میرنیوز
از خرید تخم‌مرغ فله و بدون بسته‌بندی خودداری کنید
2021-02-17T18:48:01+03:30
به گزارش ایسنا، بنابر اعلام تلاونگ، نکاتی موکدا در خصوص مصرف تخم‌مرغ خطاب به عموم جامعه اطلاع‌رسانی می‌شود:
آنچه از منابع علمی متعدد برمی‌آید حاکی از این است که عرضه تخم‌مرغ و مصرف آن دسته از تخم‌مرغ‌هایی که فاقد بسته‌بندی هستند و به اصطلاح بصورت فله در بازار به فروش می‌رسند، عملی کاملا غیر بهداشتی و ناسالم است. گرچه تخم‌مرغ برای حفاظت از محتویات خود از دو عامل خارجی و داخلی کمک می‌گیرد اما این محافظت به معنای مصونیت تخم‌مرغ از انواع آلودگی‌های خارجی نیست. در اینجا دو بحث شکل می‌گیرد؛ یکی آلودگی‌های فیزیکی، شیمیایی و محیطی تخم‌مرغ مانند آغشته شدن پوسته به مدفوع یا انواع میکروب و ویروس و دیگری عدم امکان شست‌وشوی وضدعفونی آلودگی‌های روی پوسته تخم‌مرغ تا پیش از مصرف.
تخم‌مرغ به هنگام خروج از بدن مرغ در مرغداری‌ها محتمل است که دچار برخی آلودگی‌های فیزیکی در محیط بشود که غیر قابل اجتناب است. اینجاست که اولین تفاوت تخم‌مرغ بسته‌بندی با تخم‌مرغ فله در بحث پاکیزگی آشکار می‌شود. عرضه‌کنندگان تخم‌مرغ فله، تخم‌مرغ‌های آلوده را از تخم‌مرغ‌های تمیز جدا نمی‌کنند و همین است که به هنگام خرید تخم‌مرغ‌های فله بسیار پیش می‌آید که با تخم‌مرغ‌ها آغشته به مدفوع یا دیگر انواع آلودگی روبرو شویم. در کارخانه‌های تولیدکننده تخم‌مرغ بسته‌بندی، تخم‌مرغ آلوده از خط خارج شده و به هیچ عنون اجازه ورود آن‌ها به داخل بسته‌بندی داده نمی‌شود. این اولین استانداردی است که به موجب وجود بسته‌بندی برای تخم‌مرغ‌های شناسنامه‌دار لحاظ می‌شود.
نکته‌ی دیگری که در مورد تخم‌مرغ و لایه محافظ کوتیکول روی پوسته آن وجود دارد، شست‌وشوی پوسته است. سوال اینجاست که تخم‌مرغ آلوده را چه باید کرد؟ آیا با شستن از شر آلودگی‌های تخم‌مرغ خلاص می‌شویم؟ جواب این سوال برخلاف باور عمومی خیر است؛ با شستن تخم‌مرغ شاید ظاهرا پوسته آن را از آلودگی‌های فیزیکی بزداییم اما علاوه بر پاکسازی ظاهری، لایه‌ی کوتیکول نیز همزمان از بین رفته و نفوذ آلودگی به درون تخم‌مرغ ساده‌تر می‌شود و در برابر آلودگی‌های محیطی کاملا آسیب‌پذیر خواهد شد.
به همین خاطر است که تضمین سلامت تخم‌مرغ تنها در صورتی است که درون بسته‌بندی عرضه شود. زیرا کارخانه‌های تولید تخم‌مرغ بسته‌بندی، تخم‌مرغ‌های آلوده را درون بسته‌بندی قرار نمی‌دهند. ضمن اینکه نگرانی از بهداشت تخم‌مرغ‌های شانه‌ای و فله‌ای، از این بابت است که قابلیت شستشو و ضدعفونی نداشته و لذا مردم نمی‌توانند آن‌ها را بدون حفاظ داخل یخچال بگذارند زیرا آلودگی تخم‌مرغ ممکن است در تمام یخچال پخش شده و دیگر اقلام داخل فضای یخچال را نیز آلوده کند. حتی وجود یک تخم‌مرغ آلوده در شانه‌های تخم‌مرغ فله می‌تواند باعث تسری این آلودگی به دیگر تخم‌مرغ‌های پاکیزه و سایر مواد غذایی شود.
علاوه بر این، خریداری تخم‌مرغ شناسنامه‌دار بسته‌بندی نه تنها سلامت و بهداشتی است بلکه صرفه اقتصادی نیز دارد؛ زیرا هم امکان حذف ضایعات تخم‌مرغ را فراهم می‌کند و هزینه فایده منطقی دارد و هم فرهنگ تازه‌خوری را با انتخاب مشتری برای بسته‌بندی‌های متناسب مصرف خانوار ترویج داده و از طرفی ضایعات تخم‌مرغ فله دورریز نمی‌شود بلکه پس از سالم‌سازی و پاستوریزاسیون به مصرف صنایع غذایی می‌رسد که فرآیندی متداول در بین تمام کشورهای دنیا به حساب می‌آید.
انتهای رپرتاژ آگهی
منبع : خبرگزاری ایسنا
کلمات کلیدی : میرنیوز شرکت تلاونگ
اشتراک گذاری :
آخرین اخبار بازار
قیمت طلا و سکه امروز ۷ آذر؛ سکه ۵۱ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان شد
۲۹۴۱۸ خودرو از گمرک ترخیص شد
خودروبر شرکت پاسارگاد چه خدماتی ارائه می دهد؟
پوشش‌های بادوام برای کف؛ مناسب محیط‌های ورزشی و خانگی
نکات مهمی که قبل از خرید پارتیشن شیشه‌ای باید بدانید
معرفی انواع الکترود جوشکاری آما
قیمت دلار و یورو در مرکز مبادله ایران؛ چهارشنبه ۷ آذر
علت گرانی خودرو به روایت یک نماینده مجلس
قیمت جهانی طلا امروز ۷ آذر؛ هر اونس ۲۶۳۷ دلار و ۹۵ سنت
قیمت طلا و سکه امروز ۶ آذر؛ سکه ۵۱ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان شد
تکنیک‌هایی برای ساختن کرم ترک پا خانگی؛ ۱۰ ماده موثر برای رفع ترک پا
دکوراسیون اتاق‌های هتل لاله تهران
ارزان ترین قیمت گوشی بازار در ماه آذر
مسابقه عکاسی تهران دوست‌داشتنی ۱۴۰۳؛ فرصتی برای ثبت زیبایی‌های پایتخت
تجربه‌ای آموزشی و حرفه‌ای با دانشگاه های اروپا
استقبال گسترده از سفرکارت فلای‌تودی
ثبت نام برای عرضه جدید خودروهای وارداتی از هفته آینده
قیمت دلار و یورو در مرکز مبادله امروز ۶ آذر؛ دلار نیما ۵۱ هزار و ۶۹۶ تومان
قیمت جهانی طلا امروز ۶ آذر ماه
قیمت جهانی طلا امروز ۱۴۰۳/۰۹/۰۶
نویان مقام اول مدیریت نوین رستوران‌داری کشور شد
شیراز، نگین گردشگری ایران و هتل‌هایی برای خاطره‌سازی
راهنمای معاملات سامانه ارز تجاری منتشر شد
نرخ ارز در مرکز مبادله ۵ آذر؛ دلار نیما ۵۱ هزار و ۶۴۱ تومان شد
نرخ ارز مبادله ای ۵ آذر؛ دلار نیما ۵۱ هزار و ۶۴۱ تومان شد
راهنمای جامع خرید پردازنده سرور HP
تعمیر توربو شارژ دنا رو دست متخصصش بسپار
نوبت‌دهی آنلاین آسان و سریع با دکتریاب
بلیط هواپیما چارتر چه کمکی به کنترل هزینه‌های سفر می‌کند؟
گامی دیگر دربازآفرینی برند بیمه تجارت‌نو؛ پاسخگویی و ایفای تعهدات
