میرنیوز

تفاوت تدارکات ایران در موسم حج با دیگر کشورها

تفاوت تدارکات ایران در موسم حج با دیگر کشورها 2024-07-01T09:16:19+03:30

به گزارش خبرگزاری مهر، فرایند تغذیه و تدارکات در موسم حج تمتع یکی از مهمترین بخش‌هایی محسوب می‌شود که گاهاً از چشم بسیاری از زائران دور می‌ماند و آنها فقط دسترنج تلاش‌های شبانه روزی را روی میز رستوران هتل‌های خود ملاحظه می‌کنند.اقداماتی که چه بسا برای آن ماه‌ها کار کارشناسی و تلاش شبانه روزی صورت می‌گیرد تا غذایی مطلوب و مطابق استانداردهای بهداشتی تقدیم افراد کنند. در این میان اداره کل تغذیه و تدارکات عملکرد خود را به منصه ظهور رسانده و گوشه‌ای از دریای خدمات خود را بیان کرده است؛ واحدی از ستاد که شبانه روز تلاش می‌کند تا خدمتی مطلوب را ارائه نماید تا رضایتمندی زائران در این حوزه افزون شود.

اصغر حاجی زاده مسئول تغذیه و تدارکات در موسم حج تمتع درباره اقدامات صورت گرفته در موسم حج تمتع گفت: بخش نخست فعالیت ما آسیب شناسی برنامه‌های اجرا شدهاست که این مهم نیز همیشه بعد از پایان حج انجام می‌گیرد.

وی افزود: این آسیب شناسی در همه حوزه‌ها شامل آشپزخانه‌ها، برنامه غذایی، شرکت‌های طرف قرارداد، اقلام تدارکاتی و.... می‌باشد.

حاجی زاده با بیان اینکه قدم بعدی، تدوین برنامه غذایی می‌باشد، گفت: گام دیگر پس از آسیب شناسی، تدوین برنامه غذایی می‌باشد که این اقدام بسیار مهم با حضور کارشناس بهداشت، کارشناس تغذیه، نماینده هیئت پزشکی، مدیران آشپزخانه سنوات قبل و کارشناسان بعثه مقام معظم رهبری و سازمان حج و زیارت انجام می‌گیرد.

وی افزود: پس از این جلسه کارشناسی، میزان کالاهای مصرفی و نوع آن احصا می‌شود که بعد از این مهم روند شرکت‌های خدمات دهنده مورد بررسی قرار می‌گیرد که در پایان پس از اقدامات دقیق و متناسب با برنامه ریزی ها، عقد قرارداد با شرکت‌های تأمین کالا نیز انجام خواهد شد.

حاجی زاده با بیان اینکه تمامی برنامه غذایی و خرید تدارکات متناسب با آسیب شناسی انجام می‌گیرد، گفت: در برنامه غذایی همه موضوعات اعم از شرایط آب و هوایی، ذائقه ملی، کالری مورد نیاز زائران و..... توجه می‌شود و این اقدام نیز مطابق همان آسیب شناسی ها می‌باشد. تمامی این اقدامات حداقل ۶ ماه پیش از موسم حج تمتع پایان می‌پذیرد.

وی تصریح کرد: در موضوع آشپزخانه‌ها، تعداد نیروی انسانی، مدیریت آشپزخانه‌ها، امکانات و..... نیز آسیب شناسی به صورت جز به جز صورت می‌گیرد.

مسئول تغذیه و تدارکات در موسم حج تمتع ۱۴۰۳ درباره برخی تفاوت‌های صورت گرفته در غذای زائران گفت: به طور متوسط صبحانه گرم برای زائران کشورمان افزایش یافت؛ همچنین تا حدودی به تنوع غذاها اضافه کردیم و تنوع در دورچین‌های غذا نیز صورت گرفت.

وی با بیان اینکه در سنوات قبل نیز دست اندرکاران تلاش‌های زیادی در خصوص تغذیه و تدارکات انجام دادند گفت: سعی کردیم تا اقدامات مناسب و مهمی که در سنوات گذشته صورت گرفته بود را دنبال کنیم و به ارتقا خدمات تغذیه و تدارکات بپردازیم.

حاجی زاده با اشاره به اینکه ۱۷ نفر در این واحد در مکه و مدینه منوره تلاش می‌کنند، تصریح کرد: از همه همکاران که در روند فعالیت تغذیه و تدارکات تلاش می‌کنند نیز تشکر می‌کنیم و امیدواریم تمامی این تلاش‌ها به افزایش رضایتمندی منتج شود.

وی افزود: در آشپزخانه‌های ما نیز در مدینه منوره جمعاً ۳۶ آشپز و در مکه مکرمه ۱۹۴ نفر آشپز در کنار سایر دست اندرکاران در آشپزخانه‌های پخت متمرکز غذا خدمت رسانی می‌کنند.

مسئول واحد تغذیه و تدارکات در خصوص خدمات تغذیه و تدارکات توسط سازمان حج و زیارت کشورمان و قیاس آن با دیگر کشورها گفت: غذای زائران ایرانی در مکه در دو آشپزخانه و در مدینه منوره در دو آشپزخانه به صورت متمرکز، توسط آشپزهای ایرانی و مطابق تمامی استانداردهای بهداشتی و با مرغوبترین کالاها و اقلام خوراکی طبخ و سپس با هیترهای برقی برای سرو، به هتل‌ها منتقل می‌شود که تمامی این چرخه از ابتدا تا انتها بنابر برنامه ریزی ها، دستورالعمل‌ها و مطابق شرایط بهداشتی انجام می‌گیرد.

وی افزود: هیچ کشور دیگری با چنین حجمی طبخ و توزیع را ندارد چرا که ما در روزهای مختلف به طبخ سه وعده غذای گرم مبادرت می‌کنیم و با توجه به تنوع غذایی مردم کشورمان و همچنین برنامه ریزی های صورت گرفته، کار بسیار بزرگی در حال انجام است.

حاجی زاده تصریح کرد: به عنوان نمونه برخی کشورهای حاضر در موسم فقط دو وعده غذای گرم ارائه می‌دهند یا بسیاری کشورها غذا را خریداری می‌کنند و در این حجم پخت و پز صورت نمی‌گیرد و طبیعتاً نظارت و روند بهداشتی نیز روی تغذیه آنها به مانند تغذیه و تدارکات کشورمان وجود ندارد.

وی تاکید کرد: بحمدالله از نیروهای توانمند که عاشقانه و خالصانه به تلاش می‌پردازند برخوردار هستیم؛ در خصوص بهداشت نیز با لطف و عنایت الهی کارها به خوبی پیش رفته و تاکنون مشکلی به این لحاظ نداشته ایم.

حاجی زاده درباره مواد تدارکاتی هم توضیح داد: اقلامی همانند برنج، گوشت، مرغ، میوه جات، صیفی جات، نان، لبنیات، نوشیدنی‌ها، آب و.... در عربستان و مطابق برنامه ریزی ها با رعایت استاندارد کیفی مناسب تهیه می‌شود.

وی افزود: اولویت سازمان حج و زیارت تأمین اقلام با کیفیت برتر و مناسب است و سعی کرده ایم اقلامی که برای طبخ غذا مصرف می‌شود را از مرغوبترین ها تهیه نمائیم.

حاجی زاده درباره نان مصرفی زائران نیز گفت: ۵ نوع نان در هتل‌ها توزیع می‌شود که شامل نان لواش، سامولی، لبنانی، تست و همبرگری می‌باشد که بالاترین تنوع نان و بیشترین رضایتمندی را در این رابطه شاهد هستیم.

مسئول واحد تغذیه و تدارکات در حج تمتع ۱۴۰۳ در خصوص کادر آشپزخانه‌های الافندیه، ابوسرهد مکه و اقلیمیه و خمری مدینه گفت: نیروهایی که برای موسم حج تمتع انتخاب می‌شوند از چرخه مصاحبه تخصصی و پزشکی می‌گذرند و باید دارای کارت بهداشت باشند که پس از موفقیت در ابعاد مختلف می‌بایست توسط مدیر آشپزخانه هم مورد سنجش قرار بگیرند؛ در این فرایند انتخاب بهترین و توانمندترین افراد که خالصانه و عاشقانه به زائران خدمت کنند، برگزیده خواهند شد.

وی در خصوص توانایی طبخ در آشپزخانه‌ها نیز گفت: با توجه به شرایط آشپزخانه‌ها و همچنین تعداد نیرو و ظرفیت‌های موجود آشپزخانه الافندیه مکه در موسم حج امسال توان طبخ ۵۶ هزار پرس غذا در هر وعده را داشته است که این روند برای آشپزخانه ابوسرهد به ۳۰ هزار پرس در هر وعده رسید و آشپزخانه‌های مدینه منوره نیز هرکدام در هر وعده ۶۵۰۰ پرس غذا را طبخ کرده اند که از تمامی دست اندرکاران تشکر می‌کنیم.

حاجی زاده در پایان ضمن خسته نباشید و خداقوت به همه نیروهای تغذیه و تدارکات و تمامی دست اندرکاران فعال در این حوزه تصریح کرد: هدف ما جلب رضایت حداکثری زائران می‌باشد که امیدواریم تاحدودی به این مهم دست یافته باشیم و قطعاً در سنوات آتی با آسیب شناسی ها و رفع نقاط ضعف و توجه به نقاط قوت در پی رشد خدمت رسانی خواهیم بود.

منبع : خبرگزاری مهر


کلمات کلیدی :
اشتراک گذاری :

آخرین اخبار اجتماعی

کشف سکه‌های تقلبی از خودروی بنز با پلاک دست‌نویس

کشف سکه‌های تقلبی از خودروی بنز با پلاک دست‌نویس
2024-11-24T15:20:43+03:30
رئیس پلیس پیشگیری پایتخت از دستگیری فروشنده سکه‌های تقلبی خبر داد.

جریمه دامدار متخلف به علت عرضه خارج از شبکه خوراک دام

جریمه دامدار متخلف به علت عرضه خارج از شبکه خوراک دام
2024-11-24T15:20:42+03:30
مدیرکل تعزیرات حکومتی گلستان گفت: محکومیت ۶ میلیارد و ۴۶۰ میلیون ریالی دامدار متخلف در تعزیرات حکومتی بندرترکمن صادر شد.

سرقت ۱۴۳ هزار دلاری از یک شرکت خصوصی

سرقت ۱۴۳ هزار دلاری از یک شرکت خصوصی
2024-11-24T15:20:41+03:30
سرکلانتر دوم پلیس پیشگیری پایتخت از دستگیری حسابدار یک شرکت خصوصی که ۱۴۳ هزار دلار به ارزش تقریبی ۱۰۰ میلیارد ریال از گاوصندوق شرکت سرقت کرده بود، خبر داد.

هشدار جدی پلیس فتا به خریداران در جمعه سیاه

هشدار جدی پلیس فتا به خریداران در جمعه سیاه
2024-11-24T15:20:41+03:30
با نزدیک شدن به جمعه سیاه (بلک فرایدی)، پلیس فتا نسبت به افزایش کلاهبرداری‌های اینترنتی هشدار داد.

کشف سکه‌های تقلبی از خودرو بنز با پلاک دست‌نویس

کشف سکه‌های تقلبی از خودرو بنز با پلاک دست‌نویس
2024-11-24T15:07:29+03:30
رئیس پلیس پیشگیری پایتخت از دستگیری فروشنده سکه‌های تقلبی خبر داد.

مهم ترین کنش سیاسی زنان فلسطینی انتقال فرهنگ مقاومت است

مهم ترین کنش سیاسی زنان فلسطینی انتقال فرهنگ مقاومت است
2024-11-24T15:07:29+03:30
عضو هیأت علمی پژوهشکده زن و خانواده گفت: انتقال فرهنگ مقاومت مهمترین کنش سیاسی زنان فلسطینی در نبرد با باطل در طول چند دهه اخیر بوده است، کنشی که باعث تقویت ...

توانبخشی به معلولین پا با ربات یک شرکت دانش بنیان ایرانی

توانبخشی به معلولین پا با ربات یک شرکت دانش بنیان ایرانی
2024-11-24T15:07:28+03:30
رئیس سازمان بهزیستی کشور از توانبخشی به معلولین پا با ربات یک شرکت دانش بنیان ایرانی خبر داد.

افزایش کلاهبرداری‌های اینترنتی در بلک فرایدی؛هشدار جدی پلیس فتا به خریداران در جمعه سیاه

افزایش کلاهبرداری‌های اینترنتی در بلک فرایدی؛هشدار جدی پلیس فتا به خریداران در جمعه سیاه
2024-11-24T15:07:28+03:30
با نزدیک شدن به جمعه سیاه (بلک فرایدی)، پلیس فتا نسبت به افزایش کلاهبرداری‌های اینترنتی هشدار داد.

برخورد مینی‌بوس با درخت در خرم‌آباد ۱۱ مصدوم داشت

برخورد مینی‌بوس با درخت در خرم‌آباد ۱۱ مصدوم داشت
2024-11-24T15:07:27+03:30
مدیر روابط عمومی اورژانس پیش بیمارستانی لرستان گفت: ۱۱ نفر در حادثه برخورد یک دستگاه خودروی مینی‌بوس در خیابان سوم قاضی‌آباد خرم‌آباد مصدوم شدند.

۴ ایستگاه مترو تا پایان سال افتتاح می‌شود

۴ ایستگاه مترو تا پایان سال افتتاح می‌شود
2024-11-24T14:54:02+03:30
سخنگوی شهردار تهران با بیان اینکه تا پایان سال ۴ ایستگاه مترو در شهر افتتاح می‌شود، گفت: تقریباً تا اسفند همه ۷ خط ما به جز ایستگاه‌های توسعه‌ای این خطوط، تک...

سند ملی میراث فرهنگی تدوین می‌شود

سند ملی میراث فرهنگی تدوین می‌شود
2024-11-24T14:54:02+03:30
معاون میراث فرهنگی گفت:سند ملی صنایع‌دستی نهایی و ابلاغ شده است و سند ملی میراث‌فرهنگی نیز در شورای عالی انقلاب فرهنگی بررسی نهایی می‌شود.

مدیر کل حوزه ریاست و روابط عمومی دیوان عدالت اداری منصوب شد

مدیر کل حوزه ریاست و روابط عمومی دیوان عدالت اداری منصوب شد
2024-11-24T14:54:01+03:30
طی حکمی از سوی حجت الاسلام عابدی ، حسن امینی نسب به عنوان سرپرست اداره کل حوزه ریاست و روابط عمومی دیوان عدالت اداری منصوب شد.

رونمایی از اولین دایره المعارف ویژه نابینایان در ایران

رونمایی از اولین دایره المعارف ویژه نابینایان در ایران
2024-11-24T14:54:01+03:30
رئیس انجمن نابینایان گفت: اولین دایره المعارف ویژه نابینایان در ایران رونمایی می‌شود.

سفر عمره گران می‌شود

سفر عمره گران می‌شود
2024-11-24T13:33:59+03:30
بنا به اعلام سازمان حج و زیارت؛ دور جدید اعزام‌های عمره با افزایش حدود ۲ تا ۲.۵ میلیونی، (معادل حدود ۵ درصد) همراه خواهد بود.

نشست پارکینگ مسکونی در محله دارآباد تهران

نشست پارکینگ مسکونی در محله دارآباد تهران
2024-11-24T13:20:41+03:30
سخنگوی سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران از حادثه نشست پارکینگ مسکونی در محله دارآباد خبر داد.

دروغ بزرگی که کارگاه تولیدی را تعطیل کرد!

دروغ بزرگی که کارگاه تولیدی را تعطیل کرد!
2024-11-24T13:07:23+03:30
رییس پلیس فتا پایتخت از شناسایی و کشف پرونده با موضوع نشر اکاذیب علیه فعالیت یک کارگاه تولیدی در کشور خبر داد.

فروکش کردن کف پارکینگ مسکونی در محله دارآباد تهران

فروکش کردن کف پارکینگ مسکونی در محله دارآباد تهران
2024-11-24T13:07:23+03:30
سخنگوی سازمان آتش‌نشانی و خدمات ایمنی شهرداری تهران از حادثه فروکش کردن کف پارکینگ مسکونی در محله دارآباد خبر داد.

اعمال قانون بیش از ۲۱ هزار وسیله نقلیه به دلیل پوشش پلاک

اعمال قانون بیش از ۲۱ هزار وسیله نقلیه به دلیل پوشش پلاک
2024-11-24T13:07:22+03:30
رئیس پلیس راهور تهران بزرگ از اجرای طرح تشدید برخورد با تخلفات پلاک به مدت یک ماه در تهران خبر داد.

مقابله با جاعلین و سوء‌استفاده‌کنندگان از امضای مقامات

مقابله با جاعلین و سوء‌استفاده‌کنندگان از امضای مقامات
2024-11-24T13:07:22+03:30
رئیس قوه قضاییه در راستای مقابله با جاعلین حرفه‌ای و سوء‌استفاده‌کنندگان از نام و امضای مجعول مقامات دستوراتی صادر کرد.

کشف لایه‌ای از «عصر مفرغ جدید» در شهر تاریخی ری

کشف لایه‌ای از «عصر مفرغ جدید» در شهر تاریخی ری
2024-11-24T13:07:21+03:30
کاوش‌ها و پژوهش‌های باستان‌شناسی در دژ رشکان، مرکز شهر تاریخی ری، به کشف لایه‌ای ناشناخته متعلق به عصر مفرغ جدید (۱۹۰۰ تا ۱۵۰۰ قبل از میلاد) انجامید.

فرهنگ بسیجی یکی از راهبردهای کشور در مقابل دشمنان است

فرهنگ بسیجی یکی از راهبردهای کشور در مقابل دشمنان است
2024-11-24T12:54:01+03:30
وزیر آموزش و پرورش گفت: فرهنگ بسیجی یکی از راهبردهای کشور در مقابل دشمنان است.

کارخانه بازیافت آسفالت تهران به‌زودی راه‌اندازی می‌شود

کارخانه بازیافت آسفالت تهران به‌زودی راه‌اندازی می‌شود
2024-11-24T12:14:01+03:30
معاون پیشین فنی عمرانی شهرداری تهران گفت: به زودی کارخانه بازیافت آسفالت در تهران راه‌اندازی می‌شود.

میدری: سیستم اداری ناکارآمد ما با روحیه بسیجی متحول خواهد شد

میدری: سیستم اداری ناکارآمد ما با روحیه بسیجی متحول خواهد شد
2024-11-24T12:14:01+03:30
وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی گفت: در سیستم اداری ما توقع مردم برآورده نمی‌شود ولی با روحیه بسیجی می توان این سیستم را متحول کرد.

یک فوریت لایحه الحاق سکونتگاه‌ها به تهران رد شد

یک فوریت لایحه الحاق سکونتگاه‌ها به تهران رد شد
2024-11-24T11:47:21+03:30
همزمان با جلسه شورای اسلامی شهر تهران، یک فوریت لایحه الحاق سکونتگاه‌های مرتضی‌گرد، صالح‌آباد غربی و شرقی و رسالت به محدوده شهر تهران بررسی و با ۱۳ رأی مخالف...

روحیه بسیجی در تحقق مدیریت جهادی می‌تواند گره‌گشا باشد

روحیه بسیجی در تحقق مدیریت جهادی می‌تواند گره‌گشا باشد
2024-11-24T11:47:20+03:30
معاون اول قوه قضاییه گفت: الهام گرفتن از روحیه بسیجی می‌تواند در تحقق مدیریت جهادی گره‌گشا باشد.

طرح زمستانه پلیس از ۲۰ آذرماه آغاز می‌شود

طرح زمستانه پلیس از ۲۰ آذرماه آغاز می‌شود
2024-11-24T11:47:19+03:30
رئیس پلیس راهور فراجا از اجرای طرح زمستانه پلیس در جاده‌های کشور از ۲۰ آذر ماه خبر داد و گفت: در این طرح ۸۱ هزار نیروی میدانی مشارکت دارند.

صدور هشدار برای موج هوای سرد و بادهای شدید در چین

صدور هشدار برای موج هوای سرد و بادهای شدید در چین
2024-11-24T11:34:02+03:30
مقامات هواشناسی چین روز یکشنبه هشدارهای را برای موج سرما و بادهای شدید، با کاهش شدید دما و بادهای قوی که انتظار می‌رود در روزهای آینده بخش‌هایی از این کشور ر...

کشف ۹۰ عدد چک سفید امضا و ۳۵ کارت بانکی در مترو

کشف ۹۰ عدد چک سفید امضا و ۳۵ کارت بانکی در مترو
2024-11-24T11:34:01+03:30
فرمانده یگان انتظامی مترو پایتخت از دستگیری اعضای باند کلاهبردارن حرفه‌ای در مترو خبر داد و گفت: از این افراد اقلامی از قبیل چهار دسته چک و ۹۰ عدد چک سفید ام...

قریشی: کارگران بسیجی پرچم‌دار پیشرفت و تولید هستند

قریشی: کارگران بسیجی پرچم‌دار پیشرفت و تولید هستند
2024-11-24T11:34:01+03:30
جانشین سازمان بسیج مستضعفین گفت: بسیج پرچم دار پیشرفت و تحول و توسعه است و روحیه بسیجی و گروه‌های جهادی در زمینه رفع معضلات و موانع می‌تواند فعال باشد.

سرشماری پاییزه حیات وحش در استان تهران آغاز شد

سرشماری پاییزه حیات وحش در استان تهران آغاز  شد
2024-11-24T11:34:00+03:30
سرپرست حفاظت محیط زیست استان تهران از آغاز سرشماری پاییزه حیات وحش استان تهران خبر داد.
X فیلم جدید فیلم جدید دانلود فیلم و سریال تبلیغات شما (پیام به تلگرام)