و خاصیت اسیدی و تلخی آن کاهش یافته و نسبت به گذشته ماندگاری طولانیتری دارد.
دانشمندان اظهار کردند: این تغییرات ناشی از فرآیندهای پرورش محلی این میوه است.
دانشمندان دادههای مجموعه تنوع زیستی سیب کانادا را تجزیهوتحلیل کردند که حاوی اطلاعاتی در مورد بیش از ۱۰۰۰ گونه سیب مختلف از جمله انواع مدرن مانند گالا یا هانی کریسپ همچنین سیبهای وحشی از جنگلهای قزاقستان و گونههای میراث باستانی است.
به منظور مقایسه سیبهای امروزی با همتایان قدیمی خود محققان ۱۰ ویژگی شامل وزن، سفتی، اسیدیته، زودرسی، زمان گلدهی، زمان برداشت، مواد جامد محلول، محتوای فنلی، درصد تغییر سفتی در طول ذخیرهسازی و درصد تغییر اسیدیته طی نگهداری را بررسی کردند.
آنان دریافتند که سیبهای امروزی ۳.۶ برابر سنگینتر از اجداد خود است.
محققان توضیح دادند: مصرفکنندگان میوههای بزرگ را ترجیح میدهند؛ بنابراین انتخاب برای اندازه میوه بزرگ میتواند مشاهدات ما را توضیح دهد.
علاوه بر این میزان اسیدی و تلخی سیبهایی که امروز مصرف میکنیم به نصف کاهش یافته است.
بررسی کامل سوابق تاریخی نشان داد پیشرفت در پرورش سیب در ۲ قرن گذشته منجر به ایجاد گونههایی شده که طی ذخیرهسازی کمتر نرم میشود زیرا نیاز به دورههای طولانی نگهداری و حملونقل سیب در مسافتهای طولانی باعث شد تا پرورشدهندگان به دنبال راهحلهایی برای کاهش نرم شدن در طول ذخیرهسازی و بهبود حفظ سفتی باشد.
این یافتهها شواهدی قوی از تغییرات سیبهای مدرن در طول تاریخ ۷۰۰۰ ساله خود ارائه میدهد.
نتایج این مطالعه در مجله PLoS ONE منتشر شده است.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دستاندازیها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستانگذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثتهای رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابتهای جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیشبینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهادههای دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمهالکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمعآوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قرهسو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهلسنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت میشناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغههای نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابتهای انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد