میرنیوز
آب ماست را دور نریزید
2021-01-19T13:48:00+03:30
بهروز یاراحمدی در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به اینکه ماست در مقایسه با شیر به دلیل افزودن باکتری‌های مفید مقدار بیشتری کلسیم و پروتئین دارد، اظهار کرد: ماست یکی از فرآورده‌های تخمیری شیر است که در اثر افزودن مایه ماست به شیر و نگهداری آن در شرایط خاص حاصل می‌شود.
وی ادامه داد: ماهیت مایه ماست از باکتری‌های استرپتوکوکوس ترموفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس است که به‌عنوان استارتر یا آغازگر در تولید فرآورده‌های تخمیر شده مثل ماست استفاده می‌شوند.
یاراحمدی عنوان کرد: ماست در مقایسه با شیر به دلیل افزودن باکتری‌های مفید مقدار بیشتری کلسیم و پروتئین دارد.
استادیار پژوهش مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع‌طبیعی لرستان بیان کرد: آب ماست حاوی کلسیم و ویتامین‌های محلول در آب موجود در شیر شامل ویتامین‌های گروه B، پروتئین، چربی و برخی از املاح دیگر شیر بوده و بسیار مفید است و نباید دور ریخته شود.
وی تصریح کرد: شیر در صورت مصرف مستمر، فشارخون افراد مبتلا به فشار را تنظیم می‌کند ولی درمورد آب ماست به دلیل وجود اسیدلاکتیک و نمک کم می‌تواند موجب کاهش فشارخون شود.
یاراحمدی تأکید کرد: ترشی ماست یکی‌از خواص ماهیتی آن بوده که در اثر فعالیت‌های لاکتیکی مایه ماست و تبدیل قند لاکتوز شیر به اسید لاکتیک ایجاد می‌شود، ماست در اثر فرآیند اعمال شده، شرایط نگهداری و مایه ماست مصرف شده می‌تواند از درجه ترشی و یا شیرینی متفاوتی برخوردار باشد.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز استانی-علمی و آموزشی کلسیم مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی فشار خون اسید لاکتیک
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
پلیس ایرانشهر در تعقیب عاملان تیراندازی به تریلی حمل خودرو
انتصاب یک زن به عنوان معاون فرماندار برای نخستین بار در اراک
گرفتار شدن خودروها زیر پل در پی وقوع سیل در پرندک زرندیه
برنامه‌های هفته شهید خراسان رضوی تشریح شد
معطلی ۸ ساعته زائران حج عمره در فرودگاه ساری
توسعه فرهنگ منابع طبیعی با آموزش دانش‌آموزان؛ رویکرد جدید منابع طبیعی
عرضه گسترده میوه شب عید در گلستان؛ تأمین کافی و قیمت مصوب
آزادی زندانیان جرائم غیرعمد در مازندران نیازمند ۱۲۰۰ میلیارد تومان است
ضرورت تحقق فرهنگ قرآنی در نظام مدیریتی
مدیریت ناترازی انرژی در همدان با توسعه و ایجاد نیروگاه‌های خورشیدی
اولویت‌بندی ساخت مسکن برای محرومین
حضور معاون فرهنگی کمیته امداد کشور در البرز
لزوم توجه به پیوست فرهنگی در ارائه خدمات توسط کمیته امداد استان البرز
نیاز اعتبار ۱۲۰۰ میلیاردی آزادی زندانیان جرائم غیرعمد در مازندران
دستگیری ۱۶ متهم تحت تعقیب در گنبدکاووس
پایان قدرت‌نمایی عامل درگیری و نزاع در آق‌قلا
ترویج فرهنگ قرآنی با مردمی‌سازی و دوری از تشریفات اداری میسر است
مرکز دیالیز و شیمی درمانی مشگین‌شهر افتتاح شد
استاندار تهران خواستار انتقال آب و ساماندهی چاه‌های غیرمجاز شد
مذاکره و برخورد با دشمن باید از موضع قدرت باشد
کلانتری:«هوش مصنوعی» ابزاری کمکی برای تحلیل دقیق‌تر کارشناسان رسمی است
آیت الله جوادی آملی افتخار شیعه و اسلام است
سفارش قرآن به مومنان رفتار کریمانه برابر رفتار جاهلانه است
افتتاح تاکسی هوایی در فرودگاه پیام البرز
قانون ثبت معاملات اموال غیرمنقول به حدنگاری کمک می کند
میانگین اجرای طرح هادی روستایی کشور به ۶۵ درصد رسید
۷۰هزار طرح نیمه تمام عمرانی با عمر ۲۰ سال در کشور داریم
۸۹ درصد سد زاینده‌رود خالی است
بارندگی ها در مناطق مختلف خراسان رضوی تا چهارشنبه ادامه دارد
توضیحات مدیر مسجد جامع اصفهان در خصوص فروریختن کاشی‌ها
