میرنیوز
باد یونی صنعت خشک کردن میوه را متحول می‌کند
2020-11-18T14:46:17+03:30
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، این فناوری نه تنها باعث تبخیر سریع آب میوه‌ها بدون نیاز به صرف زمان طولانی و قرار دادن آنها در برابر نور خورشید می‌شود، بلکه موجب صرفه‌جویی زیادی در وقت و هزینه فعالان این صنعت می‌شود.
تا پیش از این گرما دهی روشی متداول برای خشک کردن میوه‌ها بود. اما نتیجه استفاده از آن از بین رفتن طعم و مزه میوه‌ها و خواص تغذیه‌ای آنها بود. استفاده از یک روش جایگزین غیر گرمایی که مبتنی بر استفاده از فن‌های بزرگ است، اگر چه موجب حفظ نسبی طعم و خواص تغذیه‌ای می‌شود، اما مستلزم صرف وقت زیاد و مصرف مقدار زیادی برق است.
روش جایگزین مناسب که فاقد همه این ضعف هاست، باد یونی نام دارد. هوا متشکل از گازهایی مانند اکسیژن، دی اکسیدکربن و نیتروژن است. اتم‌های تشکیل دهنده مولکول‌های گاز شامل الکترون‌های منفی و پروتون‌های مثبت هستند. هنگامی که هوا از طریق گذر یک سیم دارای شارژ مثبت بالا باشد، الکترون‌ها به سمت بالا کشیده شده و پروتون‌ها دفع شده و از الکترون‌ها جدا می‌شوند.
اگر در این شرایط یک جریان گرمایی نیز به هوا تزریق شود روند تفکیک مولکولی تسهیل می‌شود. این فناوری باد یونی نام گرفته و با استفاده از آن بدون ایجاد گرمای شدید، صرف وقت زیاد یا مصرف برق بالا می‌توان هر دو طرف میوه‌های قرار گرفته بر روی یک سطح هادی را خشک کرد و آنها را برای عرضه به بازار آماده کرد.
شرکت امپای سوئیس که این فناوری را ابداع کرده برای صنعتی سازی آن در حال مذاکره با برخی شرکت‌های خرده فروشی میوه‌های خشک در این کشور است.
منبع : خبرگزاری مهر
کلمات کلیدی : میرنیوز میوه سوئیس آجیل و خشکبار
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار علمی
آیین اعطای نخستین دوره جایزه فناوری و حکمرانی روستاآزاد ۱۲ آذر برگزار می‌شود
حضور ۳۰ شرکت صنعتی فعال در حوزه پارچه و لباس در دانشگاه آزاد
چای سبز تأثیر چندانی در کاهش وزن ندارد
پاسخ وزارت بهداشت به عدم افزایش مجدد تعرفه مراکز ترک اعتیاد
آزمایشگاه میکروفیلوئیدیک دانشگاه علوم پزشکی ایران افتتاح شد
اقدامات ستاد فناوری‌های اتصال‌پذیری برای تقویت ارتباط صنعت و دانشگاه
سومین کشور پرجمعیت دنیا متعلق به دیابتی‌ها است
عدم تخصیص ردیف استخدامی جذب به نخبگان در سنوات اخیر
طرحی برای فیلترینگ آماده و از طریق رئیس جمهور به شورای سران رساندیم
آغاز ثبت نام سهام برای متولدان ۱۴۰۲ در پنجره ملی خدمات دولت هوشمند
درآمدهای کلان سقط زیرزمینی
۸۰ درصد کشاورزی ایران از فناوری‌های نوین بی‌بهره است
دانشجویان پیام نور تا ۱۴ آذر برای ثبت نام وام شهریه فرصت دارند
دانشگاه الزهرا بدون کنکور دانشجو می‌پذیرد
طرح شناسایی نیازمندی‌های دارایی‌های فکری دانش‌بنیان‌ها تمدید شد
فراخوان حضور در پاویون پارک فناوری پردیس در دومین نمایشگاه ایران پتروکم
دبیر شورای آموزش علوم پایه پزشکی، بهداشت و تخصصی منصوب شد
سرپرست دانشگاه جامع علمی و کاربردی منصوب شد
درآمدهای کلان سقط زیرزمینی جنین
درآمدهای کلان سقط زیرزمینی جنین!
مهلت مجدد شرکت در تکمیل ظرفیت آزمون دستیاری دندانپزشکی ۱۴۰۳ آغاز شد
دیابت چه بلایی سر مغز ما می‌آورد
پای تب دنگی به مجلس باز شد
هماهنگی معاونان فرهنگی وزارت علوم برای برگزاری ۱۶ آذر در دانشگاه‌ها
میرمحمدی: حمایت بیشتر از حوزویان مورد تأکید است
نشست «اعطای کرسی پژوهشی و خوشه‌های چندتخصصی» برگزار می‌شود
افزایش آمادگی برابر سیل با تصاویر ماهواره‌ای هوش مصنوعی
نخستین نشریه ریاضیات مالی کشور در پایگاه اسکوپوس نمایه شد
بهبود تولیدات زراعی، باغی و دامی با فناوری هسته‌ای
استعدادهای برتر حوزه‌های علمیه خواهران گردهم می‌آیند
