چرا باید قوطی کنسرو ماهی را جوشاند؟

عیسی گلشاهی در گفت وگو با ایسنا به نکاتی در خصوص استفاده از کنسرو ماهی اشاره کرد و گفت: توصیه می کنیم که قوطی کنسرو ماهی در حرارت و شعله مستقیم آتش قرار داده نشود. بایستی آب کاملا به جوش آمده و دمای آن به ۱۰۰ درجه سانتی گراد برسد و پس از آن کنسرو ماهی به مدت ۲۰ دقیقه در آب در حال جوشیدن قرار داده شود و پس از کاهش دما از آن استفاده شود.

وی ادامه داد: خارج کردن محتویات کنسرو و سپس جوشاندن یا تف دادن آن کمکی به از بین رفتن بوتولیسمی که ممکن است در کنسرو ایجاد شده باشد نمی کند. کنسرو دربسته استریل است . درصد مخاطره ای که برای بوتولیسم پیش بینی می شود بالا نیست ولی برای اینکه این میزان به صفر برسد باید با قوطی در آب جوش جوشانده شود تا فرآیند استریل کامل شود.

مدیرکل دفتر بهبود کیفیت، فرآوری و توسعه بازار آبزیان سازمان شیلات ایران اضافه کرد: بوتولیسم از میکروارگانیسم کلوستریدیوم بوتولینوم ایجاد می شود که این میکرو ارگانیسم بی هوازی است و باید آن را در همان شرایط بی هوازی از بین برد. بوتولیسم ممکن است در مواد غذایی کنسرو شده که به درستی استریل نشده یا استریل آنها نامناسب است، ایجاد شود و سپس در ظرف دربسته بی هوازی رشد کند؛ بنابراین تنها راه از بین بردن این میکروارگانیسم جوشاندن است.

گلشاهی تصریح کرد: بوتولیسم در کنسروهای اسیدی مانند کمپوت وجود نمی آید و بیشتر امکان دارد در کنسروهای غیر اسیدی به ویژه پروتئینی ایجاد شود.

آخرین اخبار اقتصادی

۳۲۲ کیلومتر راه و راه‌آهن در ۱۰۰ روز به بهره‌برداری و احداث رسید

2024-11-24T14:14:02+03:30

سرپرست شرکت ساخت و توسعه زیربناهای حمل و نقل کشور از احداث و بهره برداری ۳۲۲ کیلومتر راه و راه آهن در ۱۰۰ روز ابتدایی دولت چهاردهم خبر داد.

دریاچه ارومیه پرباران‌ترین حوضه‌های درجه دو کشور

2024-11-24T13:47:22+03:30

حوضه‌های مرزی غرب و دریاچه ارومیه به ترتیب با متوسط بارش ۲۸.۳ و ۱۹.۸ میلی‌متر و بیشینه بارش ۹۹.۸ و ۷۴.۴ میلی‌متر پرباران‌ترین حوضه های درجه دو کشور هستند.

۱۰ صنعت بورسی با بیشترین اثرگذاری در آبان ماه

2024-11-24T13:47:21+03:30

داده‌های معاونت نظارت بر بورس‌ها و ناشران سازمان بورس و اوراق بهادار نشان می‌دهد در یک ماه اخیر، ۱۰ صنعت، بیشترین تاثیر را در صعود بازار سهام داشته‌اند.

استانداردهای قوی، زمینه‌ساز استفاده بهینه از فناوری‌های نو

2024-11-24T13:47:20+03:30

مشاور مدیرعامل شرکت ملی گاز ایران گفت: گام مهم در رسیدن به اهداف توسعه پایدار، تدوین استانداردهای مرتبط مبتنی بر هوشمندسازی و استفاده از فرصت‌های موجود است.

شاخص بورس رکوردشکنی می‌کند؟

2024-11-24T12:54:02+03:30

شاخص کل بورس امروز با رشد ۴۹۱۴۲ واحد به عدد ۲,۳۳۱,۲۰۱ واحد رسید.

کالاهای صادرات برگشتی مشمول مالیات بر ارزش افزوده شد

2024-11-24T12:40:43+03:30

بخشنامه گمرک جمهوری اسلامی ایران موضوع شمول مالیات بر ارزش افزوده کالاهای صادرات برگشتی ابلاغ شد.

شاخص بورس رکوردشکنی میکند؟

2024-11-24T12:40:42+03:30

شاخص کل بورس امروز با رشد ۴۹۱۴۲ واحد به عدد ۲,۳۳۱,۲۰۱ واحد رسید.

کالاهای صادارات برگشتی مشمول مالیات بر ارزش افزوده شد

2024-11-24T12:27:20+03:30

بخشنامه گمرک جمهوری اسلامی ایران موضوع شمول مالیات بر ارزش افزوده کالاهای صادرات برگشتی ابلاغ شد.

اتمام مصوبه ترخیص درصدی کالاهای حوزه صنعت

2024-11-24T12:27:20+03:30

سامانه جامع تجارت اعلام کرد: با توجه به اتمام مصوبه ترخیص درصدی کالاها، پیشنهاد می‌شود ثبت سفارش‌هایی که پیش‌تر از این روش استفاده می‌کردند از روش برات مدت‌د...

پروژه قطار برقی تهران - مشهد از محل تهاتر نفت تامین می‌شود

2024-11-24T12:14:03+03:30

مدیرعامل راه‌آهن با اشاره به اینکه راه‌آهن تهران - مشهد به عنوان بخشی از کریدور ریلی بین‌المللی شرق - غرب اهمیت راهبردی دارد، گفت: اعتبار بخشی از این پروژه ا...

کره شمالی محدودیت خرید فرآورده‌های نفتی روسیه را نادیده گرفت

2024-11-24T12:14:03+03:30

تصاویر ماهواره‌ای نشان می‌دهد کره شمالی فراتر از حجم مورد تأیید سازمان ملل متحد از روسیه فرآورده‌های نفتی وارد کرده است.

شرایط ابطال گارانتی خودرو اعلام شد

2024-11-24T12:14:02+03:30

اگر خودروسازان موارد مربوط به گارانتی خودرو را رعایت نکنند مردم می‌توانند به آدرس www.irangs.ir مراجعه و از خودروسازان شکایت کنند.

مصوبات جدید ستاد تسهیل برای تولیدکنندگان سیگار و تنباکو

2024-11-24T12:00:41+03:30

با توجه به ایرادات وارده به شیوه نامه تنظیمی در خصوص تعیین فهرست سیگار و تنباکوی تولید داخل با نشان بین‌المللی و ایجاد الزاماتی فراتر از قانون برای تولیدکنند...

لزوم رفع موانع چاه‌ها برای افزایش تولید

2024-11-24T11:47:22+03:30

مدیرعامل شرکت نفت و گاز اروندان در نشست تولید این شرکت بر گزارش‌دهی مستمر بخش‌های مختلف، کار سیستمی، استفاده از تجربه‌های گذشته و لزوم رفع موانع چاه‌ها برای ...

جلوگیری از هدررفت ۳۰ میلیون فوت‌مکعب گاز در مناطق نفت‌خیز جنوب

2024-11-24T11:34:04+03:30

رئیس تعمیرات اساسی کارون در مدیریت تعمیرات تجهیزات صنعتی و ماشین‌آلات فرآیندی گفت: با انجام تعمیرات اساسی تقویت فشار گاز بنگستان اهواز ۲ (آماک ۲) از هدررفت ۳...

۱۰ هزار دستگاه ماشین آلات فرسوده داریم

2024-11-24T11:34:03+03:30

معاون وزیر صمت گفت: طبق گزارشی که از بخش خصوصی و انجمن‌های مربوطه دریافت کردیم، حدود ۱۰ هزار ماشین آلات فرسوده راهسازی و معدنی هنوز در معادن فعالیت می‌کنند.

وزیر اقتصاد به عربستان سفر می‌کند

2024-11-24T11:34:03+03:30

وزیر امور اقتصادی و دارایی برای شرکت در اجلاس سالیانه سرمایه‌گذاری جهانی (WIPA) با حضور شرکت‌های سرمایه‌گذاری از ۱۰۰ کشور، به عربستان می‌رود.

الزام استفاده از شناسه کالا برای ثبت‌ سفارش های صنایع خودرو

2024-11-24T11:34:03+03:30

استفاده از شناسه‌کالا هنگام ثبت‌ سفارش کالاهای مرتبط با دفتر صنایع خودرو الزامی شد.

نفت برنت در سال ۲۰۲۵ به میانگین ۷۳ دلار می‌رسد

2024-11-24T11:20:44+03:30

بانک آمریکایی جی‌پی مورگان قیمت نفت برنت در سال ۲۰۲۵ را به‌طور میانگین ۷۳ دلار برای هر بشکه پیش‌بینی کرد.

تصمیم غول صنعت آلمان برای کاهش ساعت کاری و دستمزد

2024-11-24T11:20:43+03:30

بزرگترین تامین کننده قطعات خودرو در جهان، ساعات کاری و دستمزد حدود ۱۰ هزار کارمند را در آلمان کاهش خواهد داد.

شناسه‌ کالا برای ثبت‌ سفارش‌های ریلی و دریایی الزامی شد

2024-11-24T11:07:21+03:30

سامانه جامع تجارت اعلام کرد: استفاده از شناسه‌کالا هنگام ثبت‌ سفارش کالاهای مرتبط با دفتر صنایع ریلی و دریایی الزامی شد.

فروش ۱۹۴ تن از محموله چای دبش در حراج حضوری

2024-11-24T10:54:08+03:30

مدیرکل ویژه جمع آوری و فروش اموال تملیکی استان تهران گفت: ۱۹۴ تن چای دبش در حراج حضوری به فروش رسید.

۸۳ هکتار از اراضی ملی و دولتی رفع تصرف شد

2024-11-24T10:54:08+03:30

مدیرکل راه و شهرسازی استان تهران از رفع تصرف ۸۳ هکتار از اراضی ملی و دولتی در دماوند، تهران، شمیرانات و پردیس طی هشت ماه سال جاری خبر داد.

معاملات شرکت‌های توزیع برق در بورس انرژی به ۷۱۸ میلیارد ریال رسید

2024-11-24T10:54:07+03:30

حدود ۵۳۰ هزار مگاوات ساعت انرژی برق به ارزش ۷۱۸ میلیارد ریال در هفته ۳۶ سال جاری در بورس انرژی معامله شده است که از نظر حجم معاملات نسبت به هفته پیش از آن ۴...

قیمت دلار به ۵۲۹۲۴ تومان رسید

2024-11-24T10:00:42+03:30

قیمت دلار در صرافی ملی، امروز به ۵۲,۹۲۴ (پنجاه و دو هزار و نهصد و بیست و چهار) تومان رسید

وزارت راه و شهرسازی اراده‌ای در حل معضل مسکن ندارد

2024-11-24T10:00:41+03:30

نماینده مجلس: متأسفانه در این مدت، وزارت راه و شهرسازی در رابطه با حل معضل مسکن اقدامات خاصی انجام نداده است.

هزینه‌تراشی برای مردم با دوگانه غیرواقعی سلامت یا خاموشی

2024-11-24T10:00:41+03:30

یک کارشناس حوزه انرژی گفت: بهانه سلامت مردم برای نسوزاندن مازوت قابل‌باور نیست و دولت نباید به‌خاطر ضعف عملکردی خود در تأمین برق موردنیاز کشور، مردم را تنبیه...

آبگیری مخازن سدهای کشور به منظور مدیریت منابع آبی آغاز شد

2024-11-24T09:47:23+03:30

وزیر نیرو با بیان اینکه میانگین بارش‌های کشور در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته کاهش یافته است گفت: در چنین شرایطی نقشه و برنامه‌ای را برای مقابله با کم‌بارشی...

رشد ۱۶۲۱۰ واحدی شاخص کل در دقایق ابتدایی بازار

2024-11-24T09:07:22+03:30

امروز شاخص کل بورس کار خود را با رشد ۱۶۲۱۰ واحد آغاز کرد.

جوجه‌ریزی امسال نسبت‌به سال گذشته ۲۰ درصد افزایش یافت

2024-11-24T08:14:01+03:30

یک مسئول صنفی گفت: آمار جوجه‌ریزی در ۶ ماهه نخست امسال نسبت‌به مشابه سال گذشته ۲۰ درصد افزایش یافت؛ ضمن این‌که میزان جوجه‌ریزی از شهریور ماه نیز روند صعودی د...