میرنیوز
دکتر بهروز یاراحمدی در گفتوگو با ایسنا اظهار کرد: تخممرغ به مقدار خیلی کم کربوهیدرات دارد و نیز فاقد فیبر غذایی است.
وی ادامه داد: ۱۰.۸ درصد تخممرغ را چربی تشکیل میدهد که در زرده آن وجود دارد و کمتر از ۰.۰۵ درصد آن در سفیده موجود است.
یاراحمدی افزود: بر اساس تحقیقات ۱۱ درصد اسیدهای چرب تخممرغ از نوع اسیدهای چرب غیراشباع پلی (با چند باند دوگانه)، ۴۴ درصد از نوع اسیدهای چرب غیراشباع مونو (با یک باند دوگانه) و ۲۹ درصد از نوع اسیدهای چرب اشباع است.
این عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان اضافه کرد: بر طبق آمار معاونت امور دام با برنامهریزهای انجام شده مصرف سرانه تخممرغ از سال ۵۷ تا سال ۸۱ تقریباً دو برابر شده است.
وی یادآور شد: ولی این میزان مصرف در مقایسه با کشورهای پیشرفته که میانگین مصرف شش عدد تخممرغ در هفته است یا مصرف سرانه ۱۹ کیلو در ژاپن بسیار متفاوت است.
یاراحمدی خاطرنشان کرد: هماکنون در دنیا با تغییر تغذیه مرغ میزان چربی امگا ۳ (اسید چرب مفید برای قلب) در تخممرغ افزایش یافته و بهموجب مصرف این نوع تخممرغ کلسترول خوب افراد (HDL) افزایش مییابد.
این دکترای امور دام گفت: اگر دامها غذای طبیعی خود را به مصرف برسانند نسبت امگا-۶ به امگا-۳ برابر یک خواهد شد ولی ازآنجاکه تغذیه دام و طیور توسط انسان تهیه میشود این نسبت بههمخورده است.
وی یادآور شد: مصرف غذای طبیعی توسط طیور سبب ایجاد امگا-۳ بیشتری در تخممرغ میشود.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دستاندازیها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستانگذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثتهای رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابتهای جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیشبینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهادههای دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمهالکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمعآوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قرهسو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهلسنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت میشناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغههای نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابتهای انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد