میرنیوز
به گزارش ایسنا و به نقل از تی ان، در نتیجه این کشف میتواند کار افزودن جداگانه این پروبیوتیک به فراوردههای لبنی را غیرضروری سازد. علاوه بر این میتواند در روده بهتر عمل کند و باعث تقویت سلامت روده شود.
"Lacticaseibacillus rhamnosus GG" یا "LGG"، بیشترین باکتری پروبیوتیک مورد مطالعه در جهان است. با این حال این باکتری کامل و بینقص نیست زیرا قادر به استفاده از لاکتوز کربوهیدرات شیر یا تجزیه کازئین پروتئین شیر نیست. به همین دلیل است که این باکتری در شیر رشد کمی دارد و به همین دلیل باید به طور جداگانه به محصولات لبنی پروبیوتیک اضافه شود.
تاکنون تلاش شده تا L. rhamnosus GG از طریق مهندسی ژنتیک با شیر سازگاری بهتری داشته باشد. با این حال برخی محدودیتهای شدید درباره استفاده چنین باکتریهای اصلاح شده در غذای انسان اعمال شده که از استفاده از آن جلوگیری کرده است.
در این مطالعه محققان دانشگاه هلسینکی با کمک محققان موسسه ملی بیوتکنولوژی و مهندسی ژنتیک پاکستان توانستند برخی ویژگیهای مفید را با موفقیت و بدون ویرایش ژن به پروبیوتیک LGG وارد کنند که این امر باعث رشد آن در شیر شد.
روش استفاده شده در این مطالعه با نام "هم یوغی"(conjugation) شناخته میشود و روشی است که توسط گروههای خاص باکتری برای انتقال صفاتشان به سایر باکتریها استفاده میشود. در این فرآیند یک باکتری نسخهای از پلاسمید (قطعه حلقهای شکل از دی.ان.ای در باکتری) خود را تولید میکند. سپس باکتری، پلاسمید را به یک باکتری مجاور منتقل میکند. گسترش پلاسمیدها(صفاتی که برای باکتریها مفید هستند) میتواند در میان جوامع باکتری سریع باشد.
در مورد Lacticaseibacillus rhamnosus GG، پلاسمیدی که توانایی استفاده از لاکتوز و کازئین را فراهم میکند از یک سویه باکتریایی خاص به نام "لاکتوکوکوس لاکتیس"(Lactococcus lactis) است که در همان مکان رشد کرده است.
سویه جدید میتواند به عنوان یک نقطه شروع در تولید محصولات لبنی جدید که در آن غلظت پروبیوتیک در مرحله تولید افزایش مییابد مورد استفاده قرار گیرد به عبارت دیگر نیازی نیست که پروبیوتیک به طور جداگانه به محصول نهایی اضافه شود. علاوه بر این، سویه جدید LGG میتواند برای رشد بهتر باشد. به عنوان مثال روده نوزاد قادر به استفاده از لاکتوز و کازئین موجود در شیر مادر است و میتواند نسبت به سویه اصلی، اسید لاکتیک بیشتری تولید کند.
محققان افزودند: اسید لاکتیک pH سطح روده را کاهش میدهد و میزان زنده ماندن بسیاری از باکتریهای بیماریزای گرم منفی مانند اشریشیا کلی، سالمونلا و شیگلا(که سلامتی نوزادان را تهدید میکند)، کاهش میدهد.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
اعضای شورای راهبری هوش مصنوعی معرفی شدند/ایجاد زیر ساخت هوش مصنوعی در دستور کار ۱۰ نهاد
آتشسوزی جنگلی موجب رشد حیات دریایی میشود!
استرس کاری ریسک بیماری قلبی را در مردان افزایش می دهد
۲.۵ میلیون ایرانی در اهدای خون مشارکت دارند
چین در شرق تهران بیمارستان هوشمند احداث می کند
راه اندازی ۶۰ هزار تخت بیمارستانی در کشور
وزارت بهداشت برای اولین بار سرایدار استخدام میکند
زمان اخذ رأی در انتخابات نظام پرستاری افزایش یافت
هوای آلوده و افزایش ریسک سرطان سینه/ درمان سوءهاضمه با زردچوبه
بیماری هزارچهره را جدی بگیریم/ عوارض بیماری سلیاک
اهمیت تولید محصولات غذایی فاقد گلوتن برای بیماران سلیاک
نشست چالشهای زنجیره تأمین دارو در ایران برگزار میشود
چگونه از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری کنیم
خرید اعتباری محصولات پتروشیمی به نفع صنعت دارو است
چه کسانی پرونده الکترونیک سلامت دارند
بررسی راهکارهای ورود ایران به بازار دارویی اوراسیا
جامعه پزشکی باید تخصص را همراه تعهد حرفهای داشته باشد
هفته دفاع مقدس فرصتی برای انتقال مفاهیم بهداری رزمی
نشست چالش های قیمت گذاری دارو برگزار میشود
دانش آموز بدون صبحانه مدرسه نرود/ میان وعدههای سالم
وزیر بهداشت زنگ دبیرستان شهید آوینی را نواخت
۱۰ هزار نیروی پرستاری در بخش درمان استخدام می شوند
بازدید سرزده عین اللهی از بیمارستان شفا یحیاییان
۲۲ بیمار کرونایی در یک هفته گذشته فوت شدند
داروی ایرانی از طریق صادرات به دنیا معرفی میشود
ایران دارای قویترین نظام سلامت در منطقه است
ادعای دخالت وزارت بهداشت در انتخابات نظام پرستاری رد شد
اورژانس تهران در هفته گذشته ۲۰ هزار مأموریت انجام داد
جهان امروز با کمبود آب و غذای سالم مواجه است
تایید موفقیت نخستین واکسن ایرانی کرونا