میرنیوز
«ابراهیم مرادی» که از قهوه پزهای یزدی است و سالها در این حوزه فعالیت دارد، با بیان این که از دوران طفولیت به همراه پدرش قهوهپز مراسمهای سیدالشهداء است، به خبرنگار ایسنا میگوید: از همان کودکی تقریبا ۷ یا ۸ سالگی توفیق خدمتگزاری در درگاه ابی عبدالله(ع) پیدا کردم، ابتدا نسبت به پذیراییهای مختلف مانند توزیع گلاب، آب دادن فعال شدم، بعد هم در قسمت چایخانه قند پاتال کُنی، استکان جمعکنی و چاییریزی مشغول شدم.
وی اضافه میکند: از همان کودکی که در مجالس بودم، از روضهخوانیهایی که پدرم متولی آنها بود تا مراسمهایی که قهوهپز قدیمی بافت تاریخی مرحوم حاجی آقا رضای فخر میگرداند، خدمت میکردم.
این قوهپز مراسمهای امام حسینی که امسال هم مانند سنوات گذشته موکب قوه یزدیاش را برای امام حسین (ع) راه انداخته است، میگوید: پخت قهوه یزدی در مراسمهای مذهبی خصوصاً محرمها، از صفویه به بعد رواج یافته و سند قویتر آن قدمتی بیش از ۲۵۰ سال را نشان میدهد.
مرادی از قهوهریزیهای بزرگان محله یاد میکند و میگوید: در مجالس قهوهریزی میکردم و به همراه والدین شرکت میکردم تا قهوهریزی و رفته رفته قهوهپزی را آموختم و امروز توفق دارم تا در مراسمهای حسینی قهوهپز باشم.
قهوه یزدی که امروز طعم و شیوه پخت و تفاوت آن با سایر قهوهها منجر به ثبت ملی آن شده است، نه تنها یک خوراکی بلکه دارای پیشینه ارزشمندی تا حدود ۴۰۰ سال گذشته است و علاوه بر آن یک نوشیدنی اعیانی و اشرافی به خصوص در مراسمهای عزاداری محسوب میشده که به مراسمهای ماه محرم به عنوان یکی از مراسمهای مذهبی مهم در بین مردم یزد راه یافته است.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اما و اگرهای ساماندهی دستفروشان در بیرجند
تداوم دستاندازیها به چشمه مرغک رونیز استهبان فارس
دستگیری ۸۹ قاچاقچی ارز و کالا در شهریار
کشف ۱۰۲ هزار لیتر سوخت قاچاق در سواحل عسلویه
مهاجرت یک میلیون بال پرنده تابستانگذران به مازندران
حمایت آیت الله نوری همدانی از پاسخ کوبنده ایران به اسرائیل
انتقام ایران پاسخی به خباثتهای رژیم صهیونیستی بود
دپوی چوب آلات برای قاچاقچیان ناامن خواهد بود
حملات سپاه ثابت کرد رژیم صهیونیستی مترسکی بیش نیست
جزئیات رقابتهای جهانی تکواندو در کیش
تجمع خیابانی مردم تبریز در حمایت از عملیات سپاه علیه اسرائیل
پیشبینی رگبار برف در ارتفاعات لرستان
توزیع ۶۰۰هزار تن نهادههای دامی بین دامداران لرستان
انتخابات دور دوم زنجان، طارم و خدابنده نیمهالکترونیکی است
هواشناسی هشدار داد؛ سرمازدگی در کمین باغات استان سمنان
وزارت نفت برای جمعآوری فاضلاب جزیره خارگ پای کار بیاید
سرریز فاضلاب شهرک صنعتی شماره ۲ اردبیل به قرهسو
خبر وزیر کشور از احداث ۱۶۰۰ کلاس درس در سیستان و بلوچستان
قدردانی علمای اهل سنت خراسان شمالی از عملیات «وعده صادق»
پهلودهی ۲۵۰۰ فروند شناور کانتینری در بندر شهید رجایی
قدردانی علمای برجسته اهلسنت از سپاه؛ دلِ جهان اسلام شاد شد
اختصاصی| حمایت جبهه ایستادگی ایران اسلامی زنجان از لیست شورای ائتلاف
رئیس دیوان عدالت اداری: قوه قضائیه استقلال وکلا را در هر زمان به رسمیت میشناسد
دستگیری اکرم لاهوری تروریست + جزئیات
لیست شورای ائتلاف برای انتخابات مجلس خبرگان و شورای اسلامی در همدان + اسامی
محکوم مالی فراری هنگام خروج غیرقانونی از کشور بازداشت شد + جزئیات
دغدغههای نخبگان خراسان جنوبی با نامزد انتخابات خبرگان رهبری + تصاویر
رئیسی: امیدواریم مجلس قوی برای پشتیبانی از مردم و کمک به دولت تشکیل شود
رونمایی از دیوارنگاره جدید میدان ولیعصر(عج) زنجان/ "روشن شود جهانی؛ وقتی که تو بیایی"
تب تند رقابتهای انتخاباتی در اصفهان/ تشکیل ائتلاف بانوان و ائتلاف آبی نظرها را جلب کرد