میرنیوز
راهکارهایی برای کاهش ضایعات غذایی
2022-02-25T08:26:10+03:30
به نقل از هلث نیوز، بث استارک گفت: با ذخیره‌سازی صحیح میوه و سبزی تازه، نه تنها می‌توانید بهترین تجربه غذایی را از نظر طعم و بافت داشته باشید بلکه می‌توانید حداکثر حفظ مواد مغذی را تضمین کنید زیرا زمانی که سبزی و میوه تازه به‌طور نامناسب نگهداری شوند، ممکن است سریعتر فاسد شوند یا طعم و بافت کمتری داشته باشند.
با استفاده از برخی از راهکارها می‌توانید سبزی و میوه‌های خود را در مدت طولانی نگهداری کنید و البته ضایعات موادغذایی را نیز کاهش دهید. برای مثال، نگهداری گوجه‌فرنگی‌های نارس از رسیده آنها بسیار بهتر است.
در ذیل مهم‌ترین موارد برای نگهداری بهتر میوه و سبزی ارائه شده است.
توجه به جداسازی میوه و سبزی
لیزا جونز، متخصص تغذیه در فیلادلفیا گفت: بسیاری از موادغذایی گیاهی را می‌توان در کیسه پلاستیکی و در یخچال نگهداری کرد اما دانستن اینکه برخی از این مواد گاز اتیلن تولید می‌کنند که باعث رسیدن و احتمالا پوسیدگی سریع می‌شوند بسیار مهم است. گاز اتیلن، یک هورمون گیاهی است که با رشد و نمو گیاه مرتبط است.
برخی از میوه‌هایی که گاز اتیلن تولید می‌کنند شامل سیب، زردآلو، موز و طالبی است. همچنین نگهداری قارچ در کیسه کاغذی قهوه‌ای ایده خوبی برای نگهداری از این ماده است زیرا رطوبت اضافی قارچ را جذب می‌کند و مانعی برای از بین‌رفتن آنها خواهد شد.
بهتر است گوجه‌فرنگی را پس از دو یا سه روز نگهداری در یخچال مصرف کنید البته بهتر است که تا حد ممکن در خارج از یخچال باشند و زمانی که کاملا رسیده‌اند یا مصرف و یا در یخچال نگهداری کنید. همچنین سیب‌زمینی را نباید در یخچال نگهداری کنید زیرا بر طعم آن تاثیر خواهد داشت و بهتر است در فضای تاریک و با تهویه مناسب نگهداری شود.
فریزکردن مواد غذایی
انجماد یکی از ساده‌ترین راه ها برای نگهداری موادغذایی گیاهی است. استارک می‌گوید: تقریبا همه سبزی‌ها را به استثنای کلم و سیب‌زمینی می‌توان منجمد کرد. قبل از انجماد، به مدت یک تا سه دقیقه مواد را بجوشانید و سپس در آب یخ قرار دهید تا سریع خنک شوند سپس آنها را بسته‌بندی کنید.
استفاد موادغذایی خوردشده در کمترین زمان
مواد گیاهی خورد شده باید در کمترین زمان ممکن مصرف شوند تا مواد غذایی خود را حفظ کنند و البته طعم بهتری داشته باشند. بهترین زمان مصرف دو تا سه روز بعد از خوردکردن مواد است.
خشک کردن
خشک‌کردن یک راه آسان برای حفظ میوه و سبزی تازه است اما از افزودن روغن یا چربی اضافی اجتناب کنید. می‌توانید در فر به مدت ۶ تا ۸ ساعت با دمای ۲۰۰ درجه خشک کنید و یا هشت تا ۱۲ ساعت در مقابل نور خورشید قرار دهید.
استفاده از محصولات تازه و ترشی کردن
محصولاتی مانند چغندر، کلم، قارچ و کدو را تازه مصرف کنید تا بتوانید بیشترین بهره را از آنها ببرید. البته می‌توانید برخی از مواد را با ترشی کردن در مدت بیشتری نگهداری کنید.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز استانی-اجتماعی مواد غذايي میوه سبزيجات
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
نوای جاودانه‌ی استاد حسن مراتب در آرامگاه تخت فولاد، به یادگار ماند
فیروزآباد فارس لرزید
مدیرکل تبلیغات اسلامی مازندران مطرح کرد؛ ضرورت شناخت و نقش آفرینی در جبهه فرهنگی
پیگیری مشکلات پتروشیمی آبادان از طریق وزیر کار
همه وجود سپاه وقف خدمت به مردم است
امید بخشی به مردم با شعار محقق نمی شود؛ به وعده ها عمل کنیم
«شیراز» میزبان بیست و ششمین جشنواره ملی قصه‌گویی
۶۷۱ کلاس درس جدید به ظرفیت آموزشی مشهد اضافه شد
زادگاه حاج قاسم میزبان اختتامیه دهمین جشنواره روستا و عشایر دوستدار کتاب
ضرورت استفاده از نیروهای بومی در استان سمنان
مراجعه بیش از ۱۰۰۰ نفر با علائم تنفسی به بیمارستان‌های خوزستان
نیروی دریایی ارتش آماده عملیات‌های برون‌مرزی است
رژیم صهیونیستی از مقابله با جوانان مقاومت عاجز است
سردار غیاثی از آحاد مردم برای مشارکت در برنامه‌های هفته بسیج قدردانی کرد
احمد مراتب؛ میراث‌دار موسیقی مذهبی و مکتب تاج اصفهانی
سردار غیاثی از آحاد مردم برای مشارکت در برنامه‌های های هفته بسیج قدردانی کرد
افتتاح مدرسه خیرساز در قم با حضور وزیر آموزش و پرورش + تصاویر
آیت الله اعرافی: حضرت فاطمه (س) پیشگام تغییر معادلات تمدنی بود
ارومیه میزبان ۵ شهیدگمنام/جزییات تشییع شهدا اعلام شد
کلاهبردار ۲۰ میلیاردی توسط پلیس فرودگاه‌های خراسان‌رضوی دستگیر شد
مشکل تامین زمین ایثارگران در یزد حل شد
وزیرآموزش و پرورش: عقب ماندگی فضای آموزشی قم جبران می شود
دستگیری سارقان باغ ویلاهای خالی از سکنه در ساوجبلاغ
ترویج گفتمان مهدویت نیازمند مهدی باوری است
رجوع به سیره شهدا اکسیر شفابخش جامعه است
بازگشت ۵٠ واحد تولیدی راکد در کهگیلویه وبویراحمد به چرخه تولید
پرونده ثبت جهانی دره خرم‌آباد امروز در پاریس بررسی می‌شود
وجود ۲۶۰ هزار نمونه در بانک ژنتیک پزشک قانونی کشور
کوهرنگ سردترین نقطه چهارمحال و بختیاری
تعزیر قاچاقچیان خودرو در کرمانشاه
