میرنیوز
کشک و قارا دو سوغات مفید و لذیذ چهارمحال و بختیاری
2021-12-27T10:01:15+03:30
محمدامین افرا در گفت‌وگو با ایسنا در خصوص مزایا و فواید کشک و قارا برای بدن انسان، اظهار کرد: کشک و قارا سرشار از کلسیم است و به‌عنوان یک منبع مهم کلسیم شناخته می‌شود، به‌ویژه نوع خاصی قارا که از جوشانده آب پنیر به‌همراه مقداری شیره توت تهیه شده و به‌عنوان یک نوع تنقلات با طعم ملس استفاده می‌شود و علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، برای پاکسازی خون، تقویت بدن، تحکیم استخوان‌بندی و... مفید است.
این محقق طب اسلامی در چهارمحال و بختیاری افزود: این نوع قارا معمولا در شهرهای فرخشهر تهیه می‌شود و به این دلیل که در آن شیره توت استفاده می‌شود، طبع گرم دارد و به می‌توان به تنهایی و به عنوان تنقلات از آن استفاده کرد، زیرا این نوع قارا می‌تواند برای کودکان نیز بسیار مفید باشد و اخلاط چهارگانه را به تعادل برساند.
وی ادامه داد: همچنین یکی دیگر از سوغات‌های مفید چهارمحال و بختیاری کشک و قارا است که هر دو از جوشانده آب ماست و دوغ تهیه می‌شود، قارا ترشی بالایی دارد که منبع بسیار بالای کلسیم محسوب می‌شود، البته نکته مهم درخصوص کشک و قارا طبع سرد آن‌ها است و به همین دلیل توصیه می‌شود با غذاها و ادویه‌جات گرم مصرف شود.
افرا عنوان کرد: توصیه می‌شود برای کاهش سردی طبع کشک و قارا از آن‌ها در پخت انواع آش‌ها استفاده کرد و به وسیله سبزی و ادویه‌جات گرم سردی آن‌ها را کاهش داد، زیرا برخی مواد مانند نعنا، پیاز، فلفل، زردچوبه، زنجبیل و... گرمای بالایی دارند و در پخت انواع آش نیز استفاده می‌شوند و به همین دلیل به نوعی مکمل کشک و قارا محسوب می‌شوند.
این محقق طب اسلامی در چهارمحال و بختیاری اضافه کرد: به دلیل سردی بالای کشک و قارا اگر این مواد غذایی بیش از حد مصرف شوند ممکن است، اسیدی بودن خون را افزایش دهند و منجر به ایجاد مشکلات گوارشی، رفلاکس معده، پوکی استخوان و... شود، زیرا اسیدی بودن بالای خون تخریب بدن را در پی دارد و منجر می‌شود.
وی تصریح کرد: به هر میزان که طعم شیرین کشک بیشتر باشد بهتر است، زیرا ترشی بالای کشک اسیدی بودن آن را افزایش می‌دهد و این موضوع مضراتی برای بدن در پی دارد، همچنین قارا برای چربی خون، کبد چرب مفید است و می‌توان برای التهابات کبدی که منجر به ایجاد کهیر می‌شود از قارا استفاده کرد زیرا موجب پاکسازی کبد افراد می‌شود.
افرا خاطرنشان کرد: کشک و قارایی که در چهارمحال و بختیاری تهیه می‌شود با استفاده از شیر گرفته شده از دام‌هایی است که در طبیعت پرورش پیدا می‌کنند و دارای تغذیه طبیعی نیز هستند و به همین دلیل نسبت به کشک و قارایی که از لبنیات دام‌های صنعتی تهیه می‌شوند، دارای محاسن و فواید بیشتری هستند.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز استانی-علمی و آموزشی منطقه چهارمحال و بختیاری سوغاتي
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دست‌اندازی‌ها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستان‌گذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثت‌های رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابت‌های جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیش‌بینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهاده‌های دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمه‌الکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمع‌آوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قره‌سو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهل‌سنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت می‌شناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغه‌های نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابت‌های انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد
