میرنیوز

سودآوری واردات و عدم برنامه حمایتی چالش‌های توسعه‌نیافتگی ماشین‌آلات صنعت غذایی کشور

سودآوری واردات و عدم برنامه حمایتی چالش‌های توسعه‌نیافتگی ماشین‌آلات صنعت غذایی کشور 2021-06-11T09:41:35+04:30

به گزارش ایسنا، بنابر تعریف سازمان ملل در سال ۱۹۸۶، امنیت غذایی دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالم است و بر اساس این تعریف موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت غذا سه رکن اصلی امنیت غذایی به شمار می‌رود.

از این رو ایمنی و کنترل کیفیت مواد غذایی از مزرعه شروع می‌شود و تا مراحل برداشت، فرآوری، توزیع و انبارداری و در نهایت تهیه و مصرف غذا در سطح فرد و خانوار ادامه می‌یابد و به کارگیری روش‌ها و تکنیک‌های مناسب و درست که متضمن تولید و عرضه غذای سالم و مغذی باشد، در تمام این مراحل ضروری است.

یکی از ارکان امنیت غذایی دسترسی کشورها به ماشین آلات کشاورزی و غذایی است که به گفته مدیر گروه پژوهشی طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی علی رغم ظرفیت‌ها و پتانسیل‌های بالا در کشور برای تولید این ماشین آلات در کشور ولی به دلیل واردات ماشین آلات صنایع غذایی که در داخل امکان تولید آن وجود دارد و همچنین سودهای ناشی از واردات ماشین آلات خارجی، موجب شده که به جای توجه به توانمندی داخلی به سمت واردات این تجهیزات از خارج شود.

امنیت غذایی از مزرعه تا خانه

دکتر سید مهدی میرزابابایی در گفت‌وگو با ایسنا افزود: امروزه بحث امنیت و سلامت غذایی الزاماتی را به وجود آورده که ناخواسته صنعت غذایی کشور را به عنوان مهمترین و بزرگترین چرخه اقتصادی از "مزرعه تا سفره" تبدیل کرده و سهم قابل توجهی از اشتغال و گردش مالی را به خود اختصاص داده است. با این وجود هنوز ظرفیت خالی بسیاری در این چرخه وجود دارد.

وی با تاکید بر ضرورت توجه به موضوع امنیت غذایی، اظهار کرد: بحث‌های مربوط به امنیت غذایی ایجاب می‌کند که مسئولین و برنامه ریزان کشور بیش از پیش به این چرخه گسترده توجه کنند و گام‌های اساسی را برای به فعلیت درآوردن همه ظرفیت‌های این بخش بردارند؛ اما آنچه در سرتاسر این چرخه مهم و قابل توجه است، استفاده از ماشین‌آلات کشاورزی و ماشین‌آلات صنایع غذایی است؛ چراکه که نیاز به ظرفیت‌های بالای تولید مواد غذایی لزوم استفاده از مکانیزاسیون کشاورزی و فرآیندهای پیشرفته در سرتاسر چرخه صنعت غذا را اجتناب ناپذیر خواهد کرد.

میرزابابایی ادامه داد: خوشبختانه ضرورت‌ها و فشارهای ناشی از امنیت غذایی سبب شده تا در حوزه ساخت ماشین آلات صنایع غذایی پیشرفت‌های قابل توجهی به لحاظ کمی و کیفی به وجود آید، به طوری که در حال حاضر درصد قابل توجهی از ماشین‌آلات زنجیره تولید مواد غذایی توسط بخش خصوصی ساخته شده و در برخی از موارد برندسازی هم صورت گرفته است و با این وجود این بخش همچنان جای رشد و توسعه دارد و با حمایت‌های بیشتر و موثرتر می‌تواند بیش از پیش رشد کند تا با پتانسیل‌های خوبی که برای صادرات ماشین آلات وجود دارد، علاوه بر ایجاد اشتغال بیشتر، ارزآوری زیادی را به دنبال داشته باشد.

مدیر گروه پژوهشی طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با بیان اینکه علی رغم آن چالش‌های متعددی بر سر راه رشد و توسعه ساخت ماشین آلات غذایی وجود دارد، یادآور شد: یکی از چالش‌های مهم این صنعت وابستگی شدید به مواد اولیه و تجهیزات است که متاسفانه این روزها با نوسانات شدید ارز، تولید ماشین آلات و اشتغال این بخش را دچار بحران جدی کرده است.

وی چالش مهم دیگر در زمینه توسعه ماشین‌آلات بخش کشاورزی را واردات ماشین آلات صنایع غذایی دانست که در داخل امکان تولید آن وجود دارد و یادآور شد: متاسفانه ارزهای دولتی که بایستی به صورت هدفمند در اختیار بخش تولید و اشتغال باشد، در جهت تضعیف آن هزینه می‌شود و نیز با وجود پتانسیل بسیار خوبی که برای تولید ماشین آلات صنایع غذایی وجود دارد، سیاست‌های تعرفه‌ای در این خصوص به گونه‌ای است که بازدارنده نبوده و در جهت حمایت از تولید نیست.

به گفته این محقق، سودهای ناشی از واردات ماشین‌آلات خارجی به اندازه‌ای است که همه منافع ملی زیر پا گذاشته می‌شود و نظارت‌های موثری نیز در این زمینه صورت نمی‌گیرد.

بابایی، اضافه کرد: از جمله چالش‌های مهم دیگری که می‌توان به آن اشاره کرد، نبود برنامه‌های حمایتی برای تولید ماشین‌آلات جدید است که ریسک پژوهشی داشته و بخش خصوصی توان ورود به آن را ندارد.

بالا بدن ضایعات در صنایع غذایی

وی خاطر نشان کرد: از سوی دیگر در بخش صنعت غذا با توجه به شرایط اضطرار و بحران چه در بخش ساخت ماشین آلات و چه در بخش فرآیندها کم و کاستی‌هایی به لحاظ به کارگیری دانش و فناوری روز دنیا وجود دارد، به گونه‌ای که هم اکنون هزینه تولید و حجم ضایعات در این بخش بالا بوده و بسیار ضروری است تا با همکاری ضمانت دار با بخش‌های علمی و با استفاده از متخصصین داخلی و حتی خارجی اقداماتی در جهت افزایش بهره وری و بهینه سازی خطوط تولید و فرآیندها انجام پذیرد.

میرزابابایی ادامه داد: به همین منظور موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ماموریت دارد تا در کنار صنعت غذای کشور به عنوان واحد تحقیق و توسعه ایفای نقش کرده و با استفاده از متخصصین خود آخرین دستاوردهای علمی و فناوری را در اختیار صنایع غذایی کشور قرار دهد. بر این اساس این موسسه با تکیه بر تجارب چند ساله خود آمادگی همکاری با فعالان صنعت غذای کشور را داشته و تاکنون دستاوردهای خوبی را به این بخش ارائه کرده است.

وی اضافه کرد: از این میان گروه پژوهشی ماشین آلات صنایع غذایی این موسسه با شناخت نیازها و خلأهای صنعت غذایی کشور و با توجه به برنامه‌های تحقیقاتی پیش رو آمادگی دارد تا در قالب طرح‌های تحقیقاتی، بخشی از نیازهای علمی و فناوری صنعت غذای کشور را در حوزه ماشین آلات مرتفع کند.

برنامه‌هایی برای توسعه ماشین آلات صنایع غذایی با تکیه بر توان داخلی

مدیر گروه پژوهشی طراحی ماشین آلات صنایع غذایی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی با اشاره به برنامه‌های این گروه پژوهشی در زمینه توسعه ماشین آلات صنایع غذایی، طراحی و ساخت ماشین آلات صنایع غذایی با تکیه بر به کارگیری فرآیندهای نوین صنایع غذایی را مهمترین رئوس برنامه‌های تحقیقاتی این گروه دانست و یادآور شد: طراحی و ساخت ماشین آلات فرآوری محصولات غذایی با هدف کاهش ضایعات و طراحی و ساخت خشک کن‌های حرارتی و برودتی مورد نیاز صنایع غذایی از دیگر برنامه‌های ما است که اجرای آن در دستور کار قرار دارد.

انتهای پیام

منبع : خبرگزاری ایسنا


کلمات کلیدی :
اشتراک گذاری :

آخرین اخبار علمی

رعایت حداکثری پروتکل‌های کرونا در شعب اخذ رای

رعایت حداکثری پروتکل‌های کرونا در شعب اخذ رای
2021-06-18T18:24:55+04:30
فرمانده عملیات مدیریت بیماری کرونا در کلانشهر تهران از رعایت حداکثری پروتکل های بهداشتی در شعب اخذ رای خبر داد.

وزیر علوم پای صندوق رای

وزیر علوم پای صندوق رای
2021-06-18T16:34:57+04:30
وزیر علوم، تحقیقات و فناوری با حضور در مسجد الزهرا، رای خود را به صندوق‌های آرا انداخت.

دبیرشورای عالی انقلاب فرهنگی رای خود را به صندوق انداخت

دبیرشورای عالی انقلاب فرهنگی رای خود را به صندوق انداخت
2021-06-18T16:34:56+04:30
دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی با حضور در مسجد سیدالشهدا (ع) شهرک دانشگاه صنعتی شریف در منطقه ۲۲ تهران رأی خود را به صندوق انداخت. ...

"دیپ‌فیک" بس است!

"دیپ‌فیک" بس است!
2021-06-18T16:34:56+04:30
شرکت "فیسبوک" سیستم جدیدی برای تشخیص فناوری "دیپ‌فیک"(Deepfake) یا همان "جعل عمیق" ساخته است تا با استفاده از یک روش مهندسی معک...

پاسخ سخنگوی سازمان غذا و دارو به ادعاهای یک سایت معاند درباره واکسن برکت

پاسخ سخنگوی سازمان غذا و دارو به ادعاهای یک سایت معاند درباره واکسن برکت
2021-06-18T14:45:03+04:30
سخنگوی سازمان غذا و دارو در جواب پزارش ی سایت معاند در خصوص اینکه واکسن برکت ایرانی نیست، توئیتی منتشر کرد.

شناسایی ۱۰۱۰۰ بیمار جدید کرونایی/ ۱۲۷ نفر دیگر فوت شدند

شناسایی ۱۰۱۰۰ بیمار جدید کرونایی/ ۱۲۷ نفر دیگر فوت شدند
2021-06-18T14:18:19+04:30
مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت بهداشت با اشاره به فوت ۱۲۷ بیمار مبتلا به ویروس کووید۱۹ در شبانه روز گذشته اعلام کرد که در حال حاضر ۲۲ شهر کشور در وضعیت...

حمایت صندوق نوآوری از حضور شرکت‌های دانش بنیان در "الکامپ"

حمایت صندوق نوآوری از حضور شرکت‌های دانش بنیان در "الکامپ"
2021-06-18T14:08:15+04:30
صندوق نوآوری و شکوفایی اعلام کرد: علاوه بر برپایی پاویون شرکت‌های دانش بنیان در بیست و ششمین نمایشگاه بین‌المللی الکترونیک، کامپیوتر و تجارت الکترونیک(الکام...

۴ میلیون و ۳۶۹ هزار نفر در کشور دوز اول واکسن کرونا را زده اند

۴ میلیون و ۳۶۹ هزار نفر در کشور دوز اول واکسن کرونا را زده اند
2021-06-18T14:04:58+04:30
گزارش های روزانه وزارت بهداشت نشان می‌دهد که تا کنون بیش از ۴ میلیون و ۳۶۹ هزار نفر در کشور دوز اول واکسن کرونا را زده اند.

شناسایی ۱۰۱۰۰ بیمار جدید کرونایی/۱۲۷نفر دیگر فوت شدند

شناسایی ۱۰۱۰۰ بیمار جدید کرونایی/۱۲۷نفر دیگر فوت شدند
2021-06-18T13:51:39+04:30
مرکز روابط عمومی و اطلاع رسانی وزارت بهداشت، آمار کرونا در شبانه روز گذشته را اعلام کرد.

وزیر علوم آرای خود را به صندوق انداخت

وزیر علوم آرای خود را به صندوق انداخت
2021-06-18T13:51:39+04:30
وزیر علوم تحقیقات و فناوری با حضور در یکی از شعب اخذ رأی (مسجدالزهرا)، رأی خود را به صندوق‌های آرا انداخت.

جزئیات پذیرش در ارشد «علوم قرآنی و حدیث در سلامت» اعلام شد/ تمدید مهلت ثبت نام

جزئیات پذیرش در ارشد «علوم قرآنی و حدیث در سلامت» اعلام شد/ تمدید مهلت ثبت نام
2021-06-18T13:24:59+04:30
دانشگاه علوم پزشکی قم از میان اعضای هیات علمی در مقطع کارشناسی ارشد رشته علوم قرآنی و حدیث در سلامت سال ۱۴۰۰ دانشجو می پذیرد. مهلت ثبت نام تا ۳۰ خرداد تمدید ...

شروع ترم تابستانی در دانشگاه علم و صنعت از ۲ مرداد ماه

شروع ترم تابستانی در دانشگاه علم و صنعت از ۲ مرداد ماه
2021-06-18T13:24:59+04:30
معاونت آموزشی دانشگاه علم و صنعت جزییات ترم تابستانی دانشگاه علم و صنعت را اعلام کرد.

صندوق رای نماد جمهوریت است/حضور پرشور مردم در انتخابات

صندوق رای نماد جمهوریت است/حضور پرشور مردم در انتخابات
2021-06-18T12:18:18+04:30
وزیر بهداشت، صندوق رای و انتخابات را نماد جمهوریت خواند و گفت: مردم صرف نظر از گرایش های سیاسی در انتخابات حضور پیدا کنند.

روسیه شرکت های آمریکایی را وادار به تاسیس دفتر محلی می کند

روسیه شرکت های آمریکایی را وادار به تاسیس دفتر محلی می کند
2021-06-18T12:18:17+04:30
قانونی در مجلس سفلی روسیه تصویب شد که طبق آن شرکت های فناوری آمریکایی باید در این کشور یک دفتر محلی تاسیس کنند در غیر اینصورت از نتایج موتورهای جستجو حذف می ...

وزیر علوم رای خود را به صندوق انداخت

وزیر علوم رای خود را به صندوق انداخت
2021-06-18T12:18:17+04:30
وزیر علوم تحقیقات و فناوری با حضور در یکی از شعب اخذ رأی (مسجدالزهرا)، رأی خود را به صندوق‌های آرا انداخت.

پروژه‌ بین‌المللی سازی مؤسسات آموزش عالی ایران

پروژه‌ بین‌المللی سازی مؤسسات آموزش عالی ایران
2021-06-18T12:08:16+04:30
مدیر دفتر همکاری‌های علمی و بین‌المللی دانشگاه شهید چمران اهواز گفت: پروژه‌ مدرن و بین‌المللی سازی مؤسسات آموزش عالی ایران از طریق توسعه‌ برنامه‌ آموزشی گروه...

اولین دوره دکتری مستقیم "علوم و مهندسی اعصاب" برگزار می‌شود

اولین دوره دکتری مستقیم "علوم و مهندسی اعصاب" برگزار می‌شود
2021-06-18T12:08:15+04:30
دانشگاه صنعتی شریف، برای اولین بار دوره دکتری مستقیم علوم و مهندسی اعصاب را برگزار می‌کند.

ایجاد کریستالی که 58 درصد سخت‌تر از الماس است

ایجاد کریستالی که 58 درصد سخت‌تر از الماس است
2021-06-18T12:08:15+04:30
دانشمندان موفق به ساخت کریستالی شده‌اند که 58 درصد سخت‌تر از الماس است، اما دوام ندارد.

مردم صرف نظر از گرایش های سیاسی در انتخابات حضور پیدا کنند

مردم صرف نظر از گرایش های سیاسی در انتخابات حضور پیدا کنند
2021-06-18T11:38:22+04:30
وزیر بهداشت صبح امروز آرای خود را در حوزه انتخابیه دبیرستان دخترانه فرزانگان گل افشان جنوبی به صندوق انداخت.

فردا آخرین مهلت دریافت برگه اطلاعات مصاحبه دکتری در دانشگاه آزاد

فردا آخرین مهلت دریافت برگه اطلاعات مصاحبه دکتری در دانشگاه آزاد
2021-06-18T10:58:17+04:30
داوطلبان مصاحبه آزمون دکتری تخصصی سال ۱۴۰۰ در دانشگاه آزاد تا فردا ۲۹ خردادماه مهلت دارند نسبت به دریافت برگه اطلاعات ورود به جلسه مصاحبه اقدام کنند.

دستورالعمل نحوه انتخاب اعضای هیئت علمی نمونه کشوری ابلاغ شد

دستورالعمل نحوه انتخاب اعضای هیئت علمی نمونه کشوری ابلاغ شد
2021-06-18T10:58:16+04:30
قائم مقام وزیرعلوم از بازنگری و ابلاغ دستورالعمل نحوه انتخاب اعضای هیئت علمی نمونه کشوری خبر داد و گفت: این دستورالعمل به تایید وزیر علوم رسیده است.

دفترچه آزمون استخدامی دانشگاه ها برای بار چهارم اصلاح شد/ شنبه آخرین مهلت ثبت نام

دفترچه آزمون استخدامی دانشگاه ها برای بار چهارم اصلاح شد/ شنبه آخرین مهلت ثبت نام
2021-06-18T10:44:56+04:30
دفترچه راهنمای آزمون استخدام پیمانی دانشگاه‌ها، موسسات آموزشی، پژوهشی و پارک های علم و فناوری وزارت علوم سال ۱۴۰۰ برای بار چهارم اصلاح شد.

استارشیپ بعدی ممکن است مافوق صوت باشد

استارشیپ بعدی ممکن است مافوق صوت باشد
2021-06-18T10:34:55+04:30
"ایلان ماسک" بنیان‌گذار و رئیس شرکت فضایی خصوصی "اسپیس‌ایکس" می‌گوید نمونه اولیه بعدی موشک "استارشیپ" موسوم به "SN16"...

اسپیس ایکس ماهواره ارتش آمریکا را به فضا برد

اسپیس ایکس ماهواره ارتش آمریکا را به فضا برد
2021-06-18T10:31:39+04:30
اسپیس ایکس یک ماهواره جی پی اس متعلق به ارتش آمریکا را به فضا برد. پس از عملیات، بوستر موشک روی پهپاد کشتی فرود آمد.

تاثیر کاهش و افزایش وزن بر ابتلا به نارسایی زودرس تخمدان

تاثیر کاهش و افزایش وزن بر ابتلا به نارسایی زودرس تخمدان
2021-06-18T09:54:55+04:30
نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد کاهش وزن بیش از حد طبیعی و افزایش وزن هر دو از عواملی هستند که می تواند بر ابتلا به نارسایی زودرس تخمدان اثرگذار باشد. ...

نقش پوست موز در جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه

نقش پوست موز در جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه
2021-06-18T09:54:55+04:30
نتایج یک مطالعه بر روی موش‌های صحرایی نشان داد که عصاره پوست موز می‌تواند در جلوگیری از تشکیل سنگ‌های کلیوی اگزالات کلسیم موثر باشد. ...

اضافه شدن بیش از ۱۰ هزار شعبه رأی‌گیری برای کاهش تراکم/نگرانی بابت انتقال کرونا نداریم

اضافه شدن بیش از ۱۰ هزار شعبه رأی‌گیری برای کاهش تراکم/نگرانی بابت انتقال کرونا نداریم
2021-06-18T09:51:37+04:30
معاون کل وزارت بهداشت با بیان اینکه تمهیدات بسیار مناسبی برای جلوگیری از انتقال هرگونه بیماری اندیشیده شده است، گفت:‌ در شعب رأی‌گیری فاصله‌گذاری مناسبی هم پ...

تولید ماده اصلی واکسن دام و طیور/ انحصار فرانسه شکسته شد

تولید ماده اصلی واکسن دام و طیور/ انحصار فرانسه شکسته شد
2021-06-18T09:25:10+04:30
محققان در یک شرکت دانش بنیان موفق به تولید ماده اصلی پایدار کننده واکسن و القا ایمنی واکسنهای دام و طیور شدند که تاکنون تنها یک شرکت فرانسوی آن را تولید می ...

دستورالعمل نحوه انتخاب اعضای هیات علمی نمونه کشوری ابلاغ شد

دستورالعمل نحوه انتخاب اعضای هیات علمی نمونه کشوری ابلاغ شد
2021-06-18T09:11:41+04:30
قائم مقام وزیرعلوم از بازنگری و ابلاغ دستورالعمل نحوه انتخاب اعضای هیات علمی نمونه کشوری خبر داد و گفت: این دستورالعمل به تایید وزیر علوم رسیده است.

تاثیر وزن بر ابتلا به نارسایی زودرس تخمدان

تاثیر وزن بر ابتلا به نارسایی زودرس تخمدان
2021-06-18T08:34:56+04:30
نتایج یک مطالعه نشان می‌دهد کاهش وزن بیش از حد طبیعی و افزایش وزن هر دو از عواملی هستند که می تواند بر ابتلا به نارسایی زودرس تخمدان اثرگذار باشد. ...
X فیلم جدید دانلود فیلم و سریال تبلیغات شما (پیام به تلگرام)