میرنیوز

تهدیدات غذایی کووید ۱۹/ دسترسی به غذای سالم سخت شده است

تهدیدات غذایی کووید ۱۹/ دسترسی به غذای سالم سخت شده است 2020-10-16T15:34:22+03:30

به گزارش خبرگزاری مهر، فاطمه محمدی نصرآبادی، افزود: روز جهانی غذا خواستار همبستگی جهانی برای کمک به همه جمعیت‌ها و به ویژه آسیب پذیرترین افراد برای برون رفت از بحران و مقاوم سازی نظام‌های غذایی است تا بتوانند در برابر افزایش نوسانات و شوک‌های آب و هوایی مقاومت کنند. نظام‌های غذایی آینده ما باید ضمن حفظ منابع طبیعی و تنوع زیستی و مقابله با چالش‌هایی مانند تغییر اقلیم، رژیم‌های غذایی و سالم برای همه و معیشت مناسب و معقول برای کشاورزان و کارکنان سیستم‌های غذایی فراهم کنند. این امر به طرح‌های بهتر حمایت اجتماعی و فرصت‌های جدیدی که در پرتو دیجیتال سازی و تجارت الکترونیکی پدیدار می‌شوند و همچنین اقدامات کشاورزی پایدارتر که منابع طبیعی زمین، سلامت ما و آب و هوا را حفظ می‌کنند، نیاز دارد.

وی افزود: بیش از ۳ میلیارد نفر در جهان دسترسی به اینترنت ندارند و بیشتر آنها در مناطق روستایی و دور افتاده زندگی می‌کنند. کشاورزان خرده مالک برای بهبود معیشت خود به دسترسی بیشتر به منابع مالی، آموزش، نوآوری و فناوری نیاز دارند. امروزه تنها ۹ گونه گیاهی ۶۶ درصد از کل محصولات تولید شده را تشکیل می‌دهند، با وجود اینکه حداقل ۳۰ هزار گیاه خوراکی وجود دارد. ما برای تغذیه مردم و حفظ کره زمین باید انواع متنوعی از مواد غذایی را پرورش دهیم.

مدیر گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور در ادامه بیان داشت: حدود ۱۴ درصد از مواد غذایی تولید شده برای مصرف انسان هر ساله بین مراحل رشد یا پرورش آن تا زمان رسیدن به بازار عمده فروشی از بین می‌رود. در مراحل خرده فروشی مواد غذایی و مصرف، مواد غذایی بیشتر هدر می‌رود. جلوگیری از اتلاف و ضایعات محصولات غذایی کشاورزی و دامی در تمام مراحل نظام غذا و تغذیه از تولید تا مصرف می‌تواند به بهبود دسترسی بخش زیادی از مردم به مواد غذایی کمک کند.

نصرآبادی با بیان اینکه روز جهانی غذای امسال معمولی نیست و به چیزی بیشتر از اقدامات عادی نیاز داریم, اظهار داشت: کشورها، بخش خصوصی و جامعه مدنی باید اطمینان حاصل کنند که نظام‌های غذایی ما برای تغذیه جمعیت در حال رشد و حفظ کره زمین، همگام با یکدیگر انواع مواد غذایی را پرورش می‌دهند. بنابراین باید این پیام از طریق فراخوان‌ها و رویدادها گسترش داده شود.

وی افزود: همه ما، در سراسر زنجیره غذایی با انتخاب غذای سالم و عادات پایدار به عنوان جزئی از شیوه زندگی خود در این زمینه می‌توانیم نقش مهمی ایفا کنیم. به این ترتیب تقاضای کلی برای مواد غذایی سالم و گیاهی (به جای مواد حیوانی) افزایش یافته و ضایعات و آسیب به زمین کمتر می‌شود.

مدیر گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، به گرسنگی در جهان و ایران اشاره کرد و گفت: بیش از ۲ میلیارد نفر در جهان به غذای سالم، مقوی و کافی دسترسی پایدار ندارند و پیش بینی می‌شود جمعیت جهان تا سال ۲۰۵۰ به حدود ۱۰ میلیارد نفر برسد. نزدیک به ۶۹۰ میلیون نفر گرسنه هستند که در سال ۲۰۱۹، ۱۰ میلیون نفر افزایش یافته است و بسته به سناریوی رشد اقتصادی، همه گیری کووید ۱۹ می‌تواند بین ۸۳ تا ۱۲۸ میلیون نفر را به این تعداد اضافه کند.

نصرآبادی افزود: تأثیر سوءتغذیه در انواع مختلف آن (اختلالات رشد، کمبود ریزمغذی‌ها و همچنین اضافه وزن و چاقی) بر اقتصاد جهانی ۳.۵ تریلیون دلار در سال تخمین زده شده است. افزایش مداوم گرسنگی از سال ۲۰۱۴ همراه با افزایش چاقی، به روشنی نیاز به تسریع و افزایش اقدامات تقویت نظام‌های غذایی و محافظت از معیشت مردم را نشان می‌دهد.

وی تصریح کرد: از سال ۱۳۹۰ تا ۱۳۹۳ و در نتیجه دور قبلی تحریم‌ها و افزایش قیمت‌ها، روند خرید و مصرف منابع پروتئینی شامل شیر و فرآورده‌های آن، گوشت قرمز و حبوبات (به جز گوشت مرغ و تخم مرغ) نزولی بوده است. در حالی که مصرف تأمین کننده‌های انرژی به ویژه نان، روغن و قند و شکر به استثنای برنج تقریباً ثابت بوده است. پس از شیوع بیماری کووید ۱۹ نیز تکرر مصرف گروه‌های غذایی با کشش درآمدی بالا مانند شیر و فرآورده‌های آن، گوشت قرمز و میوه‌ها در هفته در خانوارهای ایرانی بیشتر کاهش یافته که علت عمده آن کاهش درآمد و بیکاری و در درجه دوم هم ترس از آلوده بودن به ویروس عنوان شده است.

مدیر گروه تحقیقات سیاستگذاری و برنامه ریزی غذا و تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، گفت: با توجه به نقش پر اهمیت مصرف میوه‌ها، سبزی‌ها، لبنیات و آبزیان در سلامت و پیشگیری از روند رو به رشد بیماری‌های غیر واگیر در کشور، تمهیداتی مانند یارانه برای افزایش مصرف این گروه‌های غذایی ضروری به نظر می‌رسد. به عنوان مثال کاهش مصرف لبنیات، پوکی استخوان و کاهش مصرف غذاهای غنی از فیبر و آبزیان به احتمال زیاد افزایش بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان را در نسل آینده را موجب خواهد شد.

منبع : خبرگزاری مهر


کلمات کلیدی :
اشتراک گذاری :

آخرین اخبار علمی

پوشش ۷۰ تا ۹۵ درصدی هزینه انسولین بیمه شدگان

پوشش ۷۰ تا ۹۵ درصدی هزینه انسولین بیمه شدگان
2020-10-27T08:34:28+03:30
معاون بیمه خدمات سلامت سازمان بیمه سلامت، گفت: در سال گذشته بیش از ۲۷۰ میلیارد تومان بابت انسولین مصرفی بیمه ‌شدگان هزینه شد.

افزایش ۳۰ درصدی خدمات لایه‌نشانی محصولات خانگی با تجهیزات ساخت داخل

افزایش ۳۰ درصدی خدمات لایه‌نشانی محصولات خانگی با تجهیزات ساخت داخل
2020-10-27T08:24:26+03:30
یکی از شرکت‌های تولیدکننده لوازم خانگی با خرید سومین دستگاه لایه‌نشانی، ظرفیت خدمات خود را ۳۰ درصد افزایش داده است.

ایران به عنوان پایگاه منطقه‌ای WHO در حوزه علوم تغذیه و صنایع غذایی انتخاب شد

ایران به عنوان پایگاه منطقه‌ای WHO در حوزه علوم تغذیه و صنایع غذایی انتخاب شد
2020-10-27T08:11:06+03:30
انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به انتخاب سازمان جهانی بهداشت (WHO) برای چهار سال آینده در حوزه‌ی علوم تغذیه و صنایع غذایی پایگاه منطقه‌ای همکاری‌ها...

راهکاری برای مهار پرخاشگری کودکان

راهکاری برای مهار پرخاشگری کودکان
2020-10-27T07:57:46+03:30
پرخاشگری کودکان، یکی از ناهنجاری‌های آزاردهنده است که علاوه بر کودکان، والدین آن‌ها را نیز به‌شدت دچار ناامیدی می‌کند. محققان کشور برای رفع این عارضه روان‌شن...

نوع حاد ویروس کرونا در کمین افراد چاق/ توصیه‌ها را جدی بگیرید

نوع حاد ویروس کرونا در کمین افراد چاق/ توصیه‌ها را جدی بگیرید
2020-10-27T07:54:28+03:30
رئیس ترجمان دانش انستیتو تحقیقات تغذیه کشور، گفت: چاقی باعث افزایش خطر ابتلا به نوع حاد ویروس کرونا می شود و خطر بستری شدن را تا ۳ برابر افزایش می دهد.

نوع حاد ویروس کرونا در کمین افراد چاق/توصیه ها را جدی بگیرید

نوع حاد ویروس کرونا در کمین افراد چاق/توصیه ها را جدی بگیرید
2020-10-27T07:41:08+03:30
رئیس ترجمان دانش انستیتو تحقیقات تغذیه کشور، گفت: چاقی باعث افزایش خطر ابتلا به نوع حاد ویروس کرونا می شود و خطر بستری شدن را تا ۳ برابر افزایش می دهد.

نوع حاد ویروس کرونا در کمین افراد چاق

نوع حاد ویروس کرونا در کمین افراد چاق
2020-10-27T07:27:48+03:30
رئیس ترجمان دانش انستیتو تحقیقات تغذیه کشور، گفت: چاقی باعث افزایش خطر ابتلا به نوع حاد ویروس کرونا می شود و خطر بستری شدن را تا ۳ برابر افزایش می دهد.

ثبت نام وام دستیاری آغاز شد/ ابلاغ شیوه نامه اعطای وام

ثبت نام وام دستیاری آغاز شد/ ابلاغ شیوه نامه اعطای وام
2020-10-27T07:17:45+03:30
رئیس صندوق رفاه دانشجویان وزارت بهداشت از آغاز ثبت نام وام دستیاری خبر داد و گفت: شیوه نامه اعطای وام این هفته به دانشگاه‌های علوم پزشکی ابلاغ شد و از ‌این م...

تجربیات ارزشمند مدافعان سلامت به اشتراک گذاشته می شود

تجربیات ارزشمند مدافعان سلامت به اشتراک گذاشته می شود
2020-10-27T07:14:28+03:30
تجربیات ارزشمند الگوهای علمی و اخلاقی از جمله مدافعان سلامت برای تحقق پاسخگویی و مسئولیت پذیری اجتماعی دانشجویان دانشگاه های علوم پزشکی سراسر کشور در جشنواره...

کیت‌هایی برای تشخیص ویروس کرونا و آنتی‌بادی آن در ۳۰ دقیقه

کیت‌هایی برای تشخیص ویروس کرونا و آنتی‌بادی آن در ۳۰ دقیقه
2020-10-27T06:37:47+03:30
مدیرعامل یک شرکت دانش‌بنیان از تولید تست‌هایی با قیمت مناسب خبر داد که از زمان ابتلا تا دو ماه بعد از آلودگی وجود ویروس کرونا را در بدن تشخیص می‌دهند. این تس...

نقش پررنگ پهپادها در عملیات عمرانی

نقش پررنگ پهپادها در عملیات عمرانی
2020-10-27T06:37:46+03:30
در چند سال گذشته، پیشرفت در فناوری هواپیماهای بدون سرنشین/ پهپاد کاری کرده است که دیگر انسان‌ها به آنها دیگر فقط به چشم یک اسباب بازی با فناوری پیشرفته نگاه ...

راهکاری برای افزایش راندمان کمپرسورهای وارداتی صنایع نفتی/ایران‌ساخت شدن ۱۷۰ قطعه وارداتی

راهکاری برای افزایش راندمان کمپرسورهای وارداتی صنایع نفتی/ایران‌ساخت شدن ۱۷۰ قطعه وارداتی
2020-10-27T06:37:46+03:30
محققان یکی از شرکت‌های دانش بنیان علاوه بر آنکه موفق به بازطراحی موتور توربین بخار با توان ۳ مگاوات شدند، به راهکاری برای افزایش بازده کمپرسورهای وارداتی که ...

دانشگاه ها در حوزه مجازی کردن آموزش چقدر موفق بودند؟

دانشگاه ها در حوزه مجازی کردن آموزش چقدر موفق بودند؟
2020-10-27T06:37:45+03:30
علی رغم گذشت بیش از ۸ ماه از شیوع مهمان ناخوانده ای با عنوان "کرونا ویروس" در کشور و تعطیلی حضوری و فیزیکی فعالیت های آموزش عالی و آموزش پزشکی، این...

سرنوشت پزشک خانواده در انتظار نسخه نویسی الکترونیک/فرصت سوزی وزارت بهداشت و بیمه ها

سرنوشت پزشک خانواده در انتظار نسخه نویسی الکترونیک/فرصت سوزی وزارت بهداشت و بیمه ها
2020-10-27T06:34:29+03:30
بازرس انجمن پزشکان عمومی ایران، نسبت به فرصت سوزی بیمه ها برای راه اندازی نسخه نویسی الکترونیک در کشور انتقاد کرد.

ناسا در ماه آب پیدا کرد

ناسا در ماه آب پیدا کرد
2020-10-26T23:34:55+03:30
تلسکوپ ناسا شواهد قطعی از وجود آب را در ماه کشف کرد.

چرایی و چگونگی حمله اخیر باج‌افزاری به یکی از زیرساخت‌های کشور

چرایی و چگونگی حمله اخیر باج‌افزاری به یکی از زیرساخت‌های کشور
2020-10-26T23:01:17+03:30
مرکز مدیریت راهبردی افتا، اعلام کرد: بررسی‌های اولیه در آزمایشگاه این مرکز نشان می‌دهد که مبدا اصلی حمله اخیر باج‌افزاری، اجرای یک کد پاورشل از روی یکی از سر...

اعلام زمان ثبت نام پذیرفته‌ شدگان‌ کنکور ارشد/ ثبت نام اینترنتی است

اعلام زمان ثبت نام پذیرفته‌ شدگان‌ کنکور ارشد/ ثبت نام اینترنتی است
2020-10-26T19:14:54+03:30
جزئیات ثبت نام پذیرفته‌ شدگان‌ نهایی‌ آزمون‌ ورودی‌ دوره‌های‌کارشناسی‌ ارشد ناپیوسته سال ۱۳۹۹ در دانشگاه ها اعلام شد.

نتایج آزمون کارشناسی ارشد اعلام شد/مردان بیشترین پذیرفته شدگان

نتایج آزمون کارشناسی ارشد اعلام شد/مردان بیشترین پذیرفته شدگان
2020-10-26T19:04:26+03:30
سخنگوی سازمان سنجش آموزش کشور از اعلام نتایج نهایی آزمون کارشناسی ارشد سال ۹۹ دانشگاه ها و موسسات آموزش عالی بر روی سایت این سازمان خبر داد. ...

نتایج آزمون کارشناسی ارشد اعلام شد

نتایج آزمون کارشناسی ارشد اعلام شد
2020-10-26T18:51:07+03:30
سخنگوی سازمان سنجش آموزش کشور از اعلام نتایج نهایی آزمون کارشناسی ارشد سال ۹۹ دانشگاه ها و موسسات آموزش عالی بر روی سایت این سازمان خبر داد. ...

۱۴۶ هزار نفر در کنکور کارشناسی ارشد سال ۹۹ قبول شدند

۱۴۶ هزار نفر در کنکور کارشناسی ارشد سال ۹۹ قبول شدند
2020-10-26T18:47:46+03:30
سخنگوی سازمان سنجش آموزش کشور گفت: در آزمون کارشناسی ارشد سال ۹۹ تعداد ۱۴۶ هزار و ۵۲۲ نفر پذیرفته شدند.

نتایج نهایی کنکور کارشناسی ارشد سال ۹۹ اعلام شد

نتایج نهایی کنکور کارشناسی ارشد سال ۹۹ اعلام شد
2020-10-26T18:34:26+03:30
نتایج نهایی کنکور کارشناسی ارشد سال ۱۳۹۹ امروز دوشنبه ۵ آبان ماه اعلام شد.

تمدید مهلت ارسال مقاله به سومین همایش ملی دانشگاه اخلاق‌مدار

تمدید مهلت ارسال مقاله به سومین همایش ملی دانشگاه اخلاق‌مدار
2020-10-26T18:24:25+03:30
مهلت ارسال مقاله به سومین همایش ملی دانشگاه اخلاق‌مدار تا پایان آبان ۱۳۹۹ تمدید شد.

تقلید یک پهپاد از بادکنک ماهی برای پرواز ایمنر

تقلید یک پهپاد از بادکنک ماهی برای پرواز ایمنر
2020-10-26T17:31:05+03:30
با تلاش "هومن هدایتی" مهندس ایرانی دانشگاه "کلرادو بولدر" یک پهپاد جدید با الهام از بادکنک ماهی ساخته شده است که قطر آن در صورت احساس خطر...

جشنواره ساخت بازی های رایانه ای برای دانش آموزان

جشنواره ساخت بازی های رایانه ای برای دانش آموزان
2020-10-26T16:51:06+03:30
جشنواره ساخت بازی های رایانه ای با نرم افزار اسکرچ به میزبانی دپارتمان کودک ونوجوان مجتمع فنی تهران به صورت کشوری برگزار می شود. ...

دوربینی که حرکات دست را بدون دیدن انگشتان ردیابی می کند

دوربینی که حرکات دست را بدون دیدن انگشتان ردیابی می کند
2020-10-26T16:21:12+03:30
دوربینی ابداع شده که بدون دیدن حرکات انگشتان، حالت دست را شناسایی می کند.

۱۳ شرکت فناوری برای دفاع از هوش مصنوعی متخاصم دست به کار شدند

۱۳ شرکت فناوری برای دفاع از هوش مصنوعی متخاصم دست به کار شدند
2020-10-26T15:41:08+03:30
یک سازمان تحقیقاتی با همکاری مایکروسافت و ۱۱ شرکت فناوری چارچوبی را برای مقابله با حملات متخاصم که به سیستم های هوش مصنوعی وارد می شود، فراهم کرده اند.

دبیر بیست‌ و پنجمین جشنواره قرآن و عترت دانشگاه‌های علوم پزشکی منصوب شد

دبیر بیست‌ و پنجمین جشنواره قرآن و عترت دانشگاه‌های علوم پزشکی منصوب شد
2020-10-26T15:41:07+03:30
معاون فرهنگی و دانشجویی وزارت بهداشت، دکتر روح الله محمدعلی‌نژاد عمران را به سمت دبیر بیست‌ و پنجمین جشنواره قرآن و عترت دانشگاه‌های علوم پزشکی منصوب کرد.

یکشنبه‌های وبیناری با رویکرد ارائه آموزش مالکیت فکری در دستور کار صندوق نوآوری

یکشنبه‌های وبیناری با رویکرد ارائه آموزش مالکیت فکری در دستور کار صندوق نوآوری
2020-10-26T15:31:06+03:30
سلسله وبینارهای آموزشی مالکیت فکری در حوزه کشاورزی تحت عنوان «جوانه» در روزهای یکشنبه از سوی صندوق نوآوری و شکوفایی برگزار می‌شود. ...

نرخ بروز بیماری کرونا در لرستان بالاتر از میانگین کشوری

نرخ بروز بیماری کرونا در لرستان بالاتر از میانگین کشوری
2020-10-26T15:27:47+03:30
سخنگوی وزارت بهداشت، وضعیت بیماری کرونا در استان لرستان را تشریح کرد.

فرصت ثبت نام وام های دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی ایران آغاز شد

فرصت ثبت نام وام های دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی ایران آغاز شد
2020-10-26T15:27:47+03:30
فرصت ثبت نام وام های دانشجویی نیمسال اول سال تحصیلی ۱۴۰۰-۱۳۹۹ دانشگاه علوم پزشکی ایران آغاز شد.