میرنیوز
مریم عامری در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: ریزجلبکها منابع غنی ترکیبات مغذی و رنگهای طبیعی هستند که در پی افزودن به فرآوردههایی مانند نان، بیسکوئیت، کیک و ژله، علاوه بر بهبود ارزش تغذیهای باعث بهبود خواص فیزیکی آنها میشود. اسپیرولینا پلاتنسیس به دلیل محتوای پروتئین و رنگدانههای فایکوسیانین و فایکواریترین زیاد برای غنیسازی مواد غذایی استفاده دارد.
وی ادامه داد: ریزجلبکها به دلیل تعـادل ترکیبـات شـیمیایی، منـابع زیستی مهمی برای تولید محصولات و کاربردهای جدید بوده و میتوانند به عنوان بهبوددهنده ارزش تغذیـهای غـذاها و خوراک دام مـورد اسـتفاده قـرار گیرنـد. آنهـا حـاوی مـواد ارزشمندی مانند اسیدهای چرب غیراشباع، رنگدانههـا، آنتـی اکسیدانها، ترکیبات دارویی و دیگر ترکیبات فعـال زیسـتی هستند.
عامری بیان کرد: از میان بسیاری از ترکیبات مغذی حاصل از ریز جلبکها، رنگدانهها به دلیل کاربرد زیـاد و اسـتخراج آسـان، اهمیت تجاری رو به رشدی یافتهاند.
مدیر گروه پژوهشی ریزسازوارههای صنعتی پژوهشکده بیوتکنولوژی صنعتی جهاددانشگاهی خراسان رضوی عنوان کرد: در حـال حاضـر تولیـد تجاری بسیاری از رنگدانهها از منابع غیرطبیعـی اسـت. بـه دلیل اثرات سمی گزارش شده از رنگهای سـنتتیک، دلایـل مختلفی برای استفاده از رنگهای طبیعی در مصارف دارویی و غذایی وجود دارد. لذا افزایش قابـل تـوجهی در تمایـل بـه جایگزینی رنگدانههای سیانوباکتریها به خصوص اسپیرولینا وجود دارد.
عامری خاطرنشان کرد: مخلوط بیشماری از ریزجلبکهـا را در فروشـگاههـا بـه شکلهای قرص، پودر، کپسول، پاستیلها و مایعات به عنوان مکملهای غذایی میتوان یافت. آنها همچنین میتوانند بـا محصولات غذایی (مثل پاستا، بیسکوئیتها، نان، اسـنکهـا، آبنبات، ماست و نوشیدنیهای غیرالکلـی) ترکیـب شـوند و اثرات سلامتیبخش نشان دهند.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دستاندازیها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستانگذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثتهای رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابتهای جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیشبینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهادههای دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمهالکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمعآوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قرهسو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهلسنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت میشناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغههای نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابتهای انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد