میرنیوز
گردو به کاهش برخی سرطان‌ها کمک می‌کند
2021-09-01T13:01:34+04:30
میترا جاودان در گفت‌وگو با ایسنا با اشاره به اینکه مغز گردو سرشار از چربی‌های ضروری مانند امگا ۳ و آنتی اکسیدان است، بیان کرد: ترکیبات موجود در گردو تعداد باکتری‌های مفید در روده فرد را افزایش می‌دهد و چربی( ALA امگا 3) ، منیزیم و اسید آمینه آرژنین در گردو هم می‌تواند التهاب و عوامل ناشی از آن را کاهش دهد.
وی با بیان اینکه گردو یک ضد التهاب قوی است ، افزود: التهاب ریشه ی بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت نوع دوم، آلزایمر و سرطان است و می‌تواند به خاطر اثرات استرس اکسیداتیو به وجود بیاید و پلی فنول‌های موجود در گردو می‌تواند به مبارزه با این استرس اکسیداتیو پرداخته و به رفع التهاب کمک کند.
جاودان یاد آور شد: امگا سه موجود در گردو می‌تواند با تنظیم چربی‌های خون موجب کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی شود .
این کارشناس تغذیه گفت: یکی از دلایل ارتباط گردو برای کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع دو کمک به کنترل وزن است چراکه اضافه وزن خطر ابتلا به قند خون و دیابت را افزایش می‌دهد .
وی مواد مغذی موجود در گردو را از جمله چربی‌های اشباع نشده چندگانه (امگا سه ) پلی فنول‌ها و ویتامینE دانست و اظهار کرد: این مواد مغذی ممکن است به عملکرد بهتر مغز، از جمله سرعت پردازش سریعتر، انعطاف پذیری ذهنی بیشتر و حافظه بهتر کمک کند و میزان امگا سه و آنتی اکسیدان موجود در گردو از سایر مغزها بیشتر می‌شود.
جاودان با اشاره به اینکه اسید الاژیک آنتی اکسیدانی است که به مقدار زیاد در گردو دیده می‌شود ، افزود : اسید الاژیک ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سرطان را کاهش دهد که گردو به دلیل داشتن امگا سه می‌تواند به بهبود افسردگی کمک کند.
وی گردوی ایرانی (juglans regia L) را یکی از اصلی‌ترین میوه‌های خشکبار در جهان و مهمترین گونه از خانواده گردو برشمرد و گفت : زیستگاه اصلی این گونه کوهستان های آسیای مرکزی و به خصوص ایران است.
وی افزود: تویسرکان از عمده‌ترین مناطق تولید کننده گردو در ایران تلقی می‌شود، محصولات این شهرستان به خارج از کشور صادر شده و از کیفیت بالایی برخوردار است، باغ‌های بزرگ گردو در کردستان منطقه اورامان و تیلکو در سقز فراوان هستند.
این کارشناس تغذیه توصیه کرد: گردو به همراه سایر مغزها و یا کشمش میان وعده بسیار مفیدی برای کودکان و مادران باردار است و به ویژه مغز گردو را بر روی سالادهای برگ دار یا میوه‌ای بپاشید و از گردوی آسیاب شده در غلات، نان و بیسکوییت و کیک‌های خانگی استفاده کنید.
وی باتوجه به محتوای بالا چربی اشباع نشده در گردو، افزود: گردوها بسیار فاسد شدنی هستند که باید در ذخیره سازی دقت کنید که بهتر است گردو با پوست چوبی در محلی خشک خنک و بدون نور نگهداری شود .
جاودان با بیان اینکه مغز گردو را می‌توان به مدت شش ماه در یخچال نگهداری کنید ، در پایان تصریح کرد : مغز گردو را اگر در یخچال و فریزر قرار دهید مدت نگهداری آن یک سال افزایش می‌یابد و حتماً باید در ظروف محفوظ از هوا ذخیره شود.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز گردو استانی-علمی و آموزشی سرطان سینه سرطان پروستات سرطان روده
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
نسل جوان با خود آگاهی مسیر انقلاب ادامه دهند
سالن فرهنگی ورزشی شهدای روستای منزل آباد به بهره‌برداری رسید
برای داشتن حرف در دنیا باید بازدارندگی دفاعی و موشکی داشته باشیم
مراجعه ۲۲ نفر به مراکز درمانی اردبیل به دلیل سگ گزیدگی/۷نفر متحمل آسیب جدی شدند
دمای هوای کرمانشاه به شکلی محسوس کاهش می‌یابد
نوای جاودانه‌ی استاد احمد مراتب در آرامگاه تخت فولاد، به یادگار ماند
نوای جاودانه‌ی استاد حسن مراتب در آرامگاه تخت فولاد، به یادگار ماند
فیروزآباد فارس لرزید
مدیرکل تبلیغات اسلامی مازندران مطرح کرد؛ ضرورت شناخت و نقش آفرینی در جبهه فرهنگی
پیگیری مشکلات پتروشیمی آبادان از طریق وزیر کار
همه وجود سپاه وقف خدمت به مردم است
امید بخشی به مردم با شعار محقق نمی شود؛ به وعده ها عمل کنیم
«شیراز» میزبان بیست و ششمین جشنواره ملی قصه‌گویی
۶۷۱ کلاس درس جدید به ظرفیت آموزشی مشهد اضافه شد
زادگاه حاج قاسم میزبان اختتامیه دهمین جشنواره روستا و عشایر دوستدار کتاب
ضرورت استفاده از نیروهای بومی در استان سمنان
مراجعه بیش از ۱۰۰۰ نفر با علائم تنفسی به بیمارستان‌های خوزستان
نیروی دریایی ارتش آماده عملیات‌های برون‌مرزی است
رژیم صهیونیستی از مقابله با جوانان مقاومت عاجز است
سردار غیاثی از آحاد مردم برای مشارکت در برنامه‌های هفته بسیج قدردانی کرد
احمد مراتب؛ میراث‌دار موسیقی مذهبی و مکتب تاج اصفهانی
سردار غیاثی از آحاد مردم برای مشارکت در برنامه‌های های هفته بسیج قدردانی کرد
افتتاح مدرسه خیرساز در قم با حضور وزیر آموزش و پرورش + تصاویر
آیت الله اعرافی: حضرت فاطمه (س) پیشگام تغییر معادلات تمدنی بود
ارومیه میزبان ۵ شهیدگمنام/جزییات تشییع شهدا اعلام شد
کلاهبردار ۲۰ میلیاردی توسط پلیس فرودگاه‌های خراسان‌رضوی دستگیر شد
مشکل تامین زمین ایثارگران در یزد حل شد
وزیرآموزش و پرورش: عقب ماندگی فضای آموزشی قم جبران می شود
دستگیری سارقان باغ ویلاهای خالی از سکنه در ساوجبلاغ
ترویج گفتمان مهدویت نیازمند مهدی باوری است
