میرنیوز
فوت و فن طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
2020-12-02T11:00:05+03:30
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام آف دکور، در ادامه با طرز تهیه سبزی پلو با ماهی آشنا خواهید شد و مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی را مشاهده می کنید. البته این مواد لازم با رعایت نسبت ها برای ۴ نفر در نظر گرفته شده و چنانچه شما بخواهید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید باید با رعایت مقدار نسبت ها میزان مواد اولیه را تغییر دهید تا طعم مطلوب و دلچسب بدهد.
زمان آماده سازی این غذا و تهیه آن کمتر از نیم ساعت و یک ساعت برای پختن و جا افتادن برنج و ماهی به زمان احتیاج دارید.
مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی
کره: ۱۰۰ گرم
لیموی تازه: یک عدد
ماهی: دو عدد سبز
برنج: دو پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زعفران: به مقدار لازم
پیازچه و جعفری خرد شده: به مقدار دلخواه
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
در اولین مرحله برای پختن سبزی پلو با ماهی باید سبزی های این غذا آماده شده باشد که معمولاً سبزی کوکویی و پلویی دارای سبزی های مشابه از جمله گشنیز، جعفری، نعنا، شوید و شنبلیله می باشد.
برای اینکه سبزی پلو شما خوشمزه تر شود مقدار شوید را بیشتر از جعفری و گشنیز قرار بدهید و بعد به اندازه مناسب خورد کنید که نه در سبزی‌پلو گم شود و نه آنقدر درشت باشد که تناسب ظاهری غذا به هم بخورد و آب بیندازد.
سپس باید برنج را به تعداد نفراتی که می خواهید با مقداری آب و نمک بخیسانید. حدوداً ۴ تا ۵ ساعت برای خیس خوردن برنج زمان نیاز دارید تا خوب ری کند و قد بکشد.
پس از این مدت زمان باید سراغ پختن سبزی پلو بروید و باید برای این کار یک قابلمه را تا نیمه آب کرده و روی شعله گاز بگذارید و وقتی که آب جوش آمد، آب برنجی که دارای نمک بوده را خالی کنید و برنج را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید که بجوشد و قد بکشد و از حالت استخوانی فاصله بگیرد.
وقتی که به این حالت رسید می توانید برنج را آبکش کنید و باز قابلمه را روی گاز قرار دهید و مقداری روغن و نمک و زردچوبه در آن بریزید و بعد نان، سیب زمینی و هر چیزی که به عنوان ته دیگ غذا در نظر گرفتید را کف قابلمه ریخته و بعد برنجی که آبکش کرده بودید را به همراه سبزی ها به صورت لایه لایه داخل قابلمه بریزید.
البته می توانید در انتهای جوشیدن برنج هم سبزی ها را اضافه کنید تا به صورت یک دست در تمام سبزی پلو پخش شده باشد و بعد آن را آبکش کرده و داخل قابلمه بریزید.
در نهایت یک قاشق روغن و مقداری آب را دور برنج بدهید و روی برنج چند سوراخ ایجاد کنید و دم کنی آن را بگذارید و اجازه دهید که بخار داخل غذا بپیچد و بعد شعله را ملایم کنید تا برنج شما دم بکشد و ته دیگ آن خوب سرخ شود.
دستور پخت ماهی
همانطور که می دانید ماهی جزو غذاهای سرشار از امگا ۳ می باشد و برای اینکه سلامتی خود را تضمین کنید بهتر است در رژیم غذایی خود ماهی قرار دهید. ولی برای برطرف کردن بوی خاصی که غذاهای دریایی می دهند باید نکاتی را در نظر بگیرید تا از خوردن آن لذت ببرید.
پاک کردن ماهی مرحله حساسی بوده و باید دقت بخرج دهید. اولا آبشش‌های ماهی را بیرون بیاورید و شکم آن را با چاقو باز کرده و کاملاً تمیز کنید و داخل آن را خوب بشویید و وقتی که خشک شد، کمی کره آب شده، فلفل، نمک و زعفران دم شده را با یک برس داخل شکم ماهی بکشید و درون آن کمی پیاز و جعفری خرد شده و ساطوری شده و چند حلقه لیموی تازه قرار دهید. این کار باعث می شود که ماهی شما خوش طعم تر شود و بوی بهتری بگیرد.
بعد یک ماهیتابه بزرگ را روی شعله گاز بگذارید و روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد دو طرف ماهی را داخل آن سرخ کنید و برای مدت کوتاهی دم بگذارید و بعد در کنار سبزی پلو سرو کنید.
فوت و فن سبزی پلو با ماهی
برای اینکه ماهی شما خوشمزه تر باشد می توانید با مقداری آبلیمو و زعفران دم کرده ماهی ها را دم بگذارید تا خوب مغز پخت شود و بوی بسیار مطبوعی به خود بگیرد. با توجه به اینکه ماهی طبع سردی دارد، کمی دارچین لابلای برنج بریزید.
سبزی پلو با تن ماهی
همیشه برای پختن سبزی پلو با ماهی، ماهی تازه در دسترس نیست و شاید مجبور شوید سبزی پلو با تن ماهی بخورید. برای این منظور سبزی‌پلو به همان ترتیبی که گفته شد تهیه می‌شود و باید تن ماهی را حداقل ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و بعد آن را در کنار سبزی پلو خود سرو کرده و میل نماید.
دستورپخت سبزی پلو با ماهی در مجله آشپزی آف دکور
شما می‌توانید با مراجعه به مجله آشپزی آف دکور به آدرس offdecor.com/cook لیستی از دستور پخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی را در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش‌غذا، سالاد، کیک و شیرینی و غذای بین الملل را مشاهده کنید.
انتهای رپرتاژ آگهی
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز آف دکور آشپزی طرز تهیه سبزی پلو با ماهی
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار بازار
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۵
زمان اولین حراج سکه در سال جدید اعلام شد+شرایط
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۱۵
خریدهای هیجانی در بازار طلا و سکه/ حباب سکه ۲ برابر شد
قیمت جهانی طلا ۱۴۰۳/۰۱/۱۷/ رشد ۲۵ درصدی قیمت طلا طی ۶ ماه
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۰
دلار مبادله‌ای ثابت ماند؛ یورو کاهش یافت
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۰
کاهش ۴.۵ میلیونی قیمت سکه در ۲ روز/ خریدار نیست
مدیر عامل پاکسان: سال ۱۴۰۳ در تاریخ پاکسان ماندگار خواهد شد
زمان جدید حراج شمش طلا اعلام شد+شرایط
قیمت روز ارزهای مبادله‌ای/ یورو رشد کرد
آدرس غلط درباره تاثیر خودروهای داخلی بر تصادفات
قیمت طلا، قیمت دلار، قیمت سکه و قیمت ارز ۱۴۰۳/۰۱/۲۱
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۲
تحول ساختار تولید ذوب آهن اصفهان در راستای تحقق شعار سال
دست‌یابی به بالاترین میزان تولید در تاریخ فولاد سبا
دستاوردهای فولاد مبارکه در بازاریابی وفروش محصولات
آمادگی شرکت خدمات پس از فروش ایران‌خودرو در تعطیلات عید فطر
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۱/۲۴
طلای جهانی از ۲۴۰۰ دلار گذشت
خاندوزی: محصولات بانک تجارت نمونه‌ای موفق در خدمات بانکی کشور است
حباب سکه ۲۰۰ هزار تومان کاهش یافت
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۲/۱۲/۰۵
حمایت ایران خودرو از نوجوانان و جوانان آموزش دیده بهزیستی
ارائه سفته الکترونیک پارسیان با ویژگی‌های خاص
بخشودگی جرایم دیرکرد بازپرداخت اقساط در بانک سینا
اسامی برگزیدگان بهمن ماه قرعه‌کشی تسهیلات طرح "امید رفاه" بانک رفاه کارگران اعلام شد
عضو هیأت مدیره بانک صنعت و معدن: بانک های توسعه ای معماری کسب و کار و فناوری اطلاعات خود را تغییر دهند
