میرنیوز
کربوهیدرات‌ها، عامل شیوع بیماری‌ها
2021-01-10T08:27:52+03:30
سمیرا مرادی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: یکی‌از راه‌های غیرمستقیم دریافت شکر و قندها و انباشت آن‌ها در بدن، از طریق مصرف تولیدات متنوع صنایع غذایی از قبیل سس‌ها، غذاهای آماده، کنسروهای مختلف، تنقلات و گوشت‌های فرآوری شده است که به مقدار قابل توجهی کربوهیدرات به جیره غذایی روزانه مصرف کنندگان انتقال می‌دهد که اصلاً به چشم نیامده و به حساب آورده نمی‌شود.
وی افزود: کربوهیدرات‌ها عامل بروز و شیوع بیماری‌ها هستند و برمبنای یافته‌ها تعداد زیادی از اندیشمندان و پژوهشگران در کشورهای مختلف جهان، گرایش به مصرف بیش‌از حد مجاز قند و شکر در اکثریت قریب به اتفاق کشورهای غنی و فقیر شرقی و غربی زمینه‌ساز و عامل مهمی در بروز و شیوع انواع بیماری‌های سوخت و سازی غیر واگیر مزمن هستند.
مرادی ادامه داد: بارزترین آن‌ها بیماری اضافه‌وزن و چاقی و پرفشاری خون، بیماری‌های قلبی و عروقی و اختلالات عملکرد کبد بوده و حتی تعداد زیادی از انواع سرطان‌ها را نیز به کربوهیدرات‌ها نسبت داده‌اند.
این متخصص تغذیه گفت: دانشمندان در قبال تک قندی‌ها و دو قندی‌ها به ساکارز و فروکتوز که طعم شیرین بیشتری به نسبت گلوکز دارد هشدار داده و می‌دهند.
وی با بیان اینکه برمبنای توصیه سازمان جهانی بهداشت یک فرد رشد یافته با وزن متناسب نسبت به قدش یعنی BMI در محدوده ۱۸.۵ تا ۲۵ حدوداً به ۲۵ تا ۳۰ گرم قند در روز نیاز دارد که معادل پنج قاشق مرباخوری شکر می‌شود، تأکید کرد: ولی متأسفانه همه ما به صورت مستقیم و غیرمستقیم بیش‌از ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم، دو تا سه برابر میزان توصیه شده، کربوهیدرات به صورت قند و شکر دریافت می‌کنیم.
مرادی خاطرنشان کرد: برخلاف گلوکز، فروکتوز خیلی سریع جذب و در مسیر جریان خون به حرکت درآمده و به درون تمامی سلول‌های بدن ازجمله سلول‌های کبدی راه پیدا می‌کند، سپس کبد شروع به تولید چربی و ذخیره آن کرده و قسمتی از آن‌را به جریان خون انتقال می‌دهد که طی فرآیندهای درهم تنیده‌ای موجب افزایش فشارخون می‌شود.
این متخصص تغذیه بیان کرد: انباشت زیاد چربی در جریان خون با رسوب و نفوذ در مخاط رگ‌های خون‌رسان، حالت کشسانی آن‌ها را کمتر کرده، فشار مضاعفی را به قلب و کلیه‌ها وارد و عملکرد آن‌ها را از حالت عادی خارج می‌کند.
وی گفت: از طرف دیگر افزایش میزان مولکول‌های قند در خون، مشکلات فراوان دیگری را به وجود می‌آورد بطوری‌که تأثیرات زیانباری را در چرخه سوخت‌وساز بدن پدید آورده و تمامی این تغییرات نهایتاً به بروز سندرم متابولیک ختم می‌شود که علائم بارز آن شامل انباشت چربی زیاد در محیط شکم، افزایش فشارخون، افزایش تری‌گلیسیرید خون و کاهش سطح HDL کلسترول و افزایش قند خون است.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز استانی-علمی و آموزشی بيماري کربوهیدرات‌ها سازمان جهانی بهداشت ایسنا قند قند خون کبد متابولیک BMI شیرین
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
بزرگترین زورخانه شرق کشور با ظرفیت ۸۰۰ تماشاگر در گناباد افتتاح شد
امضای تفاهم‌نامه مهارت آموزی و اشتغالزایی در صنایع پایین دستی مس کرمان
پزشکیان پاکدشت را ترک کرد
نساجی کیفیت لازم را برای ماندن در لیگ برتر دارد
نارضایتی سرمربی سپاهان از داوری در بازی با نساجی
طرح ۴۰۷ هکتاری شهرسازی در دامنه شاهوار ویرانگر طبیعت است
کمبود منابع و بودجه در وزارت ورزش
مشارکت ۲ هزار میلیارد تومانی خیرین در مدرسه سازی هرمزگان
بارش باران در ۲۹ ایستگاه هواشناسی سیستان و بلوچستان
استاندار گلستان: مدیران بدون اتلاف وقت، مشکلات تولیدکنندگان را حل کنند
جسد مقتول بعد از ۶ روز از کانال آب در پارس‌آباد پیدا شد
غربالگری منظم، کلید پیشگیری و درمان به‌موقع سرطان کلیه است
مراکز بهداشتی همدان به کمک مدیریت خشم می‌آیند
سرویس‌دهی رایگان ۱۵۰ دستگاه اتوبوس به حرم‌مطهر رضوی در شب های قدر
رئیس‌جمهور خواستار خودباوری و همدلی برای نجات منابع و آینده ایران شد
مقاومت پای دین دستور خداوند است
وزیر ورزش و جوانان در قوچان به پویش «نه به‌تصادف» پیوست
تکمیل پروژه‌های نیمه‌تمام ورزشی نیازمند ۱۰۰ هزار میلیارد تومان است
سامانه اسکان نوروزی زائران در استان خراسان رضوی راه‌اندازی شد
حل مشکلات اقتصادی نیازمند هماهنگی سریع بین دستگاه‌ها است
بزرگترین سفره افطار جهان اسلام در مشهد گسترده می‌شود
استاندار تهران: کمبود منابع آب و فرونشست زمین از معضلات جنوب شرق تهران
۶۲۳ لیتر مواد مخدر شیشه مایع در سردشت کشف شد
تحول دانشگاه‌ها در مسیر استقلال مالی و ارتباط با صنعت است
مسجد جامع ارومیه ثبت جهانی می شود
نزاع‌های اجتماعی موجب سستی جامعه می‌شود
ترافیک در محور سوادکوه نیمه سنگین است
ابرپرچم پویش ملی زندگی با آیه‌ها در مشهد نصب شد
۹۰ کلاس درس برای مسافران فرهنگی در بابلسر مهیا شده است
پزشکیان: توجه به نیروی انسانی، وابستگی به نفت و گاز را از بین می‌برد
