میرنیوز

"ضایعات غذایی" مردم ایران معادل ۵۰ ‌درصد درآمد نفتی‌ کشور است!

 "ضایعات غذایی" مردم ایران معادل ۵۰ ‌درصد درآمد نفتی‌ کشور است! 2020-10-16T14:07:36+03:30

به گزارش خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران پویا؛ دکتر دکتر جلال الدین میرزای رزاز، رییس انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور به بهانه 24 مهر روز جهانی غذا، یادداشتی را در اختیار تسنیم قرار داده است.

جدیدترین خبرها و تحلیل‌های ایران و جهان را در کانال تلگرامی تسنیم بخوانید. (کلیک کنید)

متن این یادداشت به شرح زیر است:

امسال هفتاد و پنجمین سالی است که در این روز در حدود 150 کشور جهان، برنامه‌‌های خاصی به منظور یادآوری و افزایش آگاهی عمومی و تفهیم گرسنگی و فقر اجرا می‌‌شود.

بر اساس اخرین آمار حدود یک میلیارد انسان از سوء تغذیه و گرسنگی رنج می‌‌برند که از این میان حدود 50 درصد در آسیا و 25 درصد در آفریقا زندگی می‌‌کنند.

در مقابل این گرسنگان اما حدود 2 میلیارد نفر در دنیا دچار اضافه وزن و چاقی هستند. از برنامه‌‌های مهم سازمان جهانی خواروبار(فائو) و دیگر سازمان‌‌های بین المللی، حذف گرسنگی تا پایان 2030 در دنیا با همراهی و مشارکت اهالی زمین است.

اخیراً برنامه جهانی غذا(World Food Programme) که از سوی سازمان ملل متحد ارائه شده بود به خاطر تلاش‌درمبارزه با گرسنگی و بهبود شرایط صلح در مناطق دچار درگیری، برنده جایزه صلح نوبل سال 2020 میلادی شده است. شاخه کمک غذایی سازمان ملل متحد که بزرگترین نهاد انسانی جهان در زمینه امنیت غذایی و رفع گرسنگی است، اعلام کرده است هنوز یک نهم جمعیت جهان غذای کافی ندارند. لذا نیاز به همبستگی و همکاری چند جانبه بیش از هر زمانی آشکارتر است.

وقتی در رابطه با غذا صحبت می‌‌کنیم می‌‌توان آن را از دو بعد امنیت غذایی و ایمنی غذایی مورد کنکاش و بررسی قرار دهیم که دو مقوله کاملا متفاوت و جدا از هم هستند.

در بررسی امنیت غذایی بر اساس تعاریف مختلف بین المللی پارامترهای مختلفی ارائه شده است که اهم آنها 4 پارامتر و شاخص ذیل است.

فراهم بودن غذا و مواد غذایی در همه ایام، دسترسی به غذا (هم دسترسی فیزیکی و در دسترس بودن غذا و هم فراهم بودن شرایط اقتصادی خانوار برای خرید غذا)، دانش لازم برای به دست آوردن، پردازش و درک اطلاعات اولیه در مورد غذا و به طور خلاصه سواد تغذیه‌‌ای و درجه ایمنی و مغذی بودن و مفید بودن غذا و به طور خلاصه فراهم بودن غذای سالم.

در زمان حاضر در کشور عزیزمان ایران در مقوله امنیت غذایی با 3 چالش اساسی و ریشه دار مواجه هستیم:

1. کرونا در ابعاد جهانی و ملی

2. تحریم‌‌های شدید و ناجوانمردانه اقتصادی

3. وضعیت اقتصادی ناپایدار

متاسفانه این سه عامل در صورت ادامه دار شدن در دراز مدت می‌‌تواند امنیت غذایی را در کشور تحت الشعاع قرار دهد و خسارات و صدمات جبران ناپذیری را به سلامت جامعه وارد نماید، لذا ضرورت بررسی، واکاوی موضوع و ارائه راهکارهای کارشناسی و تخصصی برای برقراری امنیت غذایی کشور بیش از هرزمان دیگری احساس می‌‌شود.

در دوران شیوع کرونا ایران توانست از معدود کشورهای دنیا باشد که حتی در مقایسه با کشورهای توسعه یافته تنوع و کفایت موادغذایی را در کشور چه به لحاظ فراوانی و چه به لحاظ دسترسی فیزیکی فراهم کند تا جایی که در روزهایی که در اروپا فروشگاه‌‌های عرضه مواد غذایی توسط مردم متمدنشان غارت می‌‌شد، در ایران گویی اتفاقی نیفتاده و در شرایط کاملا عادی تنوع، ارائه و کفایت محصولات و مواد غذایی کاملا حفظ شده بود، گرچه این فراوانی و تنوع بر اساس تعریف امنیت غذایی یکی از شاخص‌‌های لازم و مهم است ولی بر اساس پارامتر های دیگر تعریف امنیت غذایی کافی نیست.

عوامل سه گانه و تهدیدآمیز فوق که به آنها اشاره شد عمدتاً مداخله دولتمردان، سیاستمداران و مسئولین اجرایی کشور را می‌‌طلبد که ضرورت توجه به آنها در وضعیت هشدار و قرمز قرار دارد.

اما مردم نیز با ورود به نحوه مصرف و توجه به آموزه‌‌های اعتقادی، مذهبی، ملی و اخلاقی می‌‌توانند تا حدود زیادی مانع بروز نا امنی غذایی در کشور باشند که لازم است تک تک هموطنان عزیز با درک شرایط موجود به سهم خود در برقراری امنیت غذایی مشارکت کنند.

بر اساس مطالعات و آمار های ارائه شده هرسال 3/1 میلیارد تن ضایعات مواد غذایی در دنیا وجود دارد که این ضایعات معادل یک سوم کل مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان‌‌هاست و می‌‌تواند غذای کافی برای 2 میلیارد نفر انسان گرسنه را در سال فراهم کند.

در کشور ما نیز بر اساس بررسی‌‌های به عمل آمده حدود 30 درصد ضایعات غذا از چرخه تولید تا مصرف وجود دارد. چرخه و زنجیره غذا از مزرعه شروع می‌‌شود و پس از طی چرخه فرآوری و عرضه به سفره‌‌ها می‌‌رسد.

براساس گزارش سازمان جهانی خواربار و کشاورزی(فائو)، هرروز به‌ازای هر نفر 134 کیلوکالری غذا در ایران به هدر می‌رود، یعنی سرانه هدررفت روزانه غذا در ایران 134 کیلوکالری است.

سهم ایران از کل غذایی که هر سال در جهان به هدر می‌رود 2.7 درصد اعلام شده است! بر همین اساس ضایعات مواد غذایی در ایران معادل ٣٥‌ میلیون تن است این در حالی است که در اتحادیه اروپا با ٢٧ کشور عضو، تنها ٩� ‌میلیون تن موادغذایی راهی زباله‌ها می‌شود.

یک پژوهش علمی ارزش مادی ضایعات موادغذایی در ایران را 15 میلیارد دلار برآورد کرده که اگر این رقم را با درآمد نفتی در شرایط غیر تحریم مقایسه کنیم، متوجه می‌شویم که مردم ما معادل تقریبا 50 ‌درصد درآمد نفتی‌مان را با ضایعات غذا به سطل زباله می‌ریزند. بیشترین ضایعات غذا در ایران مربوط به نان، میوه، برنج و سبزیجات است.

لذا ساماندهی و ورود اورژانسی کشور جهت جلوگیری از آمار 30 درصدی ضایعات غذا در کشور با آموزش و ارتقاء فرهنگ عمومی جامعه در جهت اصلاح الگوهای ناصواب مصرف که متاسفانه در بسیاری از خانواده‌‌های شهری نهادینه شده است می‌‌تواند تا حدود زیادی ناامنی غذائی را از ما دور کند و درصورت طولانی بودن یا تداوم وضع موجود آنرا به تاخیر بیندازد.

همه ما ایرانیان سربازان برقراری امنیت غذایی هستیم که با برداشتن قدم اساسی جلوگیری از اسراف و ضایعات مواد غذایی می‌‌توانیم نقش سازنده خود را ایفا نماییم. باشد که سیاستمداران، دولتمردان و مسئولین اجرائی کشور هم بسان فرماندهان امنیت غذایی به وظایفشان عمل کنند.

انتهای پیام/

منبع : خبرگزاری تسنیم


کلمات کلیدی :
اشتراک گذاری :

آخرین اخبار اجتماعی

رانندگان خودروهای اینترنتی نگران جریمه نباشند

رانندگان خودروهای اینترنتی نگران جریمه نباشند
2020-11-26T15:23:14+03:30
رئیس پلیس راهور ناجا گفت: رانندگان خودروهای اینترنتی نگران اعمال قانون توسط دوربین ها نباشند، چرا که پلاکهایی این خودروها در لیست مجاز پلیس قرار دارد.

تمدید اعتبار وکالت‌نامه‌های خرید و فروش خودرو به دلیل شیوع کرونا

تمدید اعتبار وکالت‌نامه‌های خرید و فروش خودرو به دلیل شیوع کرونا
2020-11-26T14:43:16+03:30
رئیس پلیس راهور ناجا از تمدید وکالت‌نامه‌های خرید و فروش خودرو که اعتبار آنها از اول آذر تا پایان آخرین روز محدودیتهای کرونایی، منقضی شود، خبر داد.

ممنوعیت تردد در اطراف تالاب میقان/دفن بهداشتی لاشه ۲۵۱ پرنده

 ممنوعیت تردد در اطراف تالاب میقان/دفن بهداشتی لاشه ۲۵۱ پرنده
2020-11-26T14:36:30+03:30
مدیرکل محیط زیست استان مرکزی گفت: به دلیل جلوگیری از شیوع آنفلوآنزای حاد پرندگان در این منطقه، تردد به مناطق اطراف این تالاب نیز تا اطلاع ثانوی ممنوع شده است.

توصیه های وزارت بهداشت برای کاهش ابتلا به کرونا در مبتلایان به ۳ بیماری زمینه ای

توصیه های وزارت بهداشت برای کاهش ابتلا به کرونا در مبتلایان به ۳ بیماری زمینه ای
2020-11-26T14:19:53+03:30
سخنگوی وزارت بهداشت توصیه هایی را برای کاهش خطر ابتلا به کرونا در بیماران مبتلا به فشار خون، دیابت و سرطان ارائه داد.

نحوه اعزام و انتقال بیماران سرپایی و بستری در مراکز تامین اجتماعی

نحوه اعزام و انتقال بیماران سرپایی و بستری در مراکز تامین اجتماعی
2020-11-26T14:03:15+03:30
مدیر عامل سازمان تامین اجتماعی با صدور بخشنامه ای، نحوه رسیدگی و اتخاذ تصمیم در مورد اعزام و انتقال بیماران از یک شهرستان به شهرستان دیگر را اعلام کرد.

اعلام نحوه انتقال بین‌شهری بیماران در مراکز تأمین اجتماعی

 اعلام نحوه انتقال بین‌شهری بیماران در مراکز تأمین اجتماعی
2020-11-26T14:09:52+03:30
مدیر عامل سازمان تأمین اجتماعی با صدور بخشنامه ای، نحوه رسیدگی و اتخاذ تصمیم در مورد اعزام و انتقال بیماران از یک شهرستان به شهرستان دیگر را اعلام کرد.

تهران| یادمان ۳۳ هزار شهید در میدان امام خمینی نصب می‌شود

 تهران| یادمان ۳۳ هزار شهید در میدان امام خمینی نصب می‌شود
2020-11-26T14:09:52+03:30
شهردار تهران با اشاره به اینکه تفکر بسیجی راه حل عبور از بحران و مشکلات کشور است، گفت: یادمانی با نام ۳۳ هزار شهید در میدان امام خمینی(ره) نصب خواهد شد تا ی...

سوالات متقاضیان و مشمولان درباره بسته جدید یارانه معیشتی

 سوالات متقاضیان و مشمولان درباره بسته جدید یارانه معیشتی
2020-11-26T14:09:52+03:30
روابط عمومی وزارت رفاه درباره برخی از سوالات و ابهامات حمایت جبرانی معیشت خانوارها در محدودیت‌های شدیدکرونایی پاسخ داد.

الزام شهرداری تهران به رعایت شاخص‌های سلامت، ایمنی و محیط‌زیست

الزام شهرداری تهران به رعایت شاخص‌های سلامت، ایمنی و محیط‌زیست
2020-11-26T13:49:55+03:30
سرپرست معاونت توسعه منابع انسانی شهرداری گفت: رعایت شاخص های سلامت، ایمنی و محیط زیست به عنوان یک مسئولیت اجتماعی و برنامه راهبردی مدیریت شهری برای کاهش و کن...

اطاله دادرسی و عدم پاسخگویی سبب ایجاد رانت در سیستم قضایی می‌شود/رای قضات مطابق با شرع و قانون باشد

اطاله دادرسی و عدم پاسخگویی سبب ایجاد رانت در سیستم قضایی می‌شود/رای قضات مطابق با شرع و قانون باشد
2020-11-26T13:49:55+03:30
رئیس دیوان عالی کشور گفت: اطاله دادرسی و عدم پاسخگویی سبب ایجاد رانت می‌شود، به طوری که گاهی فرد برای پیگیری کار خود به دنبال دلال و واسطه می رود.

همکاری با سازمان ها در خصوص اجرای طرح شهید حاج قاسم سلیمانی

همکاری با سازمان ها در خصوص اجرای طرح شهید حاج قاسم سلیمانی
2020-11-26T12:53:19+03:30
رییس قرارگاه پشتیبانی طرح اموزش، بیماریابی و مدیریت کرونا از همکاری با سازمان های مختلف در خصوص فعالیت در طرح شهید حاج قاسم سلیمانی خبر داد. ...

ارایه بسته های خدمتی ۳۶۰ درجه ای در بیمارستان مجازی برای سالمندان بیمه نیروهای مسلح

ارایه بسته های خدمتی ۳۶۰ درجه ای در بیمارستان مجازی برای سالمندان بیمه نیروهای مسلح
2020-11-26T12:53:18+03:30
در تدام تعاملات موفق بین سازمان خدمات درمانی نیروهای مسلح و دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران، طی نشستی مقرر شد ارائه خدمات غیرحضوری و پزشکی از راه دور(تل...

اعلام نحوه اعزام و انتقال بیماران سرپایی و بستری در مراکز تامین اجتماعی

اعلام نحوه اعزام و انتقال بیماران سرپایی و بستری در مراکز تامین اجتماعی
2020-11-26T12:53:18+03:30
مدیر عامل سازمان تامین اجتماعی با صدور بخشنامه ای، نحوه رسیدگی و اتخاذ تصمیم در مورد اعزام و انتقال بیماران از یک شهرستان به شهرستان دیگر را اعلام کرد. ...

بارش برف و باران در محورهای ۱۳ استان

بارش برف و باران در محورهای ۱۳ استان
2020-11-26T12:53:17+03:30
رییس مرکز اطلاعات و کنترل ترافیک پلیس راهور ناجا از بارش برف و باران در محور های مواصلاتی ۱۳ استان خبر داد.

معاینه فنی، شرط رفع توقیف موتورسیکلت ها شود

معاینه فنی، شرط رفع توقیف موتورسیکلت ها شود
2020-11-26T12:53:17+03:30
مدیرعامل ستاد معاینه فنی خودروهای تهران اعلام کرد که لازم است اخذ معاینه فنی، شرط رفع توقیف موتورسیکلت های ترخیصی شود.

کاهش ۳۷ درصدی تردد خودروهای شخصی در جاده ها

کاهش ۳۷ درصدی تردد خودروهای شخصی در جاده ها
2020-11-26T12:53:16+03:30
رییس مرکز اطلاعات و کنترل ترافیک پلیس راهور ناجا از کاهش ۳۷ درصدی تردد خودروهای شخصی در محورهای مواصلاتی کشور پس از اجرای طرح ممنوعیت تردد بین شهری تا کنون خ...

لزوم ترخیص موتورسیکلت‌های توقیفی به شرط انجام «معاینه فنی»

لزوم ترخیص موتورسیکلت‌های توقیفی به شرط انجام «معاینه فنی»
2020-11-26T12:53:15+03:30
به‌دنبال انتشار خبری مبنی‌ بر تسهیل شرایط ترخیص موتورسیکلت‌های توقیفی رسوبی در پارکینگ‌ها توسط نیروی انتظامی، مدیرعامل شرکت کنترل کیفیت هوای تهران گفت: بهتر ...

بررسی نتیجه پژوهش‌های بالینی فراورده‌های سنتی در کمیته علمی ستاد مقابله با کرونا

بررسی نتیجه پژوهش‌های بالینی فراورده‌های سنتی در کمیته علمی ستاد مقابله با کرونا
2020-11-26T12:53:15+03:30
با حضور سرپرست دفتر طب ایرانی و مکمل وزارت بهداشت، نتیجه پژوهش‌های بالینی فراورده‌های سنتی در کمیته علمی ستاد مقابله با کرونا، بررسی شد. ...

فروش مرغ بالاتر از قیمت ۲۰۴۰۰ تخلف است

فروش مرغ بالاتر از قیمت ۲۰۴۰۰ تخلف است
2020-11-26T12:53:14+03:30
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران با اشاره به افزایش عرضه مرغ گرم در استان تهران تاکید کرد: فروش مرغ بالاتر از قیمت ۲۰۴۰۰ تخلف است. ...

استانداری تهران: فروش مرغ بالاتر از ۲۰۴۰۰ تومان تخلف است/ قیمت محصولات لبنی نباید افزایش یابد!

 استانداری تهران: فروش مرغ بالاتر از ۲۰۴۰۰ تومان تخلف است/ قیمت محصولات لبنی نباید افزایش یابد!
2020-11-26T11:49:51+03:30
معاون هماهنگی امور اقتصادی استاندار تهران با اشاره به افزایش عرضه مرغ گرم در استان تهران گفت: فروش مرغ بالاتر از قیمت ۲۰۴۰۰ تخلف است و نظارت بر قیمت مرغ و م...

پاسخ به سؤالات درباره نحوه حمایت از خانوارها در محدودیت‌های کرونا

پاسخ به سؤالات درباره نحوه حمایت از خانوارها در محدودیت‌های کرونا
2020-11-26T11:29:57+03:30
در پی بروز برخی سؤالات و ابهامات در زمینه چگونگی کمک‌معیشت به خانوارها در ایام محدودیت‌های کرونا، مرکز روابط عمومی وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی به برخی سؤ...

تشریح جزئیات جداسازی و مدیریت کرونا در طرح «شهید حاج قاسم سلیمانی»

تشریح جزئیات جداسازی و مدیریت کرونا در طرح «شهید حاج قاسم سلیمانی»
2020-11-26T11:29:56+03:30
رئیس قرارگاه پشتیبانی طرح آموزش، بیماریابی و جداسازی مدیریت کرونا جزئیات اجرای این طرح را تشریح کرد و گفت: در فاز اول برای جداسازی مبتلایان از هتل‌ها و مهمان...

تشریح جزئیات جداسازی و مدیریت کرونا در طرح شهید حاج قاسم سلیمانی

تشریح جزئیات جداسازی و مدیریت کرونا در طرح شهید حاج قاسم سلیمانی
2020-11-26T11:16:33+03:30
رئیس قرارگاه پشتیبانی طرح آموزش، بیماریابی و جداسازی مدیریت کرونا جزئیات اجرای این طرح را تشریح کرد و گفت: در فاز اول برای جداسازی مبتلایان از هتل ها و مهمان...

بارش برف و باران شدید در ۱۶ استان کشور از فردا/ فعالیت سامانه تا اواخر وقت یکشنبه

بارش برف و باران شدید در ۱۶ استان کشور از فردا/ فعالیت سامانه تا اواخر وقت یکشنبه
2020-11-26T10:49:54+03:30
سازمان هواشناسی از ورود سامانه بارشی جدید در ۱۶ استان کشور و بارش برف و باران شدید در این مناطق خبر داد.

پاسخ وزارت رفاه به گزارش تسنیم درباره اجحاف در حق جاماندگان یارانه معیشتی

 پاسخ وزارت رفاه به گزارش تسنیم درباره اجحاف در حق جاماندگان یارانه معیشتی
2020-11-26T10:43:32+03:30
علی‌رغم اعلام وزارت رفاه برای ارسال کد ملی سرپرستان خانوار متقاضی برای دریافت کمک معیشتی دولت از طریق تلفن همراه به شماره ۶۳۶۹ ، همچنان تعداد زیادی از افراد...

آخرین آمار جهانی کرونا/ ابتلای ۱۸۱۰۰۰ آمریکایی در ۲۴ ساعت گذشته +جدول تغییرات

 آخرین آمار جهانی کرونا/ ابتلای ۱۸۱۰۰۰ آمریکایی در ۲۴ ساعت گذشته +جدول تغییرات
2020-11-26T10:43:32+03:30
طبق آخرین آمار جهانی ۶۰ میلیون و ۷۲۱ هزار نفر به بیماری کرونا مبتلا شده‌اند؛ کشور آمریکا در شب گذشته با افزایش ۱۸۱ هزار مبتلای جدید به مجموع ۱۳ میلیون و ۱۳۸...

وضعیت ترافیکی معابر بزرگراهی تهران در اولین پنجشنبه آذر ماه

وضعیت ترافیکی معابر بزرگراهی تهران در اولین پنجشنبه آذر ماه
2020-11-26T10:23:16+03:30
رییس مرکز کنترل ترافیک پلیس راهور تهران بزرگ در تشریح وضعیت ترافیکی معابر بزرگراهی تهران گفت: بار ترافیکی پایتخت امروز در تمام معابر اصلی و بزرگراهی روان گزا...

شرط معاینه فنی برای ترخیص موتورسیکلت های توقیفی لحاظ شود

شرط معاینه فنی برای ترخیص موتورسیکلت های توقیفی لحاظ شود
2020-11-26T10:23:16+03:30
مدیرعامل شرکت کنترل کیفیت هوای تهران گفت: باید شرایطی برای ترخیص موتورسیکلت های توقیفی رسوبی لحاظ شود تا از عدم ادامه دود زایی و آلایندگی آن ها اطمینان حاصل ...

کاهش ۳۷ درصدی ترددها/ جاده‌های شمال و غرب بارانی هستند

کاهش ۳۷ درصدی ترددها/ جاده‌های شمال و غرب بارانی هستند
2020-11-26T10:09:55+03:30
رئیس مرکز اطلاعات و کنترل ترافیک راهور ناجا از کاهش ۳۷ درصدی تردد در هفته اول اجرای طرح سراسری محدودیت‌های تردد خبر داد.

بارش برف و باران شدید در ۱۶ استان کشور از فردا

بارش برف و باران شدید در ۱۶ استان کشور از فردا
2020-11-26T09:43:15+03:30
سازمان هواشناسی از ورود سامانه بارشی جدید در ۱۶ استان کشور و بارش برف و باران شدید در این مناطق خبر داد.