میرنیوز
مصرف زیاد غذاهای فوق فرآوری شده به مغز آسیب می رساند
2022-12-12T05:18:03+03:30
به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیسن نت، غذاهای فوق فرآوری شده دارای مقدار زیادی مواد افزودنی و ناسالم مانند شکر، نمک، چربی، رنگ‌های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند. به عنوان مثال می‌توان به وعده‌های غذایی منجمد، نوشابه‌ها، هات داگ و غذاهای سرد، فست فود، کلوچه‌های بسته بندی شده، کیک‌ها و تنقلات شور اشاره کرد.
این غذاها با افزایش خطر بیماری قلبی، سندرم متابولیک و چاقی مرتبط هستند.
اکنون، دانشمندان در برزیل آنها را با خطر بیشتر کاهش قدرت مغز مرتبط کرده اند.
«ناتالیا گومز گونکالز»، محقق ارشد این مطالعه از دانشگاه سائوپائولو، می‌گوید: «زوال شناختی می‌تواند نتیجه ضایعات رگ‌های ریز در مغز، کاهش حجم مغز یا حتی التهاب سیستمیک ناشی از مصرف غذاهای فوق‌العاده فرآوری‌شده باشد».
گونکالز گفت: «انتخاب رژیم غذایی یک روش قدرتمند برای کمک به عملکرد سالم مغز است.»
وی گفت: «میانسالی دوره مهمی از زندگی برای اتخاذ اقدامات پیشگیرانه از طریق تغییرات شیوه زندگی است، زیرا انتخاب‌هایی که در این سن انجام می‌دهیم بر سالهای بعدتر ما تأثیر می‌گذارد.»
وی در ادامه افزود: «این بدان معنا نیست که حتی اگر افراد مسن شیوه زندگی سالم‌تری را اتخاذ کنند، نتیجه نمی‌گیرند.»
برای این مطالعه، محققان داده‌های مربوط به حدود ۱۱۰۰۰ زن و مرد را با میانگین سنی ۵۲ سال جمع آوری کردند.
گونکالز گفت: «در طول یک دوره پیگیری متوسط هشت ساله، شرکت کنندگانی که بیش از ۲۰ درصد از کالری‌های روزانه شأن را از غذاهای فوق فرآوری شده دریافت می‌کردند، ۲۸ درصد زوال شناختی کلی شأن سریع‌تر بود و کاهش عملکرد اجرایی شأن هم ۲۵ درصد سریع‌تر بود. این ارتباط برای بزرگسالان ۳۵ تا ۵۹ ساله در مقایسه با بزرگسالان مسن‌تر از ۵۹ سال قوی‌تر بود.»
به گفته گونکالز، «عملکرد اجرایی مربوط به توانایی ما در برنامه ریزی و اجرای اهداف است و شناخت کلی ترکیبی از همه حوزه‌های شناختی از جمله عملکرد اجرایی، تسلط کلامی و حافظه است. بنابراین کاهش عملکرد شناختی می‌تواند در کارهای روزمره ما اختلال ایجاد کند.»
برای تأیید اینکه آیا مصرف زیاد غذاهای فوق العاده فراوری شده واقعاً به طور مستقیم به مغز آسیب می‌رساند، مطالعه بیشتری لازم است.
منبع : خبرگزاری مهر
کلمات کلیدی : میرنیوز رژیم غذایی مغز پیتزا
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار علمی
مبنای رتبه‌بندی و سطح بندی دانشگاه ها و موسسات آموزش عالی اعلام شد
تولید تصویر ماهواره‌ای با رزولوشن ۳۵ تا ۴۵ سانتی‌متر برای اولین بار در کشور
بیانیه بسیج دانشجویی در پی نحوه عزل رئیس سابق دانشگاه فردوسی مشهد
شیوع پوسیدگی دندان از کجا نشات می‌گیرد؟
۱۴ کشته در اثر رانش زمین در شرق اوگاندا؛ ۴۰ خانه مدفون شد
رئیسی: مردم از نظام سلامت کشور رضایت ندارند
وزارت بهداشت خبر شیوع ویروس گوارشی را تکذیب کرد
آغاز تحقیق از مایکروسافت برای زورگویی به مشتریان
دگرگونی ماهیت ۴۰ درصدی مشاغل جهانی با گسترش استفاده از هوش مصنوعی
برخورد با رئیس سابق دانشگاه فردوسی مشهد خلاف کرامت انسانی بوده است
۱۶ آذرماه یکی از نمادهای دموکراتیک و مردم‌سالارانه جمهوری اسلامی است
بومی سازی «کیتهای تشخیص بر بالین» برای تسهیل انجام آزمایش در مناطق محروم
تمام آنچه دانش‌آموختگان ۲۴ رشته علوم پزشکی باید درباره خدمات قانونی و طرح بدانند
چگونه با طب سنتی لاغر شویم+ روش‌های پاکسازی بدن
چگونه با طب سنتی لاغر شویم +روش‌های پاکسازی بدن
ماجرای پیوند قرنیه در یکی از بیمارستانهای تهران
هوش مصنوعی در قالب مادربزرگ از کلاهبرداری جلوگیری می کند
معاون سیاستگذاری و برنامه ریزی توسعه فاوا و اقتصاد دیجیتال منصوب شد
متولیان: کنشگری بانوان طلبه نخبه توسعه می‌یابد
رئیس جمهور روز دانشجو به یکی از دانشگاههای تهران می رود
ظفرقندی: ۲۰ سال آینده سالخورده‌ترین کشور منطقه می‌شویم
طرح پزشک خانواده ۴ بار شکست خورد
فعالیت ۵۰ هزار بهورز در بحث آموزش سلامت دهان و دندان
جهش علمی در حوزه علمیه خواهران نیاز است / بیان چالش‌های نخبگی و راهکارها
گلریزان ۴ میلیاردی یکی از پیام رسان‌ها برای کمک به محور مقاومت
علائمی که خبر از ابتلا به کرونای بلند مدت می‌دهند
مسجد حتی در عصر هوش مصنوعی و اینترنت اشیا کارکرد اثربخش دارد
ذخیره ۶ ماهه دارو، نیازمند منابع مالی قابل توجه است
خواب نامنظم مشکلات قلبی را افزایش می‌دهد
سیگار الکترونیکی بدون نیکوتین هم خطرناک است
