میرنیوز
ابداع روش جدیدی که برگ گیاهان رو به انبارهای مواد مغذی تبدیل می‌کند
2020-08-24T10:31:28+04:30
به گزارش ایسنا و به نقل از تک اکسپلوریست، انسان و حیوانات باید با مصرف میوه، سبزیجات و غلات در برنامه غذایی خود مواد مغذی موجود در آنها را که به عنوان منبع آنتی اکسیدان‌های ویتامین A شناخته می‌شوند، به بدن برسانند. گرچه کلروپلاست‌های بافت‌های سبز حاوی کاروتنوئیدها هستند اما بیشترین ترکیبات در اندامک‌های سلولی به نام کروموپلاست‌های ایجاد شده از کلروپلاست‌ها در گل‌ها و میوه‌ها رخ می‌دهد. این تغییر در زمان رسیدن میوه و سبزیجات، مانند گوجه فرنگی از رنگ سبز(هنگامی که فقط کلروپلاست دارند) به رنگ قرمز (هنگامی که کلروپلاست‌ها به کروموپلاست تبدیل می‌شوند) تغییر می‌کند. با وجود این، کلروپلاست‌های موجود در برگ‌ها به طور کلی به کروموپلاست تغییر نمی‌کنند.
حال محققان شورای تحقیقات ملی اسپانیا در مطالعه اخیرشان به رهبری "مانوئل رودریگز-کانسپسین"(Manuel Rodríguez-Concepción) یک استراتژی امیدوارکننده را برای بهبود فواید تغذیه‌ای محصولات زراعی و افزایش ظرفیت گیاهان برای تولید و ذخیره کارتنوئیدها ارائه داده‌اند.
در این مطالعه آنها تغییر کنترل شده کلروپلاست‌ها(اندامک‌هایی که عملیات فتوسنتز را در برگ‌های گیاه انجام می‌دهند) به کروموپلاست‌ها (اندامک‌های تخصصی در تولید و ذخیره بسیاری از کاروتنوئیدها) بررسی کرده‌اند. این مطالعه دیدگاه‌های جدیدی را برای بهبود مواد مغذی محصولات زراعی و تولید پایدار کاروتنوئیدهای مورد استفاده در صنایع آرایشی، دارویی و غذایی ایجاد می‌کند.
"بریاردو لورنته"(Briardo Llorente) نویسنده ارشد این مطالعه گفت: به طور کامل و دقیق مشخص نیست که چگونه تبدیل کلروپلاست‌ها به کروموپلاست‌ها انجام می‌شود اما ما اکنون دریافته‌ایم که نقطه شروع، تضعیف توانایی کلروپلاست‌ها در انجام فتوسنتز است. پس از این مرحله، فقط لازم است تا تولید کاروتنوئیدها فعال شود تا این کار پیچیده انجام شود. دو مرحله از این فرآیند به طور طبیعی در گل‌ها و میوه‌ها رخ می‌دهد.
این مطالعه نشان داده است که با تحریک تولید فیتوئین، ترکیبی که در آن انواع مختلف کاروتنوئیدها ایجاد می‌شود، محققان می‌توانند این کار تبدیل تبدیل کلروپلاست‌ها به کروموپلاست‌ها را در برگ‌ها انجام دهند. تشکیل فیتوئین به تبدیل مصنوعی کلروپلاست‌ها به کروموپلاست‌ها منجر می‌شود.
"مانوئل رودریگز-کانسپسین" گفت: آزمایشات ما برای اولین بار نشان می‌دهد که وقتی سطح فیتوئین از آستانه مشخصی فراتر رود، ظرفیت فتوسنتزی را که مشخصه کلروپلاست‌های برگ است، تضعیف می‌کند. پس از آن، تبدیل فیتوئین به کاروتنوئیدها باعث می‌شود که کلروپلاست‌های ضعیف شده به کروموپلاست تبدیل شده و مقادیر زیادی از این مواد مغذی سالم جمع شوند.
یافته‌های این مطالعه همچنین نشان داده است که از بین رفتن ظرفیت فتوسنتز و سنتز کاروتنوئیدها نه تنها یک پیامد بلکه یک الزام برای انتقال از کلروپلاست‌ها به کروموپلاست‌ها نیز محسوب می‌شود. این تحقیق روشی را که پتانسیل عظیم برای افزایش ارزش غذایی برگ‌ها و سایر قسمت‌های سبز گیاهان دارد، ارائه کرده است.
انتهای پیام
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز گياه مواد مغذی
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار علمی
روشی نوین برای ترمیم آسیب‌های استخوانهای حساس جمجمه و صورت
بررسی نحوه رسیدگی به شکایات مرتبط با تصمیمات سازمان ملی سنجش
قرارداد بیمه تکمیلی بازنشستگان تامین اجتماعی منعقد شد
ضرورت اصلاح در روش پرداختی به پزشکان خانواده
اندازه‌گیری ویسکوزیته سیالات حفاری با ویسکومتر ایرانی
پاویون منطقه نوآوری ایران در نمایشگاه صنعت آغاز به کار کرد
جایگاه اول ایران در مقالات چاپ ۴ بعدی در بین کشورهای اسلامی
دستیابی دانش بنیان‌ها به فناوری هدایت لیزری ماشین‌آلات سدسازی
دوره دستیاری از سال آینده به شغل تبدیل می‌شود
یک ربات برای نخستین بار در جهان ۲ ریه را پیوند زد
۸ نشریه علمی دانشگاه علامه در بین نشریات برتر (Q۱) قرار گرفت
پیشنهاد ایجاد آزمایشگاه ملی با همکاری سه دانشگاه برتر کشور
پیام رئیس دانشگاه شهید بهشتی به مناسبت هفته بسیج
المپیاد علمی حوزه‌های علمیه برگزار می‌شود
پژوهشگر ایرانی ویژگی جدید ایکس را فاش کرد
سوءاستفاده عامدانه از یک اختراع جریمه سامسونگ را ۳ برابر کرد
بازنگری مصوبه غیرکارشناسی «سازمان ملی‌سنجش» ضروری است
رشاد: جای رشته فقه مقاومت در حوزه علمیه خالی است
توجه به نوآوری و کیفیت در پذیرش طلاب/ تقویت معیشت طلاب و اساتید
توسعه سیستم ارزیابی مدل‌های زبان فارسی هوش مصنوعی در کشور
راه‌اندازی کارخانه تبدیل پسماند خرما به مواد کربنی
سرپرست جدید معاونت امور حوزه‌های علمیه خواهران معرفی شد
شهریه علوم پزشکی دانشگاه آزاد را براساس عدل افزایش دادیم
یک ویروس ناشناخته در شهر چرخ می‌زند!
استارشیپ سال آینده میلادی ۲۵ بار به فضا پرتاب می شود
شهریه علوم پزشکی دانشگاه آزاد را ما براساس عدل افزایش دادیم
انگلیس سلطه اپل و گوگل بر اکوسیستم موبایل را هدف گرفت
چک‌های برگشتی داروخانه‌ها ۲ برابر شد
ثبت بیش از ۲۴ هزار مأموریت اورژانسی در هفته گذشته
تغذیه دوران شیردهی؛ مادران این توصیه‌ها را جدی بگیرند
