میرنیوز
علائم مسمومیت بر اثر خوردن برنج مانده را بشناسیم
2024-12-03T13:40:38+03:30
به گزارش خبرگزاری مهر، گلبن سهراب، با اشاره به اینکه برنج پخته بیرون یخچال به دلیل رطوبت فراوان شرایط بسیار مناسبی برای رشد باکتری دارد، گفت: در صورت نگهداری در دمای بالای ۵ درجه، برنج خیلی زود خراب می‌شود.
وی افزود: برنج خام می‌تواند حاوی اسپورهای باکتری به اسم Bacillus Cereus باشد، وقتی برنج را می‌پزیم این اسپورها زنده مانده و در دمای اتاق تبدیل با باکتری می‌شوند.
سهراب با اشاره به اینکه این باکتری‌ها در دمای ۳۰ درجه سانتی‌گراد در عرض ۲۰ دقیقه ۲ برابر می‌شوند، ادامه داد: در نهایت سمی تولید می‌شود که پس از مصرف برنج مانده فرد دچار اسهال و استفراغ شدید می‌شود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به اینکه معمولاً علامت‌های مسمومیت بین ۳۰ دقیقه تا ۶ ساعت بعد از خوردن برنج آلوده دیده می‌شود، گفت: این مسمومیت غذایی را fried rice syndrome هم می‌گویند که معمولاً پس از ۲۴ ساعت برطرف می‌شود.
وی ادامه داد: برای پیشگیری از مسمومیت با برنج، باید برنج پخته شده در کمتر از دو ساعت به یخچال با دمای کمتر از پنج ۵ درجه سانتی‌گراد منتقل شود.
سهراب به نقل از پژوهش‌هایی که در فدراسیون برنج آمریکا (rice federation usa) انجام شده است، تاکید کرد: برنج پخته شده را می‌توان برای سه تا چهار روز در یخچال نگهداری کرد.
منبع : خبرگزاری مهر
کلمات کلیدی : میرنیوز برنج مسمومیت گلبن سهراب
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار علمی
تشخیص لوازم آرایش اصل و قاچاق
۱۷ نوع تسهیلات از سوی صندوق رفاه دانشجویان وزارت بهداشت به دانشجویان اعطا می‌شود
نخستین فرد معلول دنیا با تحریک عمیق مغزی راه رفت
تأثیر قطعی معدل در کنکور نباید لغو شود
سازمان غذا و دارو: بسیاری از اهداف دارویار در حال تحقق است
اختصاص ۷۴ هزار میلیارد تومان در قالب طرح دارویار در کشور
تلگرام با ناظر اینترنت برای مقابله با کودک آزاری همکاری می‌کند
ثبت درخواست انتقال دانشجویان علمی‌کاربردی از فردا آغاز می شود
هشدار درباره افزایش کلاهبرداری با رسیدهای جعلی؛ نحوه تشخیص رسید جعلی از اصلی
هشدار درباره افزایش کلاهبرداری با رسیدهای جعلی؛نحوه تشخیص رسید جعلی از اصلی
فراخوان بورس سازمان فضایی آسیا – اقیانوسیه اعلام شد
دروس خارج حوزه تهران افزایش می‌یابد
آخرین وضعیت بیماری تب دنگی و چیکونگونیا در کشور
تولد سالانه ۳۰ هزار نوزاد معلول در کشور؛ «معلولیت» خانواده را زیر خط فقر می‌برد
نوشیدن زیاد آب برای بدن مفید است؟
چین صادرات فلزات حیاتی به آمریکا را ممنوع کرد
دو بیمارستان جدید در تهران افتتاح خواهد شد
آیین نامه اجرایی هیئت رسیدگی به تخلفات اعضای هیئت علمی بازنگری می‌شود
نوشیدن مداوم «قهوه» آری یا خیر؟
نوشیدن مداوم قهوه آری یا خیر؟
دستگاه‌های «لاک خشک کن» سرطان‌زا هستند؟
درمان یائسگی زودرس پیدا شد
وزارت بهداشت پاسخ داد؛ دستگاه‌های «لاک خشک کن» سرطان‌زا هستند؟
وزیر بهداشت سرپرست دانشگاه علوم پزشکی زاهدان را منصوب کرد
بازگشت سازمان ملی سنجش به وزارت علوم
قابلیت کاهش ۵۰ درصدی مصرف آب کشاورزی با فناوری‌های جدید
مراسم قرعه کشی بیستمین دوره عمره دانشگاهیان برگزار شد
۱۰ میلیون دلار صرفه‌جویی ارزی با بومی سازی قطعات کنترل جریان خودکار
تولید بار اول قطار مترویی پنچ واگنه در استان اصفهان
واتس اپ در آیفون‌های قدیمی از کار می‌افتد
