میرنیوز
۱۰.۸ درصد تخم‌مرغ را چربی تشکیل می‌دهد
2020-10-10T09:09:12+03:30
دکتر بهروز یاراحمدی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: تخم‌مرغ به مقدار خیلی کم کربوهیدرات دارد و نیز فاقد فیبر غذایی است.
وی ادامه داد: ۱۰.۸ درصد تخم‌مرغ را چربی تشکیل می‌دهد که در زرده آن وجود دارد و کمتر از ۰.۰۵ درصد آن در سفیده موجود است.
یاراحمدی افزود: بر اساس تحقیقات ۱۱ درصد اسیدهای چرب تخم‌مرغ از نوع اسیدهای چرب غیراشباع پلی (با چند باند دوگانه)، ۴۴ درصد از نوع اسیدهای چرب غیراشباع مونو (با یک باند دوگانه) و ۲۹ درصد از نوع اسیدهای چرب اشباع است.
این عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی لرستان اضافه کرد: بر طبق آمار معاونت امور دام با برنامه‌ریزهای انجام شده مصرف سرانه تخم‌مرغ از سال ۵۷ تا سال ۸۱ تقریباً دو برابر شده است.
وی یادآور شد: ولی این میزان مصرف در مقایسه با کشورهای پیشرفته که میانگین مصرف شش عدد تخم‌مرغ در هفته است یا مصرف سرانه ۱۹ کیلو در ژاپن بسیار متفاوت است.
یاراحمدی خاطرنشان کرد: هم‌اکنون در دنیا با تغییر تغذیه مرغ میزان چربی امگا ۳ (اسید چرب مفید برای قلب) در تخم‌مرغ افزایش یافته و به‌موجب مصرف این نوع تخم‌مرغ کلسترول خوب افراد (HDL) افزایش می‌یابد.
این دکترای امور دام گفت: اگر دام‌ها غذای طبیعی خود را به مصرف برسانند نسبت امگا-۶ به امگا-۳ برابر یک خواهد شد ولی ازآنجاکه تغذیه دام و طیور توسط انسان تهیه می‌شود این نسبت به‌هم‌خورده است.
وی یادآور شد: مصرف غذای طبیعی توسط طیور سبب ایجاد امگا-۳ بیشتری در تخم‌مرغ می‌شود.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز استانی-علمی و آموزشی اسید چرب کلسترول تخم‌مرغ
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
استاندار جدید مازندران: برنامه‌محور و میدانی هستم؛ بکارگیری نیروهای معتدل و کاردان
ظلم ستیزی و تحقق عدالت پیام انقلاب اسلامی است
حراج گوشواره «کاپشن صورتی» برای کمک به مردم مظلوم غزه و لبنان
بسیج پاسدار ارزش های انقلابی است
شهادت یک مرزبان در مسیر خاش - زاهدان
استاندار جدید مازندران: برنامه محور و میدانی هستم؛ بکارگیری نیروهای معتدل و کاردان
هوای اهواز برای گروه‌های حساس ناسالم شد
مقابله با تهاجم فرهنگی دشمن نیازمند اقدام جهادی است
کنگره ۲۴ هزار شهید اصفهان احیاگر سبک زندگی شهدا است
استاندار جدید برنامه هایش را به مردم ارائه دهد
بسیجی عمل کردن لازمه پیشبرد اهداف انقلاب اسلامی است
رأی هیئت تطبیق ارومیه در مورد عزل شهردار ارومیه در هیئت حل اختلاف تأیید شد
ورود سامانه بارشی به خراسان رضوی پایان هفته جاری
تریلی حامل تجهیزات پزشکی قاچاق در «دشتستان» توقیف شد
تعطیلی ۵ واحد صنعتی به علت تخلفات زیست محیطی در میبد
ثبت‌نام اعتکاف رجبیه در حرم مطهر امام رضا(ع) آغاز شد
کمک به بخش خصوصی راهبردی مطمئن برای توسعه و اشتغالزایی است
استاندار با تفکیک استان کرمان به شمال و جنوب مخالف است
ایربریج چهارم فرودگاه مشهد به پیشرفت فیزیکی ۹۰ درصدی رسید
همه ظرفیت‌های استان سمنان در راستای توسعه به‌کارگیری می‌شود
استاندار مازندران: تفکر راهبردی بسیج منظومه فراحکمرانی است
استاندار مازندران:تفکر راهبردی بسیج منظومه فراحکمرانی است
متخلفان حوزه دارو و اقلام پزشکی در کردستان محکوم شدند
استاندار جدید سمنان ظرفیت‌های بومی را بکارگیری کند
طرح نظارتی ویژه برخورد با تخلفات نانوایی‌های خراسان رضوی آغاز شد
ترافیک در آزادراه های البرز به سمت تهران سنگین است
عامل شهادت جانشین پلیس اطلاعات خاش دستگیر شد
جزئیات فوت دلخراش ۴ مأمور نیروی انتظامی خراسانی اعلام شد
چند نفر از کارکنان شهرداری خرم‌آباد به اتهام ارتشا دستگیر شدند
کمک ۵۰ هزار میلیارد ریالی خیرین به بخش سلامت کشور
