میرنیوز

بررسی وجود برخی آلاینده‌های خطرناک در میگو

بررسی وجود برخی آلاینده‌های خطرناک در میگو 2020-10-17T07:17:39+03:30

به گزارش ایسنا، فلزات سنگین از جمله آلاینده‌هایی هستند که از طریق آب، رسوبات، مناطق ساحلی و رودخانه‌ها وارد دریا می‌شوند و می‌توانند از طریق زنجیره غذایی در اندام‌های ماهی، میگو و دیگر آبزیان رسوب کرده و انباشته شوند. ورود این آلاینده‌ها به بدن می‌تواند باعث بیماری‌ها و عوارض مختلفی همچون سرطان، نارسایی کلیوی، آسیب سیستم عصبی مرکزی و ... شود.

یکی دیگر از آلاینده‌های مهم اقیانوس‌ها و دریاها؛ «هیدروکربن‌های آروماتیک» هستند که می‌توانند از طریق زنجیره غذایی وارد بدن آبزیان شده و در اندام‌های آن‌ها تجمع یابند. این آلاینده‌ها اغلب از احتراق ناقص مواد آلی مثل سوخت‌های فسیلی و چوب‌ها، سوزاندن و خاکستر کردن زباله‌ها، آتش‌سوزی جنگل‌ها و مزارع و فعالیت‌های صنعتی وارد محیط می‌شوند. حمل و نقل‌های دریایی، ضایعات پالایشگاه‌های نفت و گاز و حوادث غیرمترقبه باعث آلودگی اقیانوس‌ها و دریاها با ترکیبات آروماتیک می‌شود. بررسی‌های مختلف سرطان‌زا بودن این ترکیبات را ثابت کرده‌اند.

از آنجا که میگو ارزش غذایی و تجاری به نسبت بالایی دارد و تاکنون تحقیقی در خصوص میزان آلودگی فلزات سنگین و ترکیبات آروماتیک روی میگوهای دریایی و پرورشی بسته‌بندی‌شده در ایران انجام نشده است، پژوهشگران به بررسی میزان این مواد آلاینده در این میگوها پرداختند.

«سحر عاطفی صدرینی»، «عبدالله جمشیدی» و «جلال حسن»؛ پژوهشگران دانشکده دامپژشکی دانشگاه فردوسی مشهد و دانشگاه تهران، در انجام این پژوهش مشارکت داشتند.

نمونه‌گیری این مطالعه در زمستان سال ۱۳۹۷ از ۱۲۰ عدد میگوی بسته‌بندی شده از ۱۰ بسته هم‌وزن و دارای تاریخ تولید و با سایز مشابه که توسط پنج شرکت مختلف بسته‌بندی شده بودند، انجام شد. برای اندازه‌گیری فلزات سنگین از دستگاه جذب اتمی و برای تعیین هیدروکربن‌های حلقوی آروماتیک از روش کروماتوگرافی گازی-جرمی استفاده شد. فلزات سنگین بررسی‌شده در این مطالعه؛ روی، سرب، آرسنیک، کادمیوم، نیکل، مس، کروم، جیوه، منگنز و تیتانیوم بودند.

با اندازه‌گیری میزان این فلزات سنگین در میگوها مشخص شد که بیشترین میانگین غلظت به ترتیب مربوط به روی، مس و آرسنیک و کم‌ترین میانگین غلظت نیز مربوط به عنصر کادمیوم است. مقایسه میزان فلزات سنگین در این نمونه‌ها با میزان استاندارد مشخص‌شده توسط سازمان بهداشت جهانی (WHO) نشان داد که تمامی فلزات سنگین اندازه‌گیری‌شده، غلظتی کم‌تر از استاندارد WHO دارند.

با اندازه‌گیری غلظت ترکیبات آروماتیک حلقوی شناخته‌ شده، مشخص شد که در نمونه میگوها ترکیبات نفتالین، آسنفتیلن، کرایسن و آسنافتن وجود دارد. بررسی‌ها نشان داد که مقادیر نفتالین، آسنافتن و کرایسن از حد استاندار تعیین‌شده بالاتر است و باید ارزیابی‌های دقیق‌تری به ویژه از نظر نزدیکی به منابع آلودگی انجام گیرد. چرا که مصرف مواد غذایی آلوده به ترکیبات آروماتیک حلقوی به دلیل داشتن ترکیبات سرطان‌زا ممکن است برای انسان خطرناک باشد.

طبقه یافته‌های این پژوهش؛ به‌طور کلی مصرف میگوهای فوق از نظر وجود فلزات سنگین برای انسان خطری ندارد؛ اما با توجه به امکان انتقال هیدروکربن‌های آروماتیک از طریق زنجیره غذایی به انسان، آلودگی به این ترکیبات می‌تواند به عنوان یک هشدار برای مصرف زیاد میگو تلقی شود. لازم است تحقیقات بیشتر در فصول دیگر سال و بر برندهای بیشتری صورت گیرد تا نتایج کامل‌تری حاصل شود.

یافته‌های این مطالعه به صورت مقاله علمی پژوهشی با عنوان «بررسی ترکیبات آروماتیک حلقوی و فلزات سنگین در میگوهای سفید (Metapenaeus affinis) عرضه‌ شده شهر تهران» در فصل‌نامه بهداشت مواد غذایی؛ وابسته به دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز، منتشر شده است.

انتهای پیام

منبع : خبرگزاری ایسنا


کلمات کلیدی :
اشتراک گذاری :

آخرین اخبار علمی

رویکرد جدید وزارت بهداشت برای مقابله با کرونا/ از شنبه برخورد پلیس جدی تر می شود

رویکرد جدید وزارت بهداشت برای مقابله  با کرونا/ از شنبه برخورد پلیس جدی تر می شود
2020-10-21T23:27:39+03:30
معاون وزیر بهداشت با تاکید بر رعایت پروتکل های بهداشتی گفت: از شنبه آینده پلیس برخورد جدی‌تر همراه با جریمه را آغاز خواهد کرد.

ابداع پنجره‌های هوشمندی که به سلول‌های خورشیدی تبدیل می‌شوند

ابداع پنجره‌های هوشمندی که به سلول‌های خورشیدی تبدیل می‌شوند
2020-10-21T17:44:17+03:30
پنجره‌ها راهی مناسب برای ورود نور به خانه‌ها هستند اما در ماه‌های تابستان که هوا بسیار گرم است این نور ناخواسته وارد می‌شود و این موضوع باعث می‌شود بسیاری از...

راه اندازی مرکز داده قابل حمل مایکروسافت با مشارکت اسپیس ایکس!

راه اندازی مرکز داده قابل حمل مایکروسافت با مشارکت اسپیس ایکس!
2020-10-21T17:44:17+03:30
شرکت مایکروسافت با همکاری شرکت "اسپیس ایکس" به طور مشترک اقدام به راه اندازی یک برنامه مشترک و رونمایی از یک مرکز داده ماژولار قابل حمل کرده‌اند. ...

جزئیات انواع وام های دانشجویان علوم پزشکی اعلام شد/ میزان بالاترین وام ها

جزئیات انواع وام های دانشجویان علوم پزشکی اعلام شد/ میزان بالاترین وام ها
2020-10-21T16:34:19+03:30
صندوق رفاه دانشجویان وزارت بهداشت جزئیات انواع وام های دانشجویان علوم پزشکی برای سال تحصیلی ۱۳۹۹-۱۴۰۰ را اعلام کرد.

جزئیات انواع وام های دانشجویی علوم پزشکی اعلام شد/ میزان بالاترین وام ها

جزئیات انواع وام های دانشجویی علوم پزشکی اعلام شد/ میزان بالاترین وام ها
2020-10-21T16:21:00+03:30
صندوق رفاه دانشجویان وزارت بهداشت جزئیات انواع وام های دانشجویی علوم پزشکی برای سال تحصیلی ۱۳۹۹-۱۴۰۰ را اعلام کرد.

تعمیر و تولید پمپ‌های درون‌چاهی از سوی محققان کشور

تعمیر و تولید پمپ‌های درون‌چاهی از سوی محققان کشور
2020-10-21T15:57:37+03:30
محققان یکی از شرکت‎های دانش‌بنیان موفق به بومی سازی تعمیر پمپ‌های درون چاهی و همچنین پمپ‌های انتقال سیال و نفت شدند.

برنامه های بزرگداشت هفته بیمه سلامت اعلام شد

برنامه های بزرگداشت هفته بیمه سلامت اعلام شد
2020-10-21T15:41:01+03:30
مدیرکل بیمه سلامت استان تهران، به تشریح برنامه های بزرگداشت هفته بیمه سلامت در استان تهران پرداخت.

وزارت ارتباطات دستگاه برتر اجرایی کشور شد

وزارت ارتباطات دستگاه برتر اجرایی کشور شد
2020-10-21T15:41:01+03:30
وزارت ارتباطات و فناوری اطلاعات در جشنواره شهید رجایی به عنوان دستگاه برتر اجرایی برگزیده و توسط رئیس جمهوری تقدیر شد.

اپراتورهای بزرگ برای نسل ششم اینترنت پیش‌قدم شدند

اپراتورهای بزرگ برای نسل ششم اینترنت پیش‌قدم شدند
2020-10-21T15:41:00+03:30
اپراتورهای بزرگ مخابراتی دنیا برای پیشتاز شدن در نسل ششم (۶G) ، «اتحاد نسل بعدی» (Next G Alliance) را ایجاد کردند.

تدابیر ۲ دانشگاه برتر آمریکایی در مواجهه با کووید-۱۹

تدابیر ۲ دانشگاه برتر آمریکایی در مواجهه با کووید-۱۹
2020-10-21T15:17:40+03:30
دانشگاههای "هاروارد" و "ام‌آی‌تی" با رعایت قوانین سخت و محکم موفق شدند میزان شیوع کرونا در محوطه دانشگاه را با موفقیت کاهش دهند. ...

کولر مجهز به لوله‌های حرارتی برای خنک‌سازی تجهیزات پزشکی ساخته شد

کولر مجهز به لوله‌های حرارتی برای خنک‌سازی تجهیزات پزشکی ساخته شد
2020-10-21T15:14:26+03:30
کولر مجهز به لوله‌های حرارتی جهت خنک‌سازی تجهیزات پزشکی در پژوهشگاه فضایی ایران ساخته شد.

حمایت از حدود هزار پایان نامه در حوزه علوم شناختی

حمایت از حدود هزار پایان نامه در حوزه علوم شناختی
2020-10-21T15:14:25+03:30
ستاد توسعه علوم و فناوریهای شناختی از حدود یکهزار پایان نامه کارشناسی ارشد و دکتری حمایت کرد.

ثبت‌نام برای شرکت در انتخابات شورای صنفی دانشگاه تهران آغاز شد

ثبت‌نام برای شرکت در انتخابات شورای صنفی دانشگاه تهران آغاز شد
2020-10-21T15:14:24+03:30
ثبت‌نام اولیه داوطلبان شرکت در انتخابات شورای صنفی دانشجویی دانشگاه تهران آغاز شد.

درباره هیات علمی شدن دختر رئیس جمهور شفاف‌سازی شود

درباره هیات علمی شدن دختر رئیس جمهور شفاف‌سازی شود
2020-10-21T15:14:24+03:30
بسیج دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی، در نامه‌ای به ریاست دانشکده فناوری‌های نوین پزشکی خواستار شفاف‌سازی پرونده مریم روحانی، فرزند رئیس‌جمهور در هیات ...

افزایش مصرف خودسرانه دارو در ایام کرونا/وضعیت مسمومیت های دارویی

افزایش مصرف خودسرانه دارو در ایام کرونا/وضعیت مسمومیت های دارویی
2020-10-21T14:47:38+03:30
سرپرست دفتر تجویز و مصرف منطقی دارو، نسبت به عواقب و عوارض مصرف خودسرانه داروها به خصوص در روزهای کرونایی، نکاتی را متذکر شد.

موارد بستری بیماران کرونایی در یزد بالاتر از میانگین کشوری

موارد بستری بیماران کرونایی در یزد بالاتر از میانگین کشوری
2020-10-21T14:34:22+03:30
سخنگوی وزارت بهداشت، بروز موارد بستری بیماران کرونایی در استان یزد را بالاتر از میانگین کشوری دانست.

پارک پردیس با "همرسا" از توسعه نوآوری و عرضه به بازار شرکت‌ها حمایت می‌کند

پارک پردیس با "همرسا" از توسعه نوآوری و عرضه به بازار شرکت‌ها حمایت می‌کند
2020-10-21T14:24:17+03:30
پارک فناوری پردیس با هدف حمایت از تقویت و توسعه نوآوری شرکت‌های عضو و تولید محصول جدید و بومی‌سازی نیازهای فناورانه صنایع، طرحی را در این راستا اجرایی می‌کند...

رشد ۵۰ درصدی آنالیز مواد معدنی با تجهیز آزمایشگاه‌های علوم زمین کشور

رشد ۵۰ درصدی آنالیز مواد معدنی با تجهیز آزمایشگاه‌های علوم زمین کشور
2020-10-21T14:24:17+03:30
رییس سازمان زمین شناسی و اکتشافات معدنی از رشد ۵۰ درصدی آنالیز موادمعدنی به دلیل تجهیز آزمایشگاه‌های این سازمان خبر داد و گفت: سازوکار جدید اکتشافات ژئوفیزیک...

افزایش آمار روزانه بیماران کرونا/ ۳۱۲ نفر فوت کردند

افزایش آمار روزانه بیماران کرونا/ ۳۱۲ نفر فوت کردند
2020-10-21T14:20:59+03:30
سخنگوی وزارت بهداشت، ضمن ارائه تازه‌ترین آمار کرونا در کشور، از ۳۱۲ مورد فوتی در شبانه روز گذشته خبر داد و گفت: در ۲۴ ساعت گذشته، ۵۶۱۶ بیمار جدید مبتلا به کر...

مقاومت، محور گفتگوهای روز دوم همایش ملی طریق جاوید

مقاومت، محور گفتگوهای روز دوم همایش ملی طریق جاوید
2020-10-21T14:10:56+03:30
در دومین روز از همایش ملی (نهمین دوره اردوی فرهنگی- آموزشی) طریق جاوید با محوریت «انقلاب اسلامی و مقاومت؛ بیداری مستضعفان جهان»، پژوهشگران حوزه و دانشگاه، در...

افزایش آمار روزانه بیماران کرونا/۳۱۲ نفر فوت شدند

افزایش آمار روزانه بیماران کرونا/۳۱۲ نفر فوت شدند
2020-10-21T14:07:39+03:30
سخنگوی وزارت بهداشت، ضمن ارائه تازه‌ترین آمار کرونا در کشور، از ۳۱۲ مورد فوتی در شبانه روز گذشته خبر داد و گفت: در ۲۴ ساعت گذشته، ۵۶۱۶ بیمار جدید مبتلا به کر...

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه صبحگاهی پس از خواب بد شبانه

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه صبحگاهی پس از خواب بد شبانه
2020-10-21T13:57:39+03:30
اگر خواب بدی داشته‌اید، ممکن است صبح روز بعد بخواهید با معده خالی آن را با یک قهوه سیاه قوی جبران کنید، اما بهترین زمان برای نوشیدن قهوه چه زمان است؟ ...

دستگاهی که می‌تواند سطح زیست نشانگرهای حیاتی سرطان را بخواند

دستگاهی که می‌تواند سطح زیست نشانگرهای حیاتی سرطان را بخواند
2020-10-21T13:57:38+03:30
به همت "لیلا سلیمانی" دانشمند ایرانی دانشگاه "مک مستر" کانادا و همکارانش، یک دستگاه دستی جدید اختراع شده است که می‌تواند بر نشانگرهای زیس...

ساخت آلومینیوم خود ترمیم شونده با طول عمر ۲۵ برابری

ساخت آلومینیوم خود ترمیم شونده با طول عمر ۲۵ برابری
2020-10-21T13:57:38+03:30
دانشمندان دانشگاه "موناش" با اصلاح ریز ساختار آلومینیوم موفق به توسعه آلومینیوم خود ترمیم شونده شده‌اند که طول عمر ۲۵ برابری نسبت به آلومینیوم معمو...

آلودگی نوری، پشه‌ها را به نیش زدن ترغیب می‌کند

آلودگی نوری، پشه‌ها را به نیش زدن ترغیب می‌کند
2020-10-21T13:57:37+03:30
پژوهشگران آمریکایی در بررسی جدید خود دریافتند که آلودگی نوری می‌تواند گونه‌ای از پشه را به نیش زدن ترغیب کند.

افزایش بیماران بدحال کرونایی در بیمارستان ها

افزایش بیماران بدحال کرونایی در بیمارستان ها
2020-10-21T13:54:19+03:30
معاون درمان وزارت بهداشت، از افزایش میزان مراجعات بیماران بد حال کرونایی به بیمارستان ها خبر داد.

تغییر ماهیت مراکز رشد تا چند سال آینده/ نحوه فعالیت سراهای نوآوری در استان ها

تغییر ماهیت مراکز رشد تا چند سال آینده/ نحوه فعالیت سراهای نوآوری در استان ها
2020-10-21T13:54:18+03:30
معاون تحقیقات، فناوری و نوآوری دانشگاه آزاد گفت: در آینده، مرکز رشدی خواهیم داشت که با توجه به تعریف سرای نوآوری هسته های فناورانه خواهد پذیرفت.

جشنواره «اشتراک گذاری تجربیات ارزشمند» مجازی برگزار می شود

جشنواره «اشتراک گذاری تجربیات ارزشمند» مجازی برگزار می شود
2020-10-21T13:54:18+03:30
جشنواره کشوری اشتراک گذاری تجربیات ارزشمند دانشجویان علوم پزشکی در تحقق پاسخگویی اجتماعی (اتا) به صورت مجازی برگزار خواهد شد.

انتقاد رییس دانشگاه تهران از گرایش های متعدد برخی رشته های خاص

انتقاد رییس دانشگاه تهران از گرایش های متعدد برخی رشته های خاص
2020-10-21T13:44:18+03:30
رئیس دانشگاه تهران از گرایش های متعدد برخی رشته ها و گرایش های خاص انتقاد کرد و گفت: دانشگاه در برابر این گرایش ها مقاومت کرد، چرا که باعث کاهش چشمگیر کلاس‌ه...

همکاری با هواوی در سوئد هم ممنوع شد

همکاری با هواوی در سوئد هم ممنوع شد
2020-10-21T13:40:58+03:30
سوئد همکاری با شرکت های هواوی و زدتی ای را جهت توسعه شبکه اینترنت۵G ممنوع کرد.