میرنیوز
چرا تخمه شکستن لذت بخش است/ اعتیاد به مواد غذایی
2024-09-29T06:25:03+03:30
به گزارش خبرگزاری مهر، غزاله اسلامیان، با اشاره به اینکه بخش‌هایی در مغز وجود دارد که دوپامین تولید می‌کنند، اظهار کرد: این بخش ها به عنوان یک نوروترانسمیتر یا انتقال دهنده پیام عصبی عمل می‌کنند یعنی باعث انتقال پیام و سیگنال بین سلول‌های مغزی می‌شوند.
وی با اشاره به اینکه یکی از نقش‌های مهم دوپامین در مغز ایجاد احساس لذت به عنوان پاداش در برابر یک نیروی انگیزشی است، خاطرنشان کرد: این محرک انگیزشی می‌تواند با انجام کارهایی مانند خرید کردن، انجام بازی های رایانه‌ای، گشت و گذار در فضاهای مجازی و یا خوردن برخی از مواد غذایی مانند فست فودها، شیرینی‌ها و آجیل‌ها ترشح شود.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی خاطرنشان کرد: شکستن هردانه تخمه به عنوان یک محرک انگیزشی مستقل عمل می‌کند، این محرک کوتاه مدت به سرعت باعث آزاد شدن دوپامین بین سلول‌های مغزی می‌شود و بنابراین شکستن تخمه به فرد پیام لذت را داده و فرد را تشویق می‌کند که این رفتار لذت بخش را تکرار کند.
وی ادامه داد: در عین حال با خوردن تنقلات مقدار زیادی از مواد شیمیایی آزاد می شود و به ما احساس خوب می‌دهد که در مقایسه با غذاهای فرآوری نشده به «پاداش» بسیار قوی‌تر در مغز منجر می‌شود و پس از آن به دنبال پاداش‌های بیشتر مغز، میل به تنقلات بیش از حد می‌شود این احتمالاً می‌تواند به دور باطل، به نام غذا خوردن اعتیاد آور یا اعتیاد به مواد غذایی منجر شود.
زیاد تخمه شکستن دندان‌هایتان را خراب می‌کند
اسلامیان با اشاره به اینکه سه عامل تعداد، دفعات و تداوم تخمه شکستن بیشترین اثر مخرب را بر دندان‌ها دارد، توضیح داد: به عنوان مثال تخمه نرم مثل تخمه کدو اگر به طور مرتب و طولانی مدت استفاده شود، می‌تواند صدمه بیشتری نسبت به تخمه‌های سفتی که به صورت تفننی مصرف می‌شود، به دندان وارد کند و بر زیبایی دندان، به ویژه دندان‌های جلوی دهان، تاثیر بگذارد البته که با رعایت بهداشت دهان و مدیریت مصرف مواد غذایی تا حدودی می توان از شدت عوارض کاست.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی، با اشاره به اینکه استفاده از تخمه در حد متعادل مفید است، خاطرنشان کرد: تخمه از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های منحصربه‌فردی تشکیل شده، اما مصرف مقادیر زیادی از آن مشکلاتی را برای افراد ایجاد می‌کند.
وی افزود: به طور مثال تخمه آفتابگردان، بسیار چرب است، همچنین به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب پلی و منو غیراشباع، سطح کلسترول را در محدوده طبیعی حفظ می‌کند و می‌توان آن را در مجموعه چربی‌های مفید قرار داد؛ اما چربی‌های مفید نیز اگر به مقدار زیاد مصرف شوند، به علت کالری بالایی که دارند، باعث اضافه‌وزن و چاقی می‌شوند.
از دانه‌های تخمه بوداده شده با نمک استفاده نکنید
اسلامیان در ادامه با بیان اینکه دانه‌های آفتابگردان به طور طبیعی سدیم کمی دارند، گفت: در فرآیند بو دادن و نمک زدن تخمه دارای مقادیر فراوانی از نمک می‌شود، در حقیقت یک‌هشتم فنجان از تخمه آفتابگردان بوداده و نمک‌دار، تقریباً ۱۷۴ میلی‌گرم سدیم دارد، سدیم زیاد در رژیم غذایی، فشارخون را افزایش می‌دهد و خطر ابتلا به سکته، بیماری‌های قلبی، پوکی‌استخوان، سرطان معده و بیماری‌های کلیوی را افزایش می‌دهد، بنابراین توصیه می‌شود از دانه‌های غیر بوداده شده با نمک استفاده کرد.
منبع : خبرگزاری مهر
کلمات کلیدی : میرنیوز آجیل و خشکبار تغذیه سالم دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار علمی
بررسی طرح دارویار و بودجه وزارت بهداشت در مجلس
بررسی طرح دارویار و اعتبارات وزارت بهداشت در مجلس
خمیر چوب به ضد آفتاب ایده آل تبدیل شد
جزییات آزمون تکمیل ظرفیت در پذیرش دستیاری فوق تخصصی پزشکی ۱۴۰۳
حمایت دانشگاه جامع علمی کاربردی از جبهه مقاومت اسلامی
رژیم صهیونیستی هرگز نمی‌تواند بر حق و حقیقت غلبه یابد
سامسونگ به دلیل اهمال در حفظ جان کارگران ۸ هزار دلار جریمه شد
کپسول نجات فضانوردان بویینگ به فضا پرتاب شد
حمایت از نخبگان کشور با اعطای تسهیلات بلاعوض تحقیق و توسعه
مسیر نخبگانی طلاب و مزایای آن تبیین شد
نهمین شماره مجله تصویری دانش نما منتشر شد
حضور دانش‌بنیانها در نمایشگاه بین‌المللی بیمارستان‌سازی و تجهیزات
سامسونگ برای اهمال در جان کارگران ۸ هزار دلار جریمه شد
شیب مهاجرت پزشکان صعودی است/ تعرفه‌ها باید اصلاح شود
معاون علمی رییس جمهور شهادت دبیرکل حزب الله لبنان را تسلیت گفت
تعطیلی یک ساعته کلیه دانشگاه‌های علوم پزشکی کشور اعلام شد
پیام تسلیت جهاددانشگاهی در پی شهادت سید حسن نصرالله
ساخت محصولی فناورانه برای تعیین دقیق تومور در جراحی سرطان سینه/ کسب دانش فنی بعد از امریکا و آلمان
روند افزایشی آمار حیوان گزیدگی در کشور/ این ۱۵ توصیه را جدی بگیرید
روند افزایشی آمار حیوان گزیدگی در کشور/این ۱۵ توصیه را جدی بگیرید
کمبود متخصص سرطان سروگردن کودکان/ بیشترین موارد ابتلا به سارکوم
ساخت دو سردخانه منفی ۴۰ درجه با حجم ۱۵۰ هزار لیتر پلاسما
تغذیه با شیرمادر به کاهش خطر آسم کمک می‌کند
آرتروز با سردتر شدن هوا تشدید شود
پیام وزیر بهداشت در پی شهادت سید حسن نصرالله
رژیم غذایی MIND موجب حفظ سلامت مغز با افزایش سن می شود
کلاس‌های امروز در تمام دانشگاه‌های کشور به مدت دو ساعت تعطیل شد
حوزه‌های علمیه کشور فردا تعطیل شدند؛ راهپیمایی مردم قم
وزیر ارتباطات شهادت «سید حسن نصرالله» را تبریک و تسلیت گفت
تسلیت دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی در پی شهادت سید حسن نصرالله
