میرنیوز
کرونا مانع برگزاری آیین سمنوپزان آشتیان شد
2021-04-28T13:22:20+04:30
علیرضا امیری هشتم اردیبهشت ماه ۱۴۰۰ در گفت‌وگو با ایسنا، در خصوص برگزاری آیین پخت سمنو در شهرستان آشتیان اظهار کرد: مراسم آئینی سنتی پخت سمنو در شهرستان آشتیان هرساله در سومین پنجشنبه اردیبهشت ماه برگزار می‌شود که امسال به جهت جلوگیری از تجمعات و مقابله با شیوع بیماری کووید ۱۹ این مراسم برگزار نخواهد شد.
وی گفت: مراسم سمنوپزان یکی از دیرینه‌ترین آداب و سنن مردمان این شهرستان است، که نسل به نسل منتقل شده است و هر ساله در اردیبهشت ماه به صورت جشنواره در شهر آشتیان برگزار می‌شود.
امیری افزود: این مراسم ریشه در فرهنگ و اعتقادات عمیق مردمان این دیار دارد و در واقع آیین پخت سمنو در ایران از سابقه بالایی برخوردار است.
وی بیان کرد: این شیرینی مورد احترام و مقدس، در مدت زمان ۱۰ تا ۱۵ روزه آماده می‌شود؛ اما پختن سمنو در شهر آشتیان دارای سنن و رسوم خاصی است. بر اساس عقیده عامه مردم، پخت سمنو به احترام حضرت زهرای مرضیه(س) انجام می‌گیرد. بنا بر اعتقاد دیرینه مردم آشتیان، زمانی امام حسن و امام حسین(ع)، فرزندان حضرت زهرا(س)، دچار بیماری و کسالت شدند و ایشان نذر می‌کنند که به میمنت بهبود فرزندان، سمنو تهیه کنند.
رییس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی آشتیان در خصوص روش پخت سمنو در این شهرستان اظهار کرد: برای پخت سمنو ابتدا گندم را خیس می‌کنند تا ریشه و جوانه بزند. پس از آن گندم‌ها را در سینی می ریزند تا جوانه قد بکشد و سفیدی دنباله جوانه پیدا شود. سپس آن را شسته و قبل از خشک شدن در هاون می‌کوبند. پس از کوبش، جوانه‌ها را در پارچه‌ای تمیز ریخته و آن را می‌پیچند و شیره آن را می‌گیرند و در دیگ ریخته و مانند پلو آن را دم می‌کنند و در این زمان بادام نیز به آن اضافه می‌شود و بعد از دم کشیدن، سمنو آماده و قابل توزیع و تناول است.
وی با تاکید بر اینکه بر اساس اعتقادات مردم آشتیان هنگام عمل آوردن ریشه، انسان ناپاک نباید حتی چشمش به ریشه و دیگ پخت سمنو بیفتد؛ زیرا اعتقاد دارند در چنین حالتی سمنو ترش شده و سر می‌رود، افزود: مردم آشتیان نذر می‌کنند، حاجاتشان برآورده شود و به میمنت آن و به احترام حضرت زهرا(س) و حسنین(ع) سمنو می پزند و در بین مردم توزیع می کند.
امیری با بیان اینکه معمولا این آئین از اسفند ماه تا آخر اردیبهشت برگزار می‌شود، گفت: اجرای مراسم پخت سمنو و ادای نذر با دعوت از میهمانان و قرائت قرآن و ادعیه بویژه دعای ظهور امام زمان(عج) و نیز حدیث کساء همراه است، علاوه بر برگزاری مناسک مذهبی به لحاظ اجتماعی نیز مراسم سمنو پزان موجبات دید و بازدید و صله رحم را فراهم می‌کند و در واقع در کنار ایجاد شور و نشاط اجتماعی به یکی از جاذبه‌های فرهنگی این شهر بدل شده است به طوری که افراد از استان‌های همجوار برای شرکت در این آیین به آشتیان سفر می‌کنند.
رییس اداره میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی آشتیان اضافه کرد: در سال‌های اخیر به همت سازمان‌های خیریه و مردم نهاد، مراسم عمومی سمنوپزان با پخت حدود ۷ تن سمنو در ۲۰ دیگ برگزار می‌شود و در کنار آن محصولات فرهنگی، هنرهای و غذاهای سنتی آشتیان عرضه می‌شود.
گفتنی است، آیین سمنوپزان آشتیان در تاریخ ۳۰ دیماه ۱۳۹۰ به شماره ۱۷۳۴ در فهرست میراث ناملموس معنوی کشور به ثبت رسید.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز استانی-فرهنگی و هنری آشتیان استانی-شهرستانها سمنو
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار استان ها
دفترمقام معظم رهبری در قم از تلاش‌های هیئت خادم الرضا(ع)تقدیر کرد
وزیر کشور: سرمایه گذاری داخلی و خارجی مولفه‌ای مهم برای توسعه است
مسمومیت ۱۲ نفر با گاز مونوکسیدکربن در استان مرکزی
مازندران مهد ورزش است؛ کسب ۲۸۰ مدال در سال جاری
وزیر کشور: سرمایه گذاری داخلی و خارجی مولفه ای مهم برای توسعه است
اقدامات دشمنان خیال باطل است
مردم و مومنان نقش ویژه ای در مملکت داری پیامبر(ص) داشتند
صدورحکم بین‌المللی علیه سران صهیونیست آرزوی چندین ساله بشریت بود
دستور دستگیری سران رژیم صهیونیستی شکست مفتضحانه آنها است
کشف لاشه یک قلاده پلنگ در سمنان؛ محیط زیست تائید کرد
فرهنگ بسیج نسخه شفابخشی برای حل مشکلات و پیشرفت کشور
هر کسی با تلاش شبانه‌روزی مشکلی از مردم را برطرف کند بسیجی است
دستور دستگیری سران رژیم صهیونیستی شکست مفتضحانه آنهاست
بسیج فراتر از تفکرات و گرایش‌های جناحی در ایران است
ریشه گرانی‌های بی‌ضابطه بررسی شود
ناکامی آدم ربایان در کرمانشاه با هوشیاری اپراتور پلیس
امام جمعه قزوین: اعضای باندهای فساد نباید در قزوین مسئولیت بگیرند
ادامه انسداد جاده کرج- چالوس تا ۱۰ آذرماه
پاسخ قاطع به قطعنامه ضد ایرانی شورای حکام ضروری است
ضرورت شکل‌گیری هرچه بیشتر حلقه‌های صالحین بسیج در سرزمین آفتاب
امام جمعه شیراز: خواستار تحقق انتظارات رهبر انقلاب از دولت چهاردهم هستیم
دولت توجه ویژه به سفره و معیشت مردم داشته باشد
امام جمعه رشت: رژیم صهیونیستی رو به اضمحلال است
امام جمعه اصفهان: ایثار شهدا الگویی برای جوانان نسل جدید است
امام جمعه اهواز: کمک به مردم غزه و لبنان باید تداوم یابد
فرهنگ بسیج از مرزهای ایران به سراسر جهان رسیده است
خداحافظی آیت الله اسلامی از امامت جمعه تاکستان
حادثه رانندگی در محور دامغان_فولاد محله جان یک نفر را گرفت
صدور حکم بازداشت نتانیاهو در دادگاه «لاهه» اقدامی بجا بود
انفجار منزل مسکونی در رشت ۶ مصدوم بر جا گذاشت
