میرنیوز
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از نیواطلس، در مراکز معمولی پردازش طیور، بسیاری از ضایعات حیواناتی مانند مرغها به سادگی در محل دفن زباله ریخته شده یا سوزانده میشوند. با این حال، دو فرآیند آزمایشی جدید برای پردازش پرها و استخوانها مورد استفاده قرار گرفته که تولید گوشت آزمایشگاهی را افزایش داده و از نیاز به ذبح مرغ برای تأمین گوشت در جهان میکاهد.
از این دو روش برای تولید دو محصول مختلف استفاده میشوند: سینیهای نگهداری و ذخیره گوشت و یک محیط کشت سلولی که میتواند برای تولید گوشت آزمایشگاهی مورد استفاده واقع شود.
در یکی از این فرآیندها، پرها در آب مقطر شسته میشوند تا آلایندههای آنها از بین بروند. آنها سپس در دمای اتاق (۲۷ درجه سانتیگراد) به مدت چهار روز خشک میشوند و در ادامه توسط دستگاه خرد کن پودر میشوند. الیاف پر به دست آمده – که از پروتئین سختی به نام کراتین تشکیل شده است – سپس با یک رزین پلیمری غیراشباع شده ترکیب میشوند و مخلوط مایعی را تشکیل میدهند که در قالب سینی با بدنه شیشهای قابل استفاده بوده و تنها باید به مدت یک روز باقی بماند تا کاملاً خشک شود.
در آزمایشهای انجام شده، سینیهای پلیمری ساختهشده با این روش به اندازه سینیهای ساخته شده از پلاستیکهای مبتنی بر مواد پتروشیمی انعطافپذیر هستند، ولی میتوانند تقریباً دو برابر نیرو و فشار را بدون شکستگی تحمل کنند.
فرآیند دیگر شامل جدا کردن خون مرغ، استخوان، غدهها و پوست، سپس استخراج اسیدهای آمینه، ویتامینها، گلوکز، نمکهای معدنی و فاکتورهای رشد از زائدات مرغ است. از این مواد مغذی برای تولید سرمی استفاده میشود که میتواند بهعنوان محیط رشد برای کشت گوشتهای آزمایشگاهی از جمله مرغ مورد استفاده قرار گیرد. در حال حاضر برای این منظور از سرم جنین گاوی استفاده میشود که از جنینهای متولد نشده و به دست آمده از گاوهای ذبح شده به دست میآیند.
در حال حاضر آزمایش هر دو روش در یک کارخانه فرآوری طیور سنگاپور در جریان است و انتظار میرود سال آینده استفاده تجاری از این فناوری در مالزی و آسیای جنوب شرقی هم آغاز شود.
منبع : خبرگزاری مهر
اعضای شورای راهبری هوش مصنوعی معرفی شدند/ایجاد زیر ساخت هوش مصنوعی در دستور کار ۱۰ نهاد
آتشسوزی جنگلی موجب رشد حیات دریایی میشود!
استرس کاری ریسک بیماری قلبی را در مردان افزایش می دهد
۲.۵ میلیون ایرانی در اهدای خون مشارکت دارند
چین در شرق تهران بیمارستان هوشمند احداث می کند
راه اندازی ۶۰ هزار تخت بیمارستانی در کشور
وزارت بهداشت برای اولین بار سرایدار استخدام میکند
زمان اخذ رأی در انتخابات نظام پرستاری افزایش یافت
هوای آلوده و افزایش ریسک سرطان سینه/ درمان سوءهاضمه با زردچوبه
بیماری هزارچهره را جدی بگیریم/ عوارض بیماری سلیاک
اهمیت تولید محصولات غذایی فاقد گلوتن برای بیماران سلیاک
نشست چالشهای زنجیره تأمین دارو در ایران برگزار میشود
چگونه از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری کنیم
خرید اعتباری محصولات پتروشیمی به نفع صنعت دارو است
چه کسانی پرونده الکترونیک سلامت دارند
بررسی راهکارهای ورود ایران به بازار دارویی اوراسیا
جامعه پزشکی باید تخصص را همراه تعهد حرفهای داشته باشد
هفته دفاع مقدس فرصتی برای انتقال مفاهیم بهداری رزمی
نشست چالش های قیمت گذاری دارو برگزار میشود
دانش آموز بدون صبحانه مدرسه نرود/ میان وعدههای سالم
وزیر بهداشت زنگ دبیرستان شهید آوینی را نواخت
۱۰ هزار نیروی پرستاری در بخش درمان استخدام می شوند
بازدید سرزده عین اللهی از بیمارستان شفا یحیاییان
۲۲ بیمار کرونایی در یک هفته گذشته فوت شدند
داروی ایرانی از طریق صادرات به دنیا معرفی میشود
ایران دارای قویترین نظام سلامت در منطقه است
ادعای دخالت وزارت بهداشت در انتخابات نظام پرستاری رد شد
اورژانس تهران در هفته گذشته ۲۰ هزار مأموریت انجام داد
جهان امروز با کمبود آب و غذای سالم مواجه است
تایید موفقیت نخستین واکسن ایرانی کرونا