میرنیوز
آفلاتوکسین هیولا نیست
2020-01-28T09:31:34+03:30
محمدباقر حاج‌کاظمی در گفت‌وگو با ایسنا، با اشاره به اینکه حد مجاز تعیین شده آفلاتوکسین شیر در اروپا ۵۰ نانوگرم در لیتر است اما حد مجاز آفلاتوکسین شیر در آمریکا ۵۰۰ نانوگرم در لیتر تعریف شده است، اظهار کرد: این در حالی است که میزان حد مجاز برای آفلاتوکسین شیر در ایران ۱۰۰ نانوگرم در لیتر تعریف شده است. بر اساس نتایج تحقیق مشترکی که در سال ۱۳۹۷ توسط اداره‌کل دامپزشکی استان با همکاری دانشگاه زنجان انجام شد، میانگین آفلاتوکسین شیر در استان ۴۴ نانوگرم در لیتر و پایین‌تر از حد مجاز کشوری اعلام شد.
وی با بیان اینکه محصول شیری که در سطح استان زنجان تولید می‌شود جزو محصولات شیر سالم شمرده می‌شود؛ چراکه میزان آفلاتوکسین آن بسیار پایین‌تر از میزان آفلاتوکسین موجود در محصول شیر تولیدی اروپا است، عنوان کرد: سم آفلاتوکسین در فرآیند پاستوریزه شدن به هیچ‌وجه از بین نخواهد رفت. البته لازم به ذکر است که در صورتی که علوفه مصرفی دام، آلوده به کپک شود از این طریق امکان ورود آفلاتوکسین به شیر دام مهیا می‌شود اما مقدار زیادی از آفلاتوکسینی که از این طریق وارد بدن دام می‌شود، دفع خواهد شد و تنها مقدار ناچیزی از این سم جذب شیر دام می‌شود.
حاج‌کاظمی با بیان اینکه فرآیند نظارت بهداشتی بر تولید شیر استان در چندین مرحله توسط دامپزشکی و دانشگاه علوم‌پزشکی زنجان کنترل می‌شود، افزود: ذکر این نکته لازم است که هر ساله، مقادیر قابل توجهی از فرآورده‌های لبنی تولید شده در استان به کشورهای اورآسیا علی‌رغم وجود استانداردهای سخت‌گیرانه صادر می‌شود که نشان از کیفیت و سلامت آن‌ها دارد.
مدیرکل دامپزشکی استان زنجان، با اشاره به اینکه هیچ راه گریزی برای مواجهه با سم آفلاتوکسین وجود ندارد، عنوان کرد: قارچ‌ها در شرایط آب و هوایی مختلفی قادر به رشد و تکثیر هستند. حتی امکان رشد آن‌ها در یخچال و فریزر نیز مهیا است، لذا امکان رشد قارچ بر روی غذای دام اعم از گندم، سویا، علوفه و ذرت نیز وجود دارد. البته لازم به ذکر است وجود سم آفلاتوکسین در مواد غذایی تا اندازه‌ای در تمام دنیا مورد پذیرش واقع شده است.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز استانی-اجتماعی زنجان شير سم آفلاتوکسین
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
امارات هیچ سندی بر مالکیت ۲ جزیره «آریانا» و «زرکوه» ندارد
اگر جمهوری اسلامی نبود قطع به یقین جبهه مقاومت وجود نداشت
کمیسیون پزشکی برای محیط بان آسیب‌دیده شاهرودی تشکیل می‌شود
پیگیری و اجرای مناسب برنامه ها نسخه اصلی حل مشکلات در استان تهران است
زلزله رستم آباد خسارتی نداشته است
بسیجیان دو ویژگی تولی و تبری را در خود تقویت کنند
شناسایی ۱۷۵ ملک دولتی مازاد برای مولدسازی در مازندران
حضور بسیجیان در لبنان و سوریه برای دفاع از اسلام و انقلاب است
کشور به ۶ حلقه تولید داروی استامینوفن دست یافته است
لزوم پرهیز از سبک زندگی کاریکاتوری/ مفاخر فرهنگی تجلیل شوند
کوهنورد اردبیلی در علم کوه جان باخت؛ گم شدن نوجوان سیرجانی
دومین ایستگاه هواشناسی کوهستان کشور در اردبیل افتتاح شد
۶ شهید گمنام از دوران دفاع مقدس میهمان کرمانشاه هستند
کوهنورد اردبیلی در علم کوه جان باخت؛ گمشدن نوجوان سیرجانی
مدیریت مصرف انرژی در کشور فرهنگ سازی شود
تحقق عدالت نسبی مطالبه شاهرودی‌ها از آموزش و پرورش استان سمنان
رئیس سازمان بسیج: انقلاب اسلامی هندسه قدرت را در جهان تغییر داد
ستار هاشمی: ضرر فیلترینگ برای ارتباطات کشور بیش از ۵۰ هزار میلیارد تومان است
ضرر فیلترینگ برای ارتباطات کشور بیش از ۵۰ هزار میلیارد تومان است
افزایش۱۲میلیونی جوجه ریزی در استان تهران؛بازار مرغ به ثبات می رسد
بیش از ۲۵ هزار لیتر سوخت قاچاق در هنگ مرزی تایباد کشف شد
متهمین نزاع دسته جمعی «مهدیه» اسلامشهر دستگیر شدند
وزیر کشور و معاون اول رئیس جمهور جویای احوال استاندار مرکزی شدند
سازمان ملل در برابر قتل عام مردم غزه بی خاصیتی خود را نشان داد
ضرورت مهارت آموزی مددجویان تحت پوشش سازمان بهزیستی
تداوم تخصیص ارز ترجیحی برای وارد کنندگان تجهیزات پزشکی
بی عملی کشورهای عربی سبب سلطه اسرائیل بر منطقه می شود
مردم کرمان میزبان ۱۰ شهید گمنام در ایام فاطمیه
گیلان میزبان ۶ شهید گمنام می‌شود
کشف ۱۵ تن برنج تاریخ گذشته در اهواز
